怎么挑選何首烏
導語：何首烏，別名首烏、赤首烏、鐵秤砣、紅內消，出自《開寶本草》：“何首烏，蔓紫，花黃白，葉如署預而不光。生必相對，根大如拳，有赤、白兩種，赤者雄，白者雌。”
其功能為解毒，消癰，潤腸通便。主要用于瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘，高血脂等病癥的治療。
首烏植物與毛脈蓼外形相似，易混淆。
毛脈蓼，一種蓼科植物，多年生草本，根狀莖木質，莖高大，纏繞，無毛，先端分枝。
【真假飲片鑒別】
1、產地
何首烏有赤首烏和白首烏之分，白首烏能烏發和生發，它對頭發起的作用比赤首烏高出很多?，F實中我們很多人吃何首烏效果不好，就是因為吃的是赤首烏的關系。白首烏在我國的主產地就是江蘇鹽城濱?？h也是我國的首烏之鄉，全國95%的白首烏都產自這里，所以選擇時最能問清楚原料的產地在哪里。
(圖片由云南新世紀中藥飲片有限公司提供)
2、粉狀大小
粉狀的何首烏食用方便，很多人在生活中喜歡選擇它。那成為粉狀的何首烏該如何判斷真假呢?這主要是看顆大小。有些商家喜歡用玉米粉冒充何首烏，由于兩者有著根本上的區別，所以制成的粉差別很大。一般何首烏的粉是不規則的小顆粒，顆粒大小在3—10mm之間。而玉米粉是形成不了顆粒狀的，它只會成為細度均勻的粉末。
3、氣味
天然的何首烏有自己獨特的味道，這個味道經過人工加工會淡一些，但還是可以聞出來的。而假的何首烏由于沒有天然的味道，所以會用香精加味，但味道或濃或輕，總是會和天然何首烏有些區別。
4、味道
如果你分辨不出氣味的.話，那就來嘗嘗，真的何首烏味道可以說是又苦又澀，相對來說假的何首烏味道就會淡很多，而且真的何首烏會有一股首烏特有的清香，也就是說是在苦澀中會有一絲清香出現，假的何首烏是很難模仿這絲清香，只會一味的苦澀。
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