怎樣挑選好的柚子
如何挑選柚子？怎樣挑選好的柚子又甜水分又多？挑柚子是重質不重量的，講求的是一掂二摸三擠壓。以下是小編精心整理的怎樣挑選好的柚子，僅供參考，大家一起來看看吧。
挑選柚子的方法：
1、首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
4、好柚子"身材"一般比較勻稱，一旦出現畸形，比如一邊大一邊小，便說明它營養不良，它的果肉極可能是酸中帶苦。成熟度比較高的柚子，外皮應當呈黃色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很結實，水分足，甜度高。而一摁就下去一塊，說明皮很厚。
5、挑選柚子呢要注意兩點；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻；第二、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，符合這兩點的就是好柚子。
6、聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
挑選好的柚子技巧
1、看形狀
柚子多呈上尖下窄的梨形形狀，要注意選擇長得比較勻稱的，上面的尖不要太長了，如果太長，說明里面的果肉不多，因為尖部內都是無肉的。觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。
2、看顏色
柚子表皮的著色比較均勻的，發青發綠的肯定是還沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，可以買來以后放置一段時間再食用;假如是買來就吃的，應該選擇外皮發黃的，這樣的基本是成熟的。
3、掂重量
個頭、外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個，說明果肉飽滿，含的水分比較多;輕的則是果肉都有些發干了。
4、摸表皮
熟了的柚子的表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。
5、用手摁
用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實，果肉飽滿;相反的，一摁就是一個坑的，多半是個“厚臉皮”，千萬不要挑選這樣的。
6、聞味道
即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。
7、看柚頸
如果上邊頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。
柚子的挑選之道在于兩點：
1、重量，大柚子肯定比小的好，因為越大就是越成熟，因為越重就是水分多——
2、表面觸感，這個比較難……一般你不吃個七八十斤是練出來的——甜的柚子一般長相飽滿，觸感較柔軟—— 注意是柔軟不是爛里巴嘰的。
選購柚子就像過去在挑選媳婦一樣，選擇底部比較寬且入手沉重，果實較小且外皮較薄的才是優質品。
挑選柚子的5個小經驗：
1、首先挑選比較重的柚子。
2、再來是選柚子的表皮，毛孔越細越好。
3、觀看柚子果形式勻稱，底部是否穩重。
4、挑選柚子首先先看外型，柚子表皮須光滑細致、能具有光澤。應選皮薄、油包細致、上窄下寬，底平。
5、若要馬上食用柚子，最好是挑選表面較黃者，若要放久一點再吃話，則最好選擇顏色較綠者
若消費者想馬上品嘗，應選果皮呈淡黃色者佳。因為黃皮的柚子已『消水』，肉質由硬變軟，且消水后的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放，不過通常老柚子樹所產之果實也較為甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
如何挑選柚子水分多：
蜜柚和沙田柚相比，蜜柚的體積要大些，一般一個蜜柚的重量都會超過三斤，而沙田柚的重量多數在三斤以下浮動。從外觀上來講，蜜柚的表皮要比沙田柚的更光滑一些，但是沙田柚的皮要更厚一些。從味道上來講，沙田柚要更甜一些，但是論水分而言，蜜柚要更多汁。
蜜柚有消食和胃，理氣化痰，生澤止渴的性能，對氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有顯著療效。沙田柚對于潤肺醒酒，化痰止咳等功效顯著。
柚子皮也可以泡水喝：
除了柚子的果肉對身體有好處之外，柚子皮也能夠發揮保健奇效。將柚子皮洗干凈切絲，用沸水煮熟之后加少許白糖，混合蜂蜜之后便是清爽可口的蜂蜜柚子茶，對于老年人久咳不愈、支氣管炎以及平日積食難消都有很好的緩解。
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