電飯鍋的好的牌子及選購技巧
一日三餐，我們的生活離不開米飯的陪伴，那么想為你心愛的人煮出香甜可口的米飯嗎?上班回家能夠吃上香甜的米飯是都么幸福的事啊。香甜的米飯離不開一口好的電飯鍋，什么牌子的電飯鍋好?
什么牌子的電飯鍋好
蘇泊爾：工欲善其事，必先利其器。蘇泊爾專注于炊具研發，高品質內膽是其最大的優勢，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3~4倍。不僅如此蘇泊爾還對火候掌控頗有研究，發現15分鐘內沸騰尤為關鍵，不斷突破尋求電飯煲溫度局限的方法，研發出以最高溫的火力，最快的速度達到充分沸騰，形成環流沸騰使得整鍋米水都能進行由內而外的翻滾，且對口感有著更高的追求，精煮細燜，釋放米飯精華，賦予米飯新的柴火香。
美的：近年來，美的電飯煲依靠成熟的技術和穩定的質量在國內風生水起，外觀精巧細致，整體采用不銹鋼材質，做工精湛密封防溢佳，內部使用三層復合內膽，耐用不變形，超厚超硬耐磨且不粘性好，采用遠紅外加熱火候均勻，此外在產品功能設定上也頗有獨到之處，預約煮飯、煲粥操作簡單易懂。美中不足的是相較于蘇泊爾內鍋技術層面上少了些許精致
電飯鍋如何選購
1、“火候”把握好
有研究表明，米飯的營養價值跟蒸煮時的溫度和壓力有關系。一般的電飯煲在常壓下蒸煮，溫度在100度時水就會沸騰，米湯四溢，飯粒也由于上下翻滾導致外表易破損，營養流失嚴重。有的電飯煲產品為防止米湯溢鍋，采用“大口徑蒸汽孔”，使沸騰更劇烈，米飯營養隨著蒸汽更大量被流失。而市場上新出現的一種采用了“聰明火”技術的電飯煲，提升了蒸煮時的壓力，將烹飪的溫度也提升到100度以上。進而更通過精確的溫度過程控制，也就是火候控制，使米飯合理的沸騰不撲鍋。這樣做好的米飯飯粒表面光滑、晶瑩、光澤好，幾乎達到營養保留的最佳效果。總之，高溫微壓且精確控制烹飪火候，使米飯更營養更香甜。
2、“內膽”是關鍵
內膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結構的內膽對米飯營養價值的影響各不一樣。一般的電飯煲內膽只是簡單的復合層，雖然價格低但品質差。而目前一些知名的品牌已采用四層結構內膽，能更好的烹飪米飯并保持營養。美的、松下、蘇泊爾、三洋、伊萊克斯等都有內膽上的革新，以蘇泊爾電飯煲為例，它的內膽由內而外分別是不粘涂層、硬質氧化層、鋁合金層、硬質氧化層。其中不粘涂層能確保做飯飯不焦，營養不浪費，雙硬質氧化層則有利于長期安全使用。而且，它的內膽厚度更達2.0mm以上，傳熱更均勻。總之，“超厚內膽+四層結構”，米飯營養有保障;美的則將太空飛行器表面鋁材氧化技術應用到電飯煲內膽上，推出了“太空航天”技術電飯煲;松下電飯煲的內膽采用先進的遠紅外線熱效氟素涂層，加熱更加均勻。
3、“底盤”有講究
電飯煲的底盤對米飯烹飪的營養價值也有很大影響。傳統的電飯煲使用平面底盤加熱，做飯時常是外圍已熟而中心夾生，甚至外層燒焦造成營養浪費。而一些電飯煲的環形球面底盤全面解決了問題。環形球面底盤的加熱模式令水在加熱時形成有序的對流，米粒不容易破損，因此能充分保留米飯的營養價值。
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