選購菠蘿的方法
一、如何選購菠蘿
1、看外觀形狀，優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。
2、看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
3、摸外觀硬度，用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
4、用鼻嗅，就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道，外面淡淡清香的，切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。
5、看果肉，切開后，可見良質菠蘿的果目淺而小，內部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細小，劣質菠蘿果目深而多，有的果目可深達菠蘿芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。
二、食用菠蘿的好處
菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。此外，菠蘿蛋白酶對腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定的治療作用。
中醫認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。
三、食用菠蘿的注意事項
1、不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
2、并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠 蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、浸漬鹽水再吃
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
4、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
四、如何食用菠蘿
菠蘿怎么吃？菠蘿怎么樣吃？菠蘿怎么吃不酸？現在上菠蘿上市的季節怎么樣吃菠蘿才不會感覺有瑟瑟味道呢？或是有吃下去空腔會感覺有一點麻麻的感覺，菠蘿中含有菠蘿酶會對口腔有刺激性的作用，建議在食用菠蘿之前請先將菠蘿處理一下，請看下面的方法：
1、將菠蘿切成一塊一塊的，放在一個容器里，放入適量的鹽，然后攪勻，腌個幾分鐘。
2、將容器里加入一些水，讓菠蘿浸泡在在水中。再把菠蘿攪動一下，在再泡十分鐘。
3、菠蘿中的菠蘿酶可以使用鹽水稀釋化解掉。用鹽水泡過的菠蘿會更加的甜。
4、浸泡過的菠蘿可以直接食用，菠蘿可以起到生津止渴，清熱解暑，促消化等功效，適量的吃對身體還是比較有好處的。
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