老人如何吃肉才最健康
每個人都在吃肉，因為肉中含有豐富的營養物質，這對身體的健康成長是非常有幫助的！但是你知道么？老年人吃肉是有很多注意事項的，特別是現在條件好了，桌子上的食物越來越豐富，“三高”人群也在不斷增多。老人總是擔心吃肉會吃出病來。其實，老人吃肉補充營養物質的必要的，但是在吃肉的過程中需要注意以下幾點，方可有益無害。一起來看一下！
1、多吃禽肉
老年人處于人生的晚年時期，身體各處的機能都在出于衰老之中！中醫上說，一個正常的人，需要有“精”、“氣”、“神”，三元歸一，人的精神狀態才會飽滿。而作為老年人，氣虛是老年人普遍存在的表現，雖然一般認為冬天需要大量的補充營養，但是夏天也是“查漏補缺”的關鍵時期，氣虛的老人也可以食用一些禽肉來補氣！
鴿肉，具有性味咸、平，現在餐桌上看上到的比較少，而且大多數都是作為“和平鴿”出現在各種儀式上，具有滋腎益氣、祛風解毒的作用；鵝肉，性味咸、平，有益氣補虛、和胃止渴的功效；雞肉，性味甘、溫，具有溫中益氣、補精生髓的功效，是老年人及心血管病患者良好的高蛋白質食品，尤其是以氣血虛弱者更為適宜。
2、與豆腐同食
五谷雜糧，歷來是中國人民特別鐘愛的食物，尤其是豆類制品，不僅物美價廉，而且營養豐富，豆制品中含有大量的卵磷脂，可以很好的乳化血漿，這正是豆腐和肉制品一起烹煮的原因，肉類的大顆粒物質比較多，通過豆類物質的作用，使肉類中的膽固醇與脂肪的顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止動脈硬化斑塊的形成。
當然了，豆腐性寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者最好不易生吃，也不適合多吃豆腐，還有就是注意豆腐中就含有嘌呤，它是尿酸的來源，嘌呤代謝失常的和血尿酸濃度增高的人吃多了，容易引起通風發作。
3、多喝骨頭湯
大家都知道，老母雞燉雞湯對孕婦具有大補的作用，同理，在進補骨類食品的時候，骨頭湯也是一道“重頭戲”，喝湯比吃肉好，因為拋開肉湯鮮香味美不說，其中富含的豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。常喝骨頭湯，身上的脂肪量可大幅減少，大約30%—50%，還有下降的膽固醇，不飽和脂肪酸增多，是老年人理想的營養品。
而且，骨頭湯對身體還能起到抗衰老的作用，人年齡的增大，身體的老化也在增強，骨髓功能降低，直接影響人的代謝功能。而骨頭湯中的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力，多喝骨頭湯，可以緩解骨頭老化。
4、多吃魚肉
首先，魚肉和其他肉類不同，魚肉肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，易于老年人咀嚼消化，魚肉還是重要的蛋白質來源，也提供人體所需要的維生素A、維生素D等，魚肉還含有多種脂肪酸，恰恰是這種物質，能夠防止血粘度增高，可以有效的防治心臟病的發生，并能夠強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜，同時還有研究表明，脂肪酸還能起到治療一些慢性炎癥、糖尿病的作用。
還有一點需要知道的是，魚肉也是高鈉食品，有利于人體的礦物質保持平衡，以天然的方式供給給人所需的微量元素，每天吃100克的魚肉，就可以補充人體每天對碘的需求，可以預防甲狀腺疾病；鎂，也是人體所需要的，多吃魚肉可以促進大腦活動，學東西很快，民間有，“吃魚頭漲智力”的說法，并不是空穴來風。
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