夏季養(yǎng)心喝什么湯
夏季養(yǎng)生要注重養(yǎng)心，那么夏季養(yǎng)心適合喝什么湯呢，下面我們一起來看看吧。
夏季養(yǎng)心喝什么湯
一、冬瓜綠豆沙
民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
材料：鮮冬瓜肉250克、綠豆75克、紅糖適量。
做法：
1、先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。
2、然后將準備好的'綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮。
3、待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。
二、昆布海帶豬脊骨湯
昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營養(yǎng)的飲品，同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。
昆布性寒味咸，入肺、胃經(jīng)，功能清熱消痰、軟堅散結(jié)，降血壓。《藥性論》認為它“利水道，去面腫”，《玉楸藥解》說它能“泄水去濕，破積軟堅”并治“瘰疬癭瘤”;海帶亦性寒味咸，入肝、胃經(jīng)，功能清熱軟堅，清血利尿，散癭瘤結(jié)氣和項下硬結(jié)。《本草蒙鑒》還說它能：“除脹滿作腫”;黃豆、豬脊骨既為藥引，又去其昆布、海帶的寒氣。黃豆性平味甘，既補益又有解熱毒和消暑氣的功效;豬脊骨性平味甘，具補陰益髓之功。合而為湯，既清熱除煩、祛濕利尿又補益。
材料：昆布、海帶、黃豆、豬脊骨、生姜、食鹽適量。
做法：
1、昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡。
2、豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
三、西洋參煲水鴨湯
本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，能益氣養(yǎng)陰，清火生津;水鴨乃長年生長于水面之血肉有情之物，能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特別適合濕熱、虛火過重之人，被譽為“補虛勞的圣藥”。桂圓肉乃補益氣養(yǎng)顏之妙品，善于養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對于暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口干口渴，精神不足甚為適宜。
材料：西洋參20克、水鴨肉250克、桂圓肉12克。
做法：
1、將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，備用。
2、殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用。
3、桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。
4、以上湯料準備就緒后，同放進湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時三十分鐘左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。
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