梨子皮可以吃嗎
很多人吃水果愛削皮，特別是像梨子，蘋果一類的，很多人吃梨子的時候都喜歡把皮削掉，因為他們會感覺梨子的皮會很硬，影響口感，那么梨子皮能吃嗎，梨皮能怎么吃呢?我們一起來看看下面的介紹。
梨子皮可以吃嗎
梨肉有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。
這些大家普遍都知道，其實梨子皮也同樣具有多重功效。
梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。
“燥邪”容易傷肺，而吃梨會起到很好的潤肺止咳作用。梨皮作用尤佳。
因此，吃梨時最好帶皮吃。
其實，關于梨皮的食療功效，傳統醫學典籍當中早就有非常詳細的介紹，都認為它能清心潤肺，降火生津。對于暑熱煩渴、咳嗽、吐血、發背、疔瘡有輔助治療作用。《四川中藥志》上說：它“性涼，味甘澀，無毒。”“清暑熱，止煩渴，生律，收斂。治痢疾及咳嗽有汗。”《滇南本草》載：“敷發背疔瘡。”《本草再新》認為：“清心降火，滋腎益陰，生津止渴，除煩去濕。”《陸川本草》的介紹是：“治痧積暑熱。”
可見，梨子皮是能吃的。
梨子皮的食療養生方法
梨皮潤肺止咳的功效十分出色，平時吃梨時，把取下的梨皮放在小碗中，加入適量的冰糖和少量的川貝，然后入鍋蒸制，蒸好以后直接食用，能讓人們的咳嗽和痰多癥狀很快好轉，另外把梨皮和冰糖一起煮水喝，對人們的上火癥狀也有很好的緩解作用，可以減少牙痛和咽喉腫痛的發生。除此之外，梨皮的吃法還有以下做法。
1、梨子皮和川貝冰糖一起燉，能緩解肺燥咳嗽。
2、如果痰多咳嗽，且痰里有紅血絲，可以嘗試冰糖燉梨子皮。
3、如果是小孩痰多咳嗽，可以在冰糖燉梨子皮里面加一點川貝，能起到養肺的作用。
4、將梨去頂挖核，放入川貝母3克、冰糖10克，置碗內文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2-3天，對感冒、咳嗽、急性支氣管炎療效尤佳。
5、治痢疾久不止：沙梨皮，石榴果殼；煎服。（《四川中藥志》）
6、治水腫病之消化不良：沙梨皮、五加皮、陳皮、桑白皮、茯苓皮；水煎或燉內服。（《四川中藥志》）
7、若你的寶寶患上上呼吸道感染、咳嗽并伴細菌感染、發熱、咯痰時，可以用以下食療方法。加些糯米和冰糖呢，還可補益厭食的寶寶對營養的需要。
蒸梨
材料：水晶梨1個，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
做法：先把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；再把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內（約150毫升水）；最后把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
若寶寶的咳嗽是干咳、無痰，并唇干舌燥，呼吸時熱氣逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有潤喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促進劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質能促進胃液分泌，消食和中，增進寶寶的胃腸功能。
怎么能把梨皮上的蠟洗掉又能保留梨皮的營養
水果打蠟主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成熟的工藝和法規。我國《食品添加劑使用衛生標準》也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的添加劑，適量添加。去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養，又簡單易行的好辦法。
溫水沖洗去蠟：溫度在40度以上的水能夠溶解果皮上的蠟，所以只要把水果放在溫水里用手或干凈的抹布反復搓洗水果表面，水果皮上的蠟就會被清洗掉。
食鹽去蠟：撒少許鹽在水果表面，然后反復揉搓，通過摩擦水果表皮上的蠟就很容易被去掉了，然后用水沖一下就可以放心食用了，可能大家還不知道的是用鹽揉搓過的水果會看起來更加的鮮艷和芬芳哦。
牙膏去蠟：我們都知道牙膏具有很強的清潔作用，它也是去蠟的高手哦。擠一點牙膏在水果皮上，然后一邊揉搓一邊用清水清洗即可達到去蠟的效果。
淘米水去蠟：淘米水可以說是最安全最清潔的清潔劑了，把水果放在淘米水中侵泡一段時間即可去除水果皮上的蠟了，需要注意的是淘米水容易變質，水果最好不要放在淘米水中過夜。
梨子貯藏保鮮的條件與方法
溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產生冷害。梨的冰點在-1.8～3℃，如低于冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。
濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后，通過果皮氣孔蒸發水分，如失水過多，果皮鈹縮，不會影響外觀，也影響梨果的品質。因此，梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度90%～95%，冷庫應保持85%～95%梨果貯藏中失水程度因梨果不同。
梨子的保存方法
將鮮梨2-3層軟紙一個一個分別包好，將單個包好的梨裝入紙盒，放進冰箱內的蔬菜箱中，一星期后取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。
梨子如何保鮮
大多數品種的梨可采取紙箱裝，入冷庫碼垛冷藏。控制適宜的溫濕度即可長期貯藏。其中鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是：入庫時溫度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃時，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃時，保 持10天，再每3天降1℃至1℃時，即可恒溫貯藏，控制相對濕度95%以上，可貯至次年的4～5月。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝，塑料帳密封 調氣貯藏等不僅可以減少自然損耗，而且可以推遲后熟，延長貯期，提高保鮮質量。