來梅州旅游不能錯過的特色美食
導語：梅州是客家人比較集中的聚居地之一 ，被譽為“世界客都”，同時也是國家歷史文化名城，中國優秀旅游城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模范城、中國自駕游最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標志城市、廣東首個宜居城鄉示范城市。
客家娘酒
客家娘酒用糯米加酒餅釀成的，類似于酒釀。其做法是先將糯米蒸熟，攤開散涼后加入酒餅和勻，而后再放入瓦制的酒甕里密封好，過三四天后就制成了。娘酒香甜可口，度數在10-20度左右，客家婦女坐月子時愛用娘酒沖雞蛋花喝，具有補血和保健作用。 梅州的娘酒主要有兩種，紅色的是用黑糯米釀成的，黃色的用白糯 米釀成的。
白鷺芋包
芋包是客家有名的小吃，又屬江西省贛縣白鷺芋包最出名。因贛縣白鷺鄉盛產芋頭，有別于其它地方的芋頭，白鷺芋頭外觀奇特，肉質潔白無瑕。
七層粄
七層粄，是客家地區的一種傳統風味小吃。過去，每逢傳統節日，打醮或廟會等活動時，客家農村幾乎家家戶戶都會制作七層粄，除自吃外，還用來招呼客人和饋贈親友，相沿成俗，流傳至今。
筍粄
筍粄其制作 包括粄皮和肉餡兩部分。粄皮以薯粉為原料，用開水拌和揉搓，配以適量煮熟的芋或甘薯，制成薄薄的小圓形粄塊;肉餡則以半肥瘦豬肉及竹筍(冬筍為好)為主， 分別切碎，再配上蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然后用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放進開水鍋中煮至粄塊浮起即熟，便可加上佐料食用，香滑可 口。
百侯薄餅
百侯薄餅已有200多年的歷史。相傳它是清朝雍正年間百侯人楊纘緒在任陜西按察使時帶回家鄉的四種點心(薄餅、綠豆糧、豆子羹、蕨粉糧)之一。
梅菜干
梅菜干為客家人的傳統名菜，選取環境優雅的山村定點種植，采用鮮嫩大菜為主要原料，經傳統工藝精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例湯及其他肉類佐料之用。平遠梅菜干久負盛名產品暢銷海內外。
鹽焗雞
選取當地嫩雞，宰殺后涼干，抹少許食油用紙將整只雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火焗著半小時，之后撕成條狀裝盤，再澆麻油后就可以吃了。鹽焗雞皮脆肉酥，香鮮可口，是梅州地區的一道名菜。
釀豆腐
其實就是包餡料的豆腐。選用香菇、魷魚、蝦仁、豬肉等剁碎后拌味精、鹽和淀粉，將其塞入嫩豆腐塊中，之后上鍋蒸熟，也可以油炸，味道鮮美，營養豐富。
【來梅州旅游不能錯過的特色美食】相關文章：
來梅州不可錯過的民風民俗03-03
梅州特色美食攻略10-28
西塘旅游不能錯過的景點04-30
漳州旅游不能錯過的景點04-30
到秦皇島旅游不能錯過的景點11-10
關于梅州特色美食有哪些04-19
貴州有什么不能錯過的旅游景點05-11
到桂林旅游不能錯過的景點有什么05-27
到福建旅游不能錯過的景點有什么05-27
到西藏旅游不能錯過的景點有什么05-27