家常清蒸桂魚(yú)做法
導(dǎo)語(yǔ)：其實(shí)清蒸魚(yú)是很講究的，但是怎么做更好呢，下面小編把他的清蒸做法教給你吧。
家常清蒸桂魚(yú)做法
食材：
主料:鱖魚(yú)1條
輔料:柿子椒適量,紅椒適量
調(diào)料:食鹽半勺,醋30克,蔥適量,姜適量,料酒20克,蒸魚(yú)豉油15克
做法：
1.桂魚(yú)去鱗、去腮及內(nèi)臟，清凈干凈后置于碗中，背上剖花刀，將魚(yú)的兩面和肚子抹少量鹽，碼上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘
2.將魚(yú)擺入盤(pán)中，放入已上汽的蒸鍋
3.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開(kāi)蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可
4.將蒸好的'魚(yú)取出，淋上蒸魚(yú)豉油即可
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