無錫排骨的做法
導語;無錫排骨是江蘇省無錫地區特色傳統名菜之一，也是具有地方風味，名聞中外的旅游食品。無錫排骨，傳統名稱叫“無錫肉骨頭”。跟著小編趕快學起來。
無錫排骨
食材：
主料：排骨500g
輔料：大蔥10g、鹽適量、生抽適量、老抽適量、八角10g、桂皮適量、黃酒適量、冰糖適量、食用油適量
步驟：
1.排骨兩根洗凈
2.將排骨切成段，用鹽、生抽、腌制2小時。
3.鍋里加水，冷水將排骨入鍋，燒開。
4.水開后將排骨取出洗凈。
5.再將排骨入鍋，加水蓋過排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大蔥、八角、桂皮燒開，溫火燉1小時。
6.這時候有時間可以做個盤飾，裝盤的時候好看點。
7.待排骨軟爛后，大火收濃汁液，就可以上盤了。
8.相當好吃的'無錫排骨。
小貼士：
排骨焯水的時候，要冷水下鍋效果比較好。而且排骨腌制后再煮，更能入味。
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