香菇燜五花肉的做法
香菇燜五花肉是一道由五花肉、香菇、醬油等做成的美食。下面大家就隨小編一起去看看相關的做法吧！
香菇燜五花肉的做法 1
做法一
1.香菇冷水泡發30分鐘洗凈，對半切開備用。
2.五花肉清除細毛，洗凈，蒜頭、姜分別洗凈，姜切絲。
3.取出高壓鍋洗凈，倒入五花肉、蒜頭、姜絲。
4.再倒入香菇。
5.下鹽、五香粉、生抽、老抽、適量水攪拌均勻。
6.腌制30分鐘后，蓋上鍋蓋，中大火至發出滋滋的響聲，然后轉小火燜10分鐘即關火。
做法二
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.熱油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加適量醬油、水，用中火燜至肉酥爛即可，起鍋加鹽，雞精調味。
香菇燜五花肉的做法 2
1、干香菇用冷水泡軟后再切成塊，姜成片。
五花肉刮毛，洗干凈，切一塊塊薄薄的片。
炒鍋洗干凈后開火燒熱下油把干香菇和姜（干辣椒）倒下去炸香，炸出香味后再放入切好的五花肉，撒入適量的鹽和料酒拌勻后蓋上蓋子用大火燜十分鐘左右
2、十分鐘后揭蓋，這時用鍋鏟扒開底下的豬肉，出現了很多油，把這些油盛到一個沒水干凈的`碗里（可以用來煮別的菜）
3、再放入適量的生老抽和蠔油拌勻
4、再撒上蔥段即可裝盤。
香菇燜五花肉的做法 3
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.熱油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加適量醬油、水，用中火燜至肉酥爛即可，起鍋加鹽，雞精調味。
香菇燜五花肉的做法 4
第1步、五花肉切小塊。
第2步、冷水下鍋焯水，撈出洗凈浮沫。
第3步、香菇洗凈用水浸泡。
第4步、五花肉放入鍋中，加姜、桂皮、八角、草果、花椒炒香，放入料酒、生抽、老抽、冰糖炒上色。
第5步、加水，放入香菇燉煮，快燉好時加鹽調味。
第6步、五花肉香而不膩，香菇美味不輸肉肉。
香菇燜五花肉的做法 5
1、五花肉切5毫米左右肉片
2、香菇洗凈。大的香菇可以對半切。我這里用的是小香菇。總之盡可能保持香菇和肉片大小差不多。
3、大蔥切段。姜切片。大蒜瓣切粒
4、西芹切段
5、找一個微波爐適用的'盤子，放入五花肉，姜，大蒜，大蔥段，鹽，糖，醬油，生抽，耗油，胡椒粉，料酒。然后全部抓勻，腌制十五分鐘。
6、放入西芹段和香菇。再次抓勻。
7、用微波爐專用保鮮膜封住盤子。記得戳幾個小洞以免受熱炸裂。微波爐1000瓦功率10分鐘，800瓦功率12分鐘。
8、趁這個時候小蔥切蔥花。
9、時間到了取出，揭去保鮮膜，撒上蔥花即可。香菇燜五花肉，完成！
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