龜苓膏芋圓椰奶的做法
芋圓是來自臺灣的休閑小吃，以其粗糧為主的健康原料，口感的Q彈爽滑而大行其道。下面是小編分享的龜苓膏芋圓椰奶的做法，一起來看一下吧。
所需食材：
主料：血糯米1把，黑涼粉50g，西米適量，紅薯1只，紫薯1只，椰奶或椰漿100ml，牛奶250ml，木薯粉400g
做法步驟：
1. 黑涼粉一包（50g）加1.25ml水煮沸后放入容器晾涼，就能自然成型。如果買的原味粉，就要放糖！放糖！放糖！否則就像吃橡膠。。。
2. 放冰箱冷藏一下更好吃，拿出來切塊
3. 紅薯紫薯各一只蒸熟。2-3人份的話，各一只就夠（我做多了只能放冰箱冷凍）
4. 紫薯加點牛奶，用料理機打成泥
5. 篩入木薯粉。只能用木薯粉喔，不然做不出透明q彈的效果。用量嘛，就是慢慢加，直到面團成型濕潤但不粘手就好。
6. 多揉搓有助于紫薯球q彈
7. 然后搓成長條，不要太粗，紫薯球下水還會膨脹下，太大塊的話會不好看
8. 用刀切成長方形塊，蘸手粉防粘
9. 紅薯也是同樣做法。只是紅薯比較濕，可以不用放牛奶
10. 揉成面團
11. 切小塊
12. 終于都切好了，累哭
13. 水燒開，放進芋圓煮到漂浮就好
14. 煮出來是不是透明彈性的惹人愛呢
15. 然后開始煮西米，水燒開倒入西米，用冷水止沸三次后關火，這時西米邊緣透明中間有白芯，再燜20分鐘變全透明，拿出來過冷水
16. 我還加了事先煮好的血糯米。喜歡甜一些的可以加糖或蜂蜜。澆入椰漿和牛奶，就好啦。
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