黑米包子的做法
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。不知道大家對黑米包子的做法了解有多少？下面是小編為大家整理的黑米包子的做法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
做創意黑米包子所需食材：
主料：黑米面粉40g，中筋面粉160g，干酵母1g，溫水適量
輔料：豇豆適量，豬肉適量
創意黑米包子的做法步驟：
1. 黑米面和中筯面粉加一起拌勻，加酵母和適量溫水和成面團待發酵至兩倍大排氣。
2. 我的餡料用的是豬肉和豇豆，加入調料腌制。
3. 黑米包子上面的圖案形狀隨意創。
4. 放蒸鍋待15分鐘，涼水開鍋轉小火蒸10分燜3分鐘。
黑米包子做法
原料：
面粉500克、黑米粉200克、發酵粉。
做法：
1、面粉500克、黑米粉200克、發酵粉6克，溫水300克；
2、發酵粉用溫水融化，不要太燙，溫的就可以了，然后用溫水去和混合好的黑米面；
3、和到3光，盆光手光面光即可。蓋上濕布放溫暖處發上即可。一般2個小時。冬天時間長天。夏天相反；
4、取出面粉，排氣后，分成小劑子即可做包子饅頭等；
6、包好的包子要先靜置10分鐘，再開火蒸。靜置時蓋上塊布，以免表面風干；
7、蒸籠里蒸籠布上抹點油，這樣蒸好后不粘底；
8、大火蒸10分鐘。燜6分鐘即可。（實際按包子個頭決定具體時間）。
黑米餡的包子做法
1、一小碗黑米，一小碗糯米放到一個碗中，洗凈之后加清水提前浸泡一夜。
2、倒掉泡米的水，再加少許清水，淹過黑米1cm左右。上鍋蒸熟。
3、黑米蒸熟后稍微放涼，往黑米飯中加葡萄干，喜歡吃甜的，也可以加點紅糖或者白糖，可以加點紅棗碎，拌勻備用。
4、300g面粉中加5G白糖，3g酵母攪拌均勻，少量多次加入150ml的溫水，攪拌成面絮，揉成軟硬適中的光滑面團。蓋上保鮮膜密封醒發。
5、體積明顯擴大，內部都是蜂窩結構，就是發好了。
6、取出面團，揉搓排氣，搓成長條，均勻分塊。
7、將每塊小面團稍微揉搓均勻，搟成中間厚四周薄的小圓餅。
8、舀上一勺黑米餡，像包包子一樣給他收口。
9、所謂的包子做好之后，放入蒸鍋，蓋上蓋子，再次醒15分鐘。
10、15分鐘后，開大火在20分鐘，關火再燜三分鐘就可以了。
【黑米包子的做法】相關文章：
黑米的做法11-27
黑米做法大全08-15
包子的做法步驟03-15
茄子餡包子的做法09-03
蒸包子的做法步驟04-14
包子的做法和配方04-15
發面包子的做法技巧11-16
菜包子餡的做法08-18
西米的做法10-21