有關榨菜肉絲湯的做法
想必很多人對于榨菜都不陌生，榨菜一般被用來當做餐前小菜開胃，而其實它也可以和肉絲搭配，做出鮮辣美味的榨菜肉絲湯。下面就為大家介紹榨菜肉絲湯的做法~
食材：肉絲100克、榨菜一包（約80克）、鹽、蔥段、豬油、味精適量。
做法：
1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量蔥段，用手抓拌出血水。
2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。
3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油榨菜肉絲湯即可。
溫馨提示：
1、當肉絲變白后隨即撈出，及時打去浮沫，使湯汁澄清；
2、煮肉絲時火力別太大，否則浮沫滾散，湯汁混濁不清。
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