醬燜雞爪做法大全
雞爪怎么做好吃相信很多人都想知道，雞爪的營養價值豐富，含有很多的微量元素，適量的食用對人體有很大的好處，那么你知道醬燜雞爪怎么做嗎？別著急，今天的小編就來告訴你雞爪的做法大全，一起來看看吧。
做法一
制作材料
原料
雞爪。
調料
大料、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、香油。
菜品特色
烹飪簡單。
營養價值
營養豐富。
做法
1、首先將準備好的雞爪清洗干凈，然后再把蔥和姜用刀切成片，放到一個比較大一點的盆里面，然后倒入料酒，放入蔥姜加入清水，泡2到3個小時。
2、泡過的雞爪斜著剪去指甲(斜著剪可以讓雞爪更入味，更酥爛)。
3、鍋里放油，油熱放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，倒入醬油，料酒，少許白糖，放入大料，花椒，香葉，桂皮。
4、在鍋燒開之后將雞爪放進去，然后再加入足夠的清水煮沸。等到下一次開鍋的時候再加入適量耗油。
5、小火燜20分鐘，撈起裝盤即可。
禁忌
雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用;服用鐵制劑時不宜食用。
貼士
1、購雞爪時要選多皮、筋，膠質大的。
2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味，重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。
做法二
材料
雞爪500g，黃醬60g，西紅柿100g，姜10g，大蒜20g，黃酒10ml，醋15ml，清水500ml，食用油25ml，鹽3g。
做法
1、雞爪洗凈。
2、入鍋焯水后撈出洗凈。
3、超過放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后，加入清水煮開。
4、放入雞爪，開鍋后加蓋，轉小火燜燒。
5、待湯汁收至一多半時，加鹽，繼續蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時關火即可。
做法三
用料
主料
姜適量，雞爪適量，醬油適量，醋適量，花椒適量，料酒適量，角適量，干辣椒適量，蔥適量，香葉適量。
做法
1、雞爪洗凈，涼水入鍋，放入少許料酒，水開后再煮兩分鐘，撈出用清水洗去浮沫。
2、蔥切段，姜切片，其他調料準備好。
3、鍋里熱油，下八角，花椒，干辣椒，香葉炒香。
4、下蔥段和姜片炒香。
5、放入雞爪，翻炒幾分鐘，調入料酒，醬油，鹽，醋，糖，繼續翻炒。
6、加入少許清水，蓋上鍋蓋，轉中小火，燜40-60分鐘即可(根據自己喜歡的口感決定時間)。中間隔一段時間(一刻鐘左右)開蓋翻一下，讓它入味均勻。
做法四
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。
做法
1、雞爪洗干凈。
2、剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質。
3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4、然后加了一點這個甜辣醬。
5、加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于醬燜雞爪怎么做好吃的全部內容了，相信大家在看完之后是不是都想自己在家嘗試著去做呢，那就趕緊去超市買點雞爪自己動手做起來吧，不僅做法簡單，而且還營養健康呢。
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