芥菜絲做法大全
除了腌制，芥菜絲還有涼拌、熱炒、熗拌等多種做法，并以其風(fēng)味多變、鮮香爽口的口味和營養(yǎng)豐富的食用價值牢牢抓住了人們的心。下面是小編收集的芥菜絲做法大全，歡迎大家參考
芥菜絲做法 篇1
芥菜絲做法一：
原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。
制作步驟：
1、芥菜疙瘩洗凈后切成疙瘩絲。
2、炒鍋放油燒熱后下入花椒炸糊并撈出。
3、下入芥菜絲，迅速翻炒均勻后立即關(guān)火。
4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中，燜著放置10小時左右，讓其味道充分釋放出來。
5、將木耳泡發(fā)后切絲。
6、燜制后的.芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均勻后即可食用。
芥菜絲做法二：
原料：肉200克、芥菜500克、油、鹽、蔥花。
制作步驟：
1、將新鮮的芥菜切成絲。準(zhǔn)備好豬肉和蔥花。
2、燒熱鍋后加適量的豆油燒熱。
3、放入豬肉丁并炒香。
4、在鍋中加上蔥花、鹽、芥菜絲。
5、大火炒幾分鐘加適量的水，水干后即可出鍋。
芥菜絲做法三：
原料：芥菜絲150克、五花肉片30克、干紅辣椒3個、花椒、油。
制作步驟：
1、芥菜疙瘩洗凈去皮，切細(xì)絲，用清水多洗幾次。
2、用油起鍋，爆香辣椒和花椒。
3、放入五花肉煸炒至熟。
4、將芥菜絲倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒至芥菜絲變軟后，即可出鍋盛盤。
芥菜絲做法四：
制作步驟：
1、將蔥切塊，蒜拍碎切末，腌芥菜絲用水泡一泡并適當(dāng)搓洗。
2、鍋中坐油，放入花椒，用小火熬香。
3、香味出來后，把花椒撈出來，然后調(diào)成大火，放入蒜末蔥段炒香。
4、加入芥菜絲一起翻炒片刻，烹入生抽、香醋、砂糖、味精翻炒后即可出鍋。
芥菜絲做法 篇2
做法：
材料：芥菜、食鹽、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白
步驟：
1、將芥菜頭切成細(xì)絲狀，然后晾干到無水分的狀態(tài)，備好待用。
2、把食鹽、醬油、食醋倒進碗里，加入白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、把芥菜絲和弄好的調(diào)料倒進密封罐里，再配上八角和花椒、蔥白，蓋好蓋子，密封保存上兩到三天即可。
芥菜絲做法 篇3
做法：
材料：芥菜頭、食鹽、干黃醬、白醋、白糖、味精、蒜泥
步驟：
1、將芥菜頭瘩切成細(xì)絲，洗干凈后，腌制一天。
2、往碗里倒進干黃醬、食鹽、白糖和適量的清水，放進鍋里蒸二十分鐘。
3、在蒸好的.調(diào)料里面加入白醋、與把制好的調(diào)料一起攪拌均勻即可。
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