河南南陽(yáng)美食攻略
美麗的河南南陽(yáng)有許多美麗的風(fēng)景，除了著一些之外還有這許多特色美食，喜歡旅游和美食的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)地方。下面是小編整理收集的河南南陽(yáng)美食攻略，歡迎閱讀參考！
鎮(zhèn)平燒雞
鎮(zhèn)平燒雞，也稱鎮(zhèn)平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。創(chuàng)制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學(xué)做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮(zhèn)平，繼續(xù)做、賣燒雞。此后，侯氏燒雞聲名大振，經(jīng)久不衰。鎮(zhèn)平燒雞色、香、味、型別具一格。鹵制中，循環(huán)使用陳年老湯和適量鹽水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、蘋果等20余種中草藥。
中華獼猴桃俗稱“陽(yáng)桃”。是一種落葉藤木果樹(shù)。產(chǎn)于南陽(yáng)的伏牛山、桐柏山區(qū)的西峽、內(nèi)鄉(xiāng)、南召、桐柏等縣。中華獼猴桃富含維生素C、D、脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鎂、鈣、磷等礦物質(zhì)和人體所需要的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高空、海底、礦井。高山特殊工作人員及老、弱、病、殘者的優(yōu)良滋補(bǔ)品。獼猴桃的果籽含油量高，能榨干性油，可供工業(yè)使用。其中，西峽所產(chǎn)獼猴桃品質(zhì)更佳，并開(kāi)展了人工栽植，培育出了7951和華生2號(hào)優(yōu)良品種。
張林麻油
張林麻油是河南省南陽(yáng)市鎮(zhèn)平縣張林鎮(zhèn)的特產(chǎn)。林麻油色澤澄黃、微紅、透明、入口醇爽、香味悠長(zhǎng)、滲透性強(qiáng)，久放不變其味。張林麻油是用鎮(zhèn)平縣1鎮(zhèn)特產(chǎn)歪嘴芝麻加工而成，為此而稱林麻油。以區(qū)別于其它地方加工的香油。 “張林”距今有400多年的生產(chǎn)歷史。 據(jù)史書記載，“張林”興于明代，盛于清朝。盛時(shí)，1南北三里長(zhǎng)街有水井48眼，油坊72處。每逢榨油時(shí)節(jié)，數(shù)十里香飄四溢，溫馨人脾。 “張林”在海外有“磚牌油”的美稱。
南陽(yáng)黑豬
南陽(yáng)黑豬具有耳輪垂，耳根硬直，腰平直，雙脊背等品種特征，具備性成熟早，雜交優(yōu)勢(shì)明顯等優(yōu)點(diǎn)。其屠宰率在70%左右，胴體肉率46-48%，脂肪率 2 4-30%，目前主要分布在淅川縣、內(nèi)鄉(xiāng)縣、鄧州市等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有南陽(yáng)黑豬98675頭， 其中淅川縣畜牧場(chǎng)飼養(yǎng)的種豬系譜比較完整，有7個(gè)血統(tǒng)的公豬7頭，31個(gè)血統(tǒng)繁殖母豬48頭。
新野甘藍(lán)
新野甘藍(lán)是河南省南陽(yáng)市新野縣的特產(chǎn)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。新野甘藍(lán)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。新野，地理位置優(yōu)越。位于河南省西南部，南陽(yáng)盆地中心，屬漢水流域，與湖北省襄樊市接壤。界于1121444—1123542，北緯321930—324908之間。
桐柏朱砂紅桃
桐柏朱砂紅桃是河南省南陽(yáng)市桐柏縣的特產(chǎn)。朱砂紅桃又叫血桃，其紫紅的肉質(zhì)，鮮美的味道，吃完讓人贊不絕口，深受大家的喜愛(ài)。桐柏縣沿三夾河已發(fā)展桃林3000多畝，輻射帶動(dòng)周邊連片發(fā)展成優(yōu)質(zhì)桃基地。桐柏朱砂紅桃是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。桐柏縣農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，具有發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品得天獨(dú)厚的條件。朱砂紅桃又叫血桃，其紫紅的肉質(zhì)，鮮美的味道，吃完讓人贊不絕口，深受大家的喜愛(ài)。
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