云南大理有什么好吃的美食
提到山明水秀，大多數人都想到大理這個地方，最出名的就是洱海，不僅如此，還有很多美食，適合暑期旅行的最佳地點。那么，云南大理有什么好吃的美食呢？下面跟小編了解一下！
鄧川乳扇
鄧川水草豐茂，白族、漢族，家家戶戶都養奶牛，故有“乳牛之鄉”的稱譽。以牛乳制成的“鄧川奶粉”，是云南省最優質的奶粉，而身著白族衣服的大嫂賣的鄧川乳扇，是家喻戶曉的名特食品。乳扇攜帶方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、涼吃均可，甜、咸都適宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，也是名特小吃。烤乳扇在大理街邊小攤都有賣。
喜洲破酥粑粑
喜洲粑粑因源于大理喜洲鎮而得名。分甜、咸兩類。民間常用上下底火烤制。喜洲鎮上很多地方都可以買到這種粑粑，最著名是一家叫眼鏡粑粑的店，人氣很旺。
白族餌塊
餌塊為云南特有的著名小吃，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。燒餌塊可以在大理的街道小攤上買到，其他方式的吃飯可以在一些米線餐廳吃到。
毫糯索
毫糯索是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑。一般是在傣歷新年時做吃的，相當于漢族的年糕。做法是將石梓花曬干、磨細，又將糯米泡軟、磨細，壓成干漿，然后將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏，用芭蕉葉逐個包成長方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。這種粑粑味道香甜，非常可口。
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