高安有什么好吃的美食
導語：高安建縣始于漢高祖六年（公元前201年），最早取名建成。唐朝武德五年（622年），為避太子李建成名諱，改建成為高安。以下是小編整理高安有什么好吃的美食的資料，歡迎閱讀參考。
高安腐竹地
高安腐竹，江西省高安市特產，中國國家地理標志產品。高安縣腐竹生產歷史悠久，得益于該縣優良的大豆原料和錦河特殊的水質條件，高安腐竹品質優良，營養豐富，多次榮譽國家、省市產品榮譽，產品銷售20多個省市，并打入了國際市場，部分產品已銷往美國、科威特等國家。 高安腐竹是以優質黃豆為原料，用傳統工藝加工制作而成的一種豆制品，主產.地江西省高安市，以產地而得其名。
瑞田老酒
瑞田老酒是江西省宜春市高安市的特產。瑞田老酒屬于半干型黃酒，具有入口甘甜味美，糯米的醇香自然綿長的特點。瑞田老酒廠是在2003年由有六代釀酒傳承的陳久生先生創辦的。在吸收了祖傳的釀酒工藝基礎上又與南大食品系教授合作進一步發展。本廠位處風景秀麗的龍光山下，在山底擁有幾萬平米的山洞藏酒庫。 瑞田牌老酒，擁有入口甘甜味美，糯米的醇香自然綿長，6年以上的酒帶有比較重的醬香味，在藏酒庫中存放超10年的原酒就有1萬多公斤。
宜春茶油
茶油，是全球四大木本食用油料之一。油茶樹是我國得天獨厚的自然資源。宜春市自然條件優越，油茶栽培歷史悠久，資源十分豐富。全市現有油茶林面積188.25萬畝，通常年產茶油800多萬公斤，而且，袁州區被譽為全國油茶之鄉。宜春氣候溫和，土壤肥沃，有著得天獨厚的油茶種植自然條件，油茶產業綜合開發利用也比較早。
高安炒米粉
制作原料：新鮮米粉、肉絲、時令蔬菜、紅辣椒、姜末、蒜末、蔥花 調味料：鹽、糖、味精、醬油、胡椒粉 制作過程： 1、鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味。再把時令蔬菜，紅辣椒放入鍋中，加鹽，糖翻炒。 2、把米粉倒入鍋中炒散開，加醬油及少許水。待炒勻米粉變軟滑，加味精及胡椒粉調味起鍋，撒上蔥花即可。 備注：這里的炒米粉，也可以用干米粉。在炒之前用水泡軟，炒的時候，要稍多加水燜一小會兒。
高安“三糖”
高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。選用優質原料經傳統工藝與現代科學方法精制而成，具有松脆爽口、香氣宜人、甜而不膩的特點，是高安市傳統特色產品。
長壽掛面
長壽掛面是高安市傳統特產，生產歷史悠久，自宋代以來，一直以白嫩細長，水煮清爽，風味獨特，易于消化而享有盛譽。該產品選用優質面粉和碘鹽，采用傳統秘方和科學工藝精制而成，是迎親、饋贈、接友、居家飲食的理想食品。
太陽薯粉絲
以當地特色紅薯淀粉加工制作而成。食用價值高，被譽為“長壽食品”、“綠色食品”、“營養均衡食品”。經科學分析，長期食用紅薯淀粉具有抗癌、美容、減肥等保健功效。
高安燒賣
高安風味小吃，用面粉皮包餡做成的一種點心。做法是：用面粉加水搓碾成薄皮，然后以剝骨肉剁成肉醬加白糖、芝麻為餡，用薄皮包餡，包好后狀如石榴，皮似水晶，放入小圓籠中用強火蒸10分鐘左右即熟。帶熱出籠，油亮誘人，食之滿口流香，風味獨特。
湖田掛面
選用精面粉為原料，摻以碘鹽、食用油等配料，由手工制筋，懸掛晾干而成，呈絲狀或帶狀。境內掛面以黃沙崗、上湖、石腦、荷嶺等鄉鎮較多。黃沙崗鎮村村制作掛面，尤以湖田村制作精細，故稱“湖田掛面”，年加工量約1000噸。
紅旗瓜子
“紅旗牌五香瓜子”系高安紅旗商店精選西瓜子、甘草、精碘鹽、天然香料、等加工而成，風味獨特，歷史悠久，馳名全國，香氣迷人，具有獨特風味，口感上佳，不會上火，是饋贈親友之佳品。
田南南瓜醬
南瓜醬是用曬干的南瓜片為原料，和糯米胡一起熬制，再加入辣椒等配料。冷卻后分片曬干。香辣可口，嚼勁十足。
瑞州燒麥
是瑞州地道的特色小吃，香甜酥爛、噴香可口。其口味多樣，常見的有鮮肉燒麥、蝦仁燒麥、蟹黃燒麥等，能滿足不同人的口味需求。
高安黃連麻糍
用黃連樹汁浸泡發酵糯米制成，又名 “旺年麻糍”，主要產于華林山區、五橋鎮一帶。煮熟后味香質嫩，肉滑爽口，微帶苦味而不澀，別有風味，且有一定的藥用效果。其制作工藝于 2007 年 3 月列入宜春市第一批非物質文化遺產名錄。
高安南瓜醬
當地的一種特產，在南瓜成熟時，家家戶戶都會制作。它不僅味道好，還包含著父母對兒女的愛，也可當作禮品走訪親戚。
高安腌粉
高安人早餐的首選。優質晚米做的米粉久泡不爛、韌而不硬，拌著獨特的湯汁，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
糖醋姜片
高安家家戶戶喜愛的吃食，具有殺菌解毒、延年益壽等功效。先將姜切片用鹽腌制，再將米醋、冰糖和枸杞加熱融化晾涼，把姜片攥干水分后放入姜醋汁中密封腌制一天即可。
豬婆片
高安民間獨具特色的肉煮掛面。先將掛面文火烤黃、切斷，再以旺火炒肉丁、冬筍丁，加豆豉汁煮面，撒姜泥，起鍋前放辣椒與蒜苗。香辣鮮美，軟口暖胃，是冬春待客的美食。
高安苦櫧豆腐
由苦櫧樹的果實苦櫧子制作而成。將苦櫧子暴曬后去種皮，浸泡、磨漿，煮熱沸騰，待熟制后蒸發出一些水分，制冷成型即為苦櫧豆腐。一般炒著吃，帶有天然清香，入口即化。
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