白豆腐雞蛋怎么做好吃
豆腐是我國的國菜，不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。那么，白豆腐雞蛋怎么做好吃？下面由小編為您整理出的相關內(nèi)容，一起來看看吧。
白豆腐雞蛋怎么做好吃（1）
食材介紹
雞蛋2個，內(nèi)脂豆腐1個，溫開水200g，香油1勺，陳醋2勺，蔥1勺，生抽2匙。
做法步驟
1、準備好食材
2、雞蛋加溫水攪勻
3、蛋液攪勻后過篩
4、豆腐切成厚片
5、豆腐放入蛋液里
6、放入開水鍋里小火蒸20分鐘左右
7、蒸好后倒些生抽，醋，香油，撒點蔥花
8、超級的軟嫩
小竅門
蒸的時候時間長短要看自己家鍋決定
用溫水蒸出的雞蛋更加嫩滑
白豆腐雞蛋怎么做好吃（2）
主料
雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。
調(diào)料
植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
做法
1、番茄均切成四塊。
2、豆腐切成小方塊。
3、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
4、熱一下鍋，在鍋上倒入一點點植物油，油燒至八分熱左右，下番茄炒后，放入適量水和豆腐翻炒。
5、待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調(diào)味即成。
白豆腐雞蛋怎么做好吃（3）
原料
豆腐500克、雞蛋2個、鹽、醬油、蔥末各少許。
做法
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末。
3、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下。
4、再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
白豆腐雞蛋怎么做好吃（4）
一、雞蛋豆腐
材料
無糖豆?jié){280cc，蛋黃2顆，全蛋4顆，鹽巴少許
做法
1、蛋黃和全蛋混合打散，備用
2、豆?jié){和蛋液及鹽巴混合
3、過篩2~3次至無雜質(zhì)
4、放入電鍋蒸煮(外鍋2杯水，鍋蓋須留隙縫)
5、蒸煮跳起悶5分鐘，放涼即可。
二、蝦仁雞蛋豆腐
1、將雞蛋豆腐切成2公分厚的圓形或方塊后，排在盤子上，在表面再放上蝦仁
2、待蒸鍋中的水煮滾后，將步驟1放入蒸鍋內(nèi)，用大火蒸1-2分鐘至蝦仁變熟后取出
3、將高湯、鹽和白胡椒粉煮滾后，加入太白粉水勾芡，隨入蛋白拌勻
4、將步驟3淋在步驟2上，再撒下蔥末即可
三、蔥燒雞蛋豆腐
1、豆腐打開，取出清洗，切成8片。
2、青蔥去頭尾，清洗，切段。
3、辣椒去頭，青洗，切斜段。
4、起鍋，放少許油，開中火熱油，放入豆腐先雙面煎至金黃色。
5、放入辣椒、蔥白，先炒香。
6、放入調(diào)味料，燒開后再放蔥葉拌炒一下，蔥轉(zhuǎn)綠即可。
四、麻婆肉燥燴雞蛋豆腐
1、雞蛋打散后加到豆?jié){中攪拌均勻，將混合均勻的豆?jié){蛋液用濾網(wǎng)過篩直到泡沫不見，即可盛入適當容器中，放入大同電鍋蒸熟。
2、起油鍋，爆香蒜末并炒香泡軟切丁的香菇
3、加入豬絞肉拌炒至肉色變白接著加入新鮮菇類拌炒，加入調(diào)味料拌勻后蓋上鍋蓋小火悶煮5-8分鐘至入味
4、開鍋蓋灑上蔥花拌勻
5、起鍋前勾芡并淋上香油、烏醋即可鋪在蒸好的雞蛋豆腐上。
白豆腐雞蛋怎么做好吃（5）
1、食材：豆腐80g、雞蛋1個、香蔥2棵、鹽適量。
2、準備好豆腐，豆腐洗一下，雞蛋一個打成蛋液。
3、鍋燒熱，放入適量油，將豆腐切成片放入鍋中小火煎。
4、豆腐的一面煎至微黃，再煎另一面。
5、將蛋液倒在豆腐上，小火燒至蛋液凝固。
6、鍋中加入一碗水，燒開后咕嘟一會，將香蔥末撒在上面。
7、加入適量鹽調(diào)味，收汁，盛出，趁熱吃。
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