水果布丁的做法
導語：下面小編就為搭建獻上水果布丁的做法，小伙伴們趕緊學習起來哦!水果布丁的做法
食材：
主料：香蕉4根、牛奶250ml
輔料：白砂糖10g、吉利丁2片、紅醋栗50g、藍莓醬50g、藍莓32粒、玉米淀粉25g、雞蛋黃2個
步驟：
1.首先做香蕉蛋奶泥，將香蕉按壓成粗泥。
香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2個蛋黃和玉米淀粉25克。
2.取一小鍋倒入250毫升牛奶。
3.小火加熱牛奶，倒入香蕉泥。
4.攪均到微冒泡，倒入蛋黃液，邊倒邊攪。
5.微冒泡勾入芡汁，還是邊倒邊攪。
6.攪均至濃稠，香蕉蛋奶泥就做好了。
7.備好紅醋栗50克。
8.摘洗干凈，控干水，加入10克白糖，腌漬1小時左右。
9.將糖腌的紅醋栗倒入玻璃碗中。
10.取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分鐘左右至軟。
11.微微加熱至吉利丁完全融化。
12.等到吉利丁液涼透，倒入“9”裝有糖腌的紅醋栗玻璃碗中，并入冰箱，讓其凝固。
13.待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面。
14.抺平
15.同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分鐘左右至軟，然后微微加熱至吉利丁完全融化。
16.舀上一勺子約50克藍莓醬入“15”中，撹均。
17.將藍莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。
18.放入藍莓在其上裝飾，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。
小貼士
1.在第十五過程中水不能加多了，要將藍莓醬的'水分計算在內，否則就不能凝固了。
2.每一層凝固后再加上一層才能層次分明。
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