南瓜雞肉的做法
導語：很多人都在為第二天做什么菜煩惱，的確，菜市場的菜琳瑯滿目，有的人挑著挑著，選擇恐懼癥就發作了，面對這么多的菜式，竟不知道做什么好。其實做菜只要好吃，只要兩者不相沖，是可以做出新花樣來。比如南瓜和雞肉做在一起就十分好吃，現在小編來教你們一招，怎樣做南瓜雞肉的菜，我們一起來看一下吧。
南瓜雞肉的做法
做法一：
主料：南瓜，雞肉，棗子，蔥，姜，胡椒粉，蠔油
步驟：
1、紅棗洗凈后用溫水泡發;南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊;雞肉洗凈瀝干剁成大小均勻的塊;生姜切片，蔥切花。
2、熱鍋放油，下入雞塊與姜片，大火將雞塊炒至出油。
3、放入兩小勺料酒，炒勻。
4、加入約500毫升熱水(一定要是熱水哦)，蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘5.放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透。
5、放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻后再煨煮約2分鐘7.最后放入蔥花炒勻即可。
做法二：
主料：嫩南瓜，雞肉，蒜，姜
步驟：
1、蔥切大段，南瓜切大塊備用。
2、雞肉用水將血水沖乾凈后，干鍋入雞肉炒至表面有點咖啡色。
3、雞肉都變色后，用鍋內逼出來的雞油爆香姜片與蔥段。
4、蔥與姜的香味出來后，加入南瓜塊拌炒。
5、隨后嗆入醬油炒出醬香。
6、醬香味出來后，加入冰糖繼續拌炒。 因為南瓜本身已經很甜，所以冰糖不會死甜又會有晶亮的感覺。
7、等雞肉與南瓜塊都裹上醬油與味霖后， 移至燉鍋內，并加水至八分滿后，蓋鍋煮約40分鐘。
南瓜雞肉其實是屬于粵菜的一種，這道菜不僅僅能養胃健脾，還能起到抗衰老防癌的作用。我們都知道南瓜好處很多，有著不可忽視的營養價值，而雞肉也有很高的營養價值，兩者結合是一道十分滋補的菜。不過體內肝火旺盛的人最好少吃，因為南瓜性溫，容易加重體內的火氣。