酸辣白菜怎么做
導語：酸辣白菜相信是很多人喜愛吃的食物吧，但是它怎么做呢，今天小編來教你吧。
酸辣白菜怎么做
做法一
食材準備：
黃芽白菜五斤;干辣椒一兩二錢;精鹽三兩;姜絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩
制作步驟：
1.選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗凈，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然后再直切成二分寬的粗絲。
2.取大盆一只，放一層菜撒一層鹽，然后拌和均勻，用一大盤子蓋壓，腌漬三小時后，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。干辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和姜絲一起放在菜上。
做法二
食材準備：
黃芽白菜五斤;干辣椒一兩二錢;精鹽三兩;姜絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩
制作步驟：
1. 將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲;
2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片;
3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片;
3. 鍋內加少許底油燒熱;
4. 依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片;
5. 爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內;
6. 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
做法三
食材準備：
黃芽白菜五斤;干辣椒一兩二錢;精鹽三兩;姜絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩
制作步驟：
1、白菜4-5片，最好用中間部分，大又嫩。
2、2勺香醋一勺醬油，一點糖一點雞精少許鹽調成的`汁。干辣椒3顆剪段，花椒一小把。
3、鍋里燒水，放入整片白菜焯至八成熟。撈出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入調好的汁，拌勻。
4、碼入盤中。鍋里倒入蝦油，小火將辣椒花椒煸出香味后澆在白菜上即可。
【酸辣白菜怎么做】相關文章：
酸辣粉是怎么做的06-04
重慶酸辣粉怎么做06-04
在家怎么做酸辣粉04-12
酸辣牛百葉怎么做好吃04-19
大白菜怎么做好吃03-30
豆腐燉白菜怎么做好吃03-26
白菜炒豆腐怎么做好吃03-02
酸辣包菜做法06-03
家常酸辣雞爪的做法06-04
酸辣粉做法08-12