炒蘑菇的做法
導(dǎo)語(yǔ)：蘑菇是一種菌體，它非常有益于我們的腸道健康，但是它怎么炒好吃?今天小編和大家一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
炒蘑菇的做法
做法一
主料：
蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：
淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
做法
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 紅辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 蔥、姜切成絲;
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒;
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。
2.蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
【炒蘑菇的做法】相關(guān)文章：
炒蘑菇的家常做法07-18
蘑菇炒肉絲的做法11-22
炒餅的做法07-20
炒雞的做法04-07
炒肝的做法10-28
蘑菇的做法大全10-24
椒鹽蘑菇的做法03-26
韭菜炒香干的做法03-27
菠菜炒豆腐的做法04-12
中秋炒田螺的做法09-16