豬皮凍的做法
導語：豬皮凍相信對大家來說都并不陌生吧，但是它怎么做呢，小編下面把它的做法分享給大家學習下吧。
豬皮凍的做法
做法：
1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘;
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心;
3、把收拾干凈的豬皮切成細條;
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍;
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽(不喜歡顏色的'就不加老抽了)姜片、蔥段;
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時;
7、挑出姜片，蔥段，調料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了;
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
沾料
根據個人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
飲食保健方
【材料與制作】豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生姜、味精各適量。先將豬皮洗凈，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料，再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生姜，將肉皮稠湯倒人盆內，冷藏備用。服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
【功效與宜忌】滋陰養血，清熱瀉火。適宜于潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等癥。
【豬皮凍的做法】相關文章：
家常豬皮做法大全03-17
凍草莓的做法05-15
椰奶凍的做法03-27
凍鮑魚的家常做法01-25
牛奶凍的做法大全08-11
酸奶凍芝士蛋糕的做法04-12
凍羊肉餃子餡做法11-08
制作仙草凍的4種具體做法07-27
凍螃蟹怎么煮好吃04-12
手機凍關機了怎么辦04-05