寶寶該怎么吃橄欖油
寶寶能吃橄欖油嗎？
寶寶的成長(zhǎng)需要維生素E，新生嬰兒在進(jìn)入有氧環(huán)境后，也需要維生素E來(lái)應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)激反應(yīng)。橄欖油中富含維生素E，在妊娠過(guò)程中，橄欖油對(duì)胎兒發(fā)育起著非常重要的作用。有證據(jù)顯示，在懷孕期間，如果母親食用了橄欖油，嬰兒在出生后，無(wú)論是身高、體重、行為還是心理反應(yīng)等方面都更勝一籌。
橄欖油很好，是最適合嬰兒食用的油類(lèi)。嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱(chēng)腦黃金）和EPA，它們對(duì)大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。
橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
橄欖油保持了鮮果中許多營(yíng)養(yǎng)成分，油脂質(zhì)量好，其中含有多種維生素、礦物質(zhì)元素，維生素K的缺乏能導(dǎo)致寶寶凝血障礙，除橄欖油中有維生素K以外，其它食用油中都沒(méi)有。
寶寶怎么吃橄欖油？
為了寶寶的安全，得選有機(jī)種植的安全橄欖油，最好是寶寶專(zhuān)用橄欖油，橄欖油是指從新鮮果實(shí)直接壓榨出的天然橄欖油，不經(jīng)任何處理，就能直接食用的橄欖油。
在寶寶剛添加輔食時(shí)就可以用橄欖油了：
?。?個(gè)月至1歲每天5ml-10ml）雞蛋黃里加入適量橄欖油既可改善蛋黃的口感，并且有助于蛋黃里Fe元素的吸收。
?。?歲至3歲每天20ml-25ml）寶寶大一點(diǎn)的話(huà)在面條、粥、土豆泥、雞蛋羹等都可以添加橄欖油。
?。?歲至6歲每天25ml-30ml）2歲至6歲的寶寶可以在加在蔬菜沙拉里或炒菜里。
那么寶寶怎么吃橄欖油最好呢？因?yàn)楦缓安伙柡椭舅帷钡拈蠙煊鸵坏┘訜?，或者用?lái)煎炸炒菜，其中的“不飽和脂肪酸”馬上就會(huì)“變節(jié)”，產(chǎn)生對(duì)身體有危害的“反式脂肪酸”，之前的優(yōu)點(diǎn)蕩然無(wú)存。所以橄欖油最適合涼拌吃。
1、黃瓜拌豆腐皮
黃瓜清洗干凈后切絲備用，豆腐皮和胡蘿卜切絲，放進(jìn)開(kāi)水鍋中燙熟，撈出瀝干水分，把黃瓜絲和豆腐皮、胡蘿卜一起放進(jìn)大碗，淋入適量的橄欖油，再加入鹽、醋、雞精拌勻即可。
2、尖椒土豆絲
土豆削皮后切絲，用清水浸泡，換水兩次，泡去淀粉。尖椒去籽、切絲。燒開(kāi)一鍋水，把土豆絲和青椒絲倒入鍋里，水重新煮開(kāi)后馬上撈起，放入涼白開(kāi)中泡涼，撈起瀝干水分放入大碗，淋入橄欖油，再加入鹽、醋、雞精調(diào)味即可。
3、手撕杏鮑菇
胡蘿卜削皮切絲并放進(jìn)開(kāi)水鍋中燙熟，青瓜切絲，杏鮑菇切開(kāi)成四塊后蒸熟，放涼后撕成條狀，把胡蘿卜絲、青瓜絲、杏鮑菇放入大碗，淋入橄欖油，加入生抽、白糖、雞精、鹽一起調(diào)味后拌勻即可。
4、拍黃瓜
黃瓜刷洗干凈，整根用刀背拍散，再切成段放入大碗，淋入適量橄欖油，再加入鹽、拌飯醬、白糖拌勻即可。
5、香醋橄欖油溏心蛋沙拉
橄欖油、番茄、溏心蛋、feta?cheese、意大利香醋、現(xiàn)磨胡椒、香草。
鍋中放入雞蛋，加入沒(méi)過(guò)雞蛋的水，開(kāi)火。番茄跟feta?cheese按照個(gè)人喜歡的大小切好，放在盤(pán)子上。雞蛋煮5-6分鐘后，關(guān)火把雞蛋撈出用冷水淋一會(huì)兒，剝好皮放在盤(pán)子上。橄欖油、意大利香醋、胡椒和香草任意撒上，使用前和沙拉菜拌勻即可。
6、橄欖油拌西蘭花
橄欖油、西蘭花、柿子椒、生抽。
水燒開(kāi)，倒入切好的西蘭花，等水再次沸騰時(shí)撈出、裝盤(pán)。入切好的小塊柿子椒，再倒入適量的生抽拌一下。一點(diǎn)橄欖油拌均勻就好看。
最后提醒，如果寶寶身體比較虛弱，或者腸胃排泄功能很差，那么橄欖油就不能作為主要油品了，橄欖油屬于涼性油品，媽媽食用過(guò)多，寶寶可能會(huì)加重腹瀉。所以食用橄欖油與否，還要看寶寶和媽媽的體質(zhì)，大部分新生兒的混合喂養(yǎng)是完全可以食用的。媽媽們可以根據(jù)自己和寶寶的身體情形合理選擇。將橄欖油和其它油品搭配食用，是最為理想的選擇。