夏至的準(zhǔn)確時間及習(xí)俗
芒種過后，緊接著而來的節(jié)氣是夏至節(jié)氣。夏至是什么時候呢?夏至一般在每年的6月21日前后，2017年夏至準(zhǔn)確時間是6月21日18時51分。夏至習(xí)俗有很多，今天我們一起來了解一下夏至節(jié)氣。
今年夏至準(zhǔn)確時間：6月21日18時51分
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣，也是第十個節(jié)氣，每年的6月21日或22日，太陽到達(dá)黃經(jīng)90度，是夏至節(jié)氣。2017年夏至?xí)r間是6月21日18:51:13，農(nóng)歷2017年五月(小)廿四。
夏至夏至，其意思顯而易見，說的就是夏天的到來。其實，準(zhǔn)確的說，二十四節(jié)氣之夏至節(jié)氣的到來，預(yù)示著夏天已經(jīng)去了一半了。
“夏至點(diǎn)”時，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬物在此時生長最旺盛。所心以古時候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運(yùn)生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。
《禮記》中說：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”意思是說，夏至日到了，人們可以割鹿角了，自然界中的蟬兒開始鳴叫了，半夏、木槿也開始開花了。
“夏至三庚數(shù)頭伏”。天文專家表示，夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但還不是最熱的時候，因為接近地面的熱量，這時還在繼續(xù)蓄積，并沒有達(dá)到最多的時候。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高。
夏至來臨之時，長江中下游地區(qū)一般已進(jìn)入梅雨季節(jié)，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農(nóng)作物病蟲害的高發(fā)季節(jié)。夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫在南方，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。
“不過夏至不熱”，“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但還不是最熱的時候，夏至后的一段時間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。
夏至節(jié)氣各地習(xí)俗
如今在我國不同地區(qū)夏至有不同習(xí)俗。比如在中國西北地區(qū)如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。而在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。在某些地區(qū)，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯的習(xí)俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣，也有的.到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。
1、北京：吃面條
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。
2、紹興：做夏至
舊時，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。
3、山東：吃涼面條
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
4、嶺南：吃狗肉和荔枝
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。
5、無錫：吃麥粥、餛飩
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
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