鳳凰單樅茶如何保存
盡管鳳凰單樅被認為是中國的優質名茶之一，但是任何茶都會有其變質和發霉的一天，鳳凰單樅自然也不例外。因此，很多人都會在茶葉的保存方面采用很多種方法。下面是小編為大家介紹鳳凰單樅保存方法，歡迎大家閱讀！
鳳凰單樅茶如何保存
冰箱保存法
利用冰箱來進行保存。用冰箱保存是廣大老百姓保存茶葉的一種簡單的方法，要想讓茶葉保存的更久，采用低溫保存是一個不錯的選擇，特別會剛剛采摘下來的細嫩的茶葉一定要用低溫來保存。在用冰箱保存的是要要注意冰箱的衛生和干凈，才能保存的更久。
干燥保存法
利用干燥的方法進行保存。采用這種方法保存主要是因為干燥能夠與空氣隔絕，從而可以有效的防止鳳凰單樅茶葉不容易被氧化。但是如果鳳凰單樅茶葉真的受潮的話，要通過干燥的電器進行茶葉干燥，但是千萬不能太久，否則會有異味。
罐子保存法
利用罐子來保存茶葉。首先多用幾個小罐子來裝茶葉，剩下的用大罐子裝，必須將其罐子口子密封，防止空氣進入。在選擇罐子的時候選擇那些透明的容易碎的罐子，千萬不要選擇玻璃和木制的罐子。
以上三種就是比較簡單的鳳凰單樅保存方法。小編建議，無論是什么品質的茶，如果保存不當的話就算是如何高檔也依然會對茶產生很大的損害，從而變質。最終都不得不落得一個倒入垃圾桶的下場，所以對新買來的茶葉還是要保存得當。
鳳凰單叢茶介紹
鳳凰單叢茶出產于鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙昺南逃路經烏崠山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質，人們通過觀察鑒定，實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，并冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。
鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。
成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
2010年04月06日，原國家質檢總局批準對“鳳凰單叢茶”實施地理標志產品保護。
品質特性
鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別于其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的采制工藝。
鳳凰單樅茶的沖泡方法
1、潔凈器具
首先，將蓋甌、茶杯、茶盤清潔揩拭干凈，然后將沸水沖入疊放在蓋甌里的茶杯，使沸水浸滿茶甌。燙洗后的茶杯瀝干水，放在茶盤上備用。
2、納茶
投茶入甌,從錫罐里取出6-10克鳳凰單叢茶葉放入蓋甌中。投茶量的多少視蓋甌大小而定,一般分量控制在蓋甌容量的七至八分左右。通常，沖泡春茶投量可稍多；沖泡秋茶量可適當減少。取茶入甌過程中，切不可把茶葉折斷壓碎，以免澀口。茶葉間留有適當的間隙能使茶湯更加醇滑，入口甘甜。
3、潤茶、刮沫淋蓋
潤茶時宜提壺高沖，將100℃的沸水從高處傾倒而下，使水浸滿茶葉至甌面。高沖的作用在于使蓋甌里每片茶葉在水的力度作用下翻動，充分受熱，并快速軟化舒展，散發香氣，這就是潤茶的目的。另外，這樣做能促使茶葉析出附在表面的雜質。潤茶時，用甌蓋掛去甌面表層浮沫，接著用沸水沖洗甌蓋邊沿上的泡沫，然后斟出甌里的茶湯。注意，潤茶的湯水要瀝盡，以洗凈茶葉。潤茶是工夫茶的獨特技藝，其作用可使單叢茶熱潤而發，育華催香。
4、燙杯潔杯
將第一沖的茶湯倒掉后，再用100℃沸水燙杯。燙洗凈杯是工夫茶藝中最重要的一環，也是最能顯示工夫茶藝最美感的動作。燙杯時，先將沸水注滿各只茶杯，用三指提起一杯，側置于另一盛滿開水的杯中燙洗。洗杯時，用中指勾住杯腳，拇指扣住杯口，并不斷地向上推撥，使茶杯作環狀滾動，此時發出的清脆悅耳的聲音，令人心曠神怡。每一次沖泡請客人品啜后，一定要再用沸水燙刷凈杯，重復上述動作，方可進行下一次沖泡。
5、泡茶、斟茶
燙杯之后，馬上泡茶。按“高沖低斟”的原則將100℃沸水注入蓋甌，即提壺高沖（實際水溫為97℃左右）。此時，泡茶時間的掌握是關鍵一環。從沖入沸水至出湯的時間，控制在10秒以內為佳。如果茶湯浸泡時間過長，會導致茶湯濃苦，降低茶湯的醇爽度。
凈杯泡茶后，趁著品茗杯熱氣未散，應隨即斟茶。沖茶時手勢要高，而斟茶時手勢宜低。斟茶時，用食指按緊甌蓋，以免茶末隨茶湯流出，同時，用拇指和中指抱住甌身，小指勾住甌腳，手腕靈活轉動來回巡茶。巡茶是潮州功夫茶特有的一項斟茶藝術，即在各個品茗杯中輪流斟茶，以使茶色均勻，甘甜得當，潮汕人稱之為“關公巡城”。巡茶時，茶甌貼近杯口，均勻地循序低斟，一般控制為三巡。低斟茶湯的目的是避免茶湯和香氣外溢，防止茶湯發出響聲和泛起泡沫。低斟過程宜將甌里的茶湯滴滴瀝盡。斟茶三巡，使各杯茶湯容量、濃淡均勻一致。
6、獻茶請客
茶湯巡斟各品茗杯后，請客人趁熱品嘗。品茗時，先舉杯置于鼻端，嗅聞香、韻、味，此時芬芳高銳的自然花香撲鼻而來，然后再啜吸茶湯，分三次品啜完一小杯茶。喝茶重在細口品嘗，而非牛飲，讓茶湯在口中慢慢回旋，品其味，回其甘，才是懂茶愛茶之人。一杯潮州功夫茶能使品茗者領略到鼻畔生香，喉底回甘的滋味，充分享受到鳳凰單叢茶的醇厚甘爽，濃而不澀，香韻悠長。正是一般人家貴談茶，萬般極品尊鳳王。
【鳳凰單樅茶如何保存】相關文章：
教你如何選購鳳凰單叢茶08-01
茯茶的保存方法08-08
普洱茶生茶怎么保存08-02
如何保存白糖03-06
大閘蟹如何保存?08-04
桂花如何保存08-04
西瓜如何保存09-14
藥酒如何保存08-02
如何保存威士忌10-29