夏季如何喝雙麥茶養(yǎng)生
“苦夏”是由于氣溫高、濕度大等因素，導(dǎo)致植物神經(jīng)功能紊亂而引發(fā)。輕者不會(huì)影響身體發(fā)育和健康，夏季過去天氣轉(zhuǎn)涼后可自行緩解。
《本草綱目》中記載，蕎麥具有“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神”的作用。蕎麥中含有大量的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，還可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。蕎麥可促進(jìn)脾胃運(yùn)作、增加食欲，所以特別適合“苦夏”中感到食欲不振者。此外，蕎麥還有一個(gè)別名叫做“凈腸草”，凈腸通便效果非常好，對(duì)于那些想瘦身的女性也十分有益處。需要提醒的是，蕎麥雖佳，但性涼，一次不宜多食，脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉、體質(zhì)敏感之人不宜食用。
大麥茶中含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，不僅可以調(diào)理腸胃，還可以幫助消化。 據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸下氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。還可用于飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。對(duì)食少乏力者，用大麥加糖服，可益氣健胃。此外，暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶和蕎麥茶都屬于傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。
制作方法也很簡(jiǎn)單，把大麥或蕎麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。不愿意煮開的，可以選擇用開水直接泡，一般情況下，泡個(gè)15分就可以喝了。如果夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶或蕎麥茶放進(jìn)冰箱，會(huì)是很好的解暑飲料。要注意的是，冰的大麥茶不要多喝，以免刺激腸胃，反而適得其反。
苦夏調(diào)理有方
苦夏可以分為三類，一是濕熱重型。主要表現(xiàn)為身熱、口干欲飲、口中黏膩、大便黏滯不爽、舌苔黃。可采取清熱祛暑化濕的方法，主要用藥有：荷葉、藿香、薏苡仁、滑石、茯苓、半夏等；二是氣虛型。這類人通常容易疲倦、四肢無力、氣短、不思飲食。用黨參、黃芪、白術(shù)、甘草能和胃化濕、益氣健脾；三是氣陰兩虛型。這類人除了有氣虛表現(xiàn)外，還會(huì)出現(xiàn)陰虛內(nèi)熱癥狀，如手腳心發(fā)熱、潮熱、盜汗、清瘦、口干、舌質(zhì)紅。可用西洋參、麥冬、知母、玄參、黃芪、石斛等益氣養(yǎng)陰。
預(yù)防苦夏，要加強(qiáng)鍛煉。苦夏者多半體質(zhì)虛弱、脾胃欠佳，因此，平時(shí)應(yīng)多參加體育鍛煉活動(dòng)，提高機(jī)體對(duì)高溫天氣的適應(yīng)能力；要科學(xué)膳食。夏季多食用一些苦味食品，既可以降泄心火、消暑利濕，又能夠抑制燥濕，健脾利胃，增強(qiáng)腸胃功能；要合理用藥。根據(jù)苦夏的不同表現(xiàn)，可以采用消暑益陰、健脾利濕、調(diào)和胃腸等中藥調(diào)治；要注意休息。夏季晝長(zhǎng)夜短，人體的活動(dòng)量相對(duì)加大，能量消耗也有所增加。應(yīng)當(dāng)注意休息，保證足夠的睡眠時(shí)間。
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