廣東人的春節習俗有哪些
每個地方的春節習俗都是不一樣的，下面我們來說說廣東人的春節習俗吧，歡迎大家閱讀。
一、廣東人的春節習俗有哪些：
行花街
“行花街”(廣東方言，意為逛花街)是最為人熟知的廣州過年傳統，“行過花街才過年”是縈繞在廣州人心里的情結。以前老人家常說：“行花街就是為了討個好運氣。鮮花象征著花開富貴，金桔代表如意吉祥?！爆F在行花街除了可以買花、看花以外，更是廣州人過年希望“行運”的標志。
派利是
“派利是”(廣東方言，意為封紅包)，這是廣東春節的習慣，利利事事，寓吉祥之意。不過，最早的“利是”是跟錢無關的，它始于漢代，是拿來辟邪的吉祥物。后來老人家就用紅線把它串起來，在年三十晚，壓在小孩的枕頭下，給他辟邪，叫壓祟。現在改為年歲的歲。如今，大家是封一個紅包，表示利是，也是壓歲。
食年糕
春節前，廣東人要蒸一“底”(廣東方言：意為盆)年糕，年糕包括有：糯米年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕等等，年糕諧音“年高”，寓意快高(糕)長大、步步高(糕)升。而每一種糕的含義也是不一樣的。比如，馬蹄糕用荸薺作原料，配上鮮馬蹄，更香甜爽口，廣東方言稱“荸薺”作“馬蹄”，過年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調節胃口的作用已為實踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強不息的寓意。
舞醒獅
廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅”。在制作上和舞法上都具有廣東的特色。春節期間很多商場都會請來醒獅隊，除在廣場表演之外，還逐戶去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞于門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青”。借此活動希望獅子能把好運帶到家里。
二、廣東人春節吃什么
年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個好意頭。年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高升、甜蜜的意義，寓意新一年圓滿甜美的生活。
廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是粘稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
糖環
在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環，;里面像五角星，寓意環環相扣，生生不息。
糖環有著悠久的歷史。根據《東莞縣志》的記載，糖環是東莞先人南遷，由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用面粉制作，后來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。
湯圓
大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象征著闔家團圓，正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。
元宵節吃湯圓的習俗大約形成于宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水面上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在天空上。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。
臘味
過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，以前，臘味是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦就要忙著張羅過年的食品。因為腌制臘味所需時間較長，所以必須盡早開始。
選購臘肉時，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會是特別雙而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久。
炒米餅
廣東有很多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。在廣東，春節會有做炒米餅的習俗。
南粵習俗，春節做炒米餅，后來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨輾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模后由木炭烘焙而成。
煎堆
煎堆碌碌，金銀滿屋
對于老廣來講，過年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖及饋贈親友者也。”
在以前，做煎堆是一件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好運。
蛋散
廣州人過年也炸蛋散，以香酥著稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，于是就把本來用來包油角的面團壓扁下鍋。新年到，窮人拿出那些面團來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問起名字，窮人細想后說：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像是散了架一樣，就叫蛋散吧?！?/p>
蛋散只需要面粉、雞蛋、南乳就可以。通常的做法是撮好的面皮切成長方形，在長方形面皮正中切三刀，然后把長方形的一邊往中間切口穿過去，呈蝴蝶結狀，隨后下油鍋炸即可。
蘿卜糕
蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年過節的應節食品。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回來好幾斤的白蘿卜，還有蝦米、粘米粉等配料。
做蘿卜糕其實一點也不輕松：先將蘿卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成絲。通常，能干的主婦也要花上半小時才能完成這項工作。接著，還要講蘿卜絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉、醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟即可。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，香口好吃，是過年時候很多小孩子的最愛。
油角
廣州人過年要炸油角，取“起鍋”意頭，是為求來年的日子像那只油鍋似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管是富家還是窮人，到來歲晚，總要開油鍋。油角有大有小預示平安。由于型像“荷包”，油角也象征著來年錢包滿滿。
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