關(guān)于敬酒禮儀大全[15篇]
關(guān)于敬酒禮儀1
敬酒簡(jiǎn)介
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喝酒是逢年過(guò)節(jié),朋友聚會(huì)等必備的。中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)禮儀之邦,喝酒有喝酒的文化與需要在里面。只是和普通朋友一起聚會(huì)啥的,那倒是隨便喝,無(wú)所謂,但是如果和長(zhǎng)輩,和領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯喝酒的話,那你就的學(xué)學(xué)了,可不能被人笑話哦。
吃飯敬酒禮儀詳細(xì)知識(shí)
一、基本禮儀:需要順時(shí)針順序敬酒,同時(shí)自己的杯子低于別人。
自己的酒杯低于別人的酒杯,這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的,簡(jiǎn)單說(shuō),就是表示尊敬。敬酒的順序,如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒,就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開始,一個(gè)一個(gè)來(lái),一般朋友就比較隨意,如果你需要一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。
二、需要先后順序,等領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩相互喝完,你才可敬酒。
領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別需要的',就想上一個(gè)菜,一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先吃,然后小輩們才開始吃的原則,在敬酒也是一樣的。我們一般是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩自己相互喝酒,他們相互喝完了,接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候,所以這個(gè)時(shí)候才是你開始敬酒的時(shí)候,不要一開始就給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒,一上來(lái)就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威:“先干為敬,領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)隨意”這是不可取的。
三、領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩的特權(quán),你不能有:領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩可以一人敬多人,你不可以。
領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗(yàn)一般是比我們要大一圈的,也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩,也因此會(huì)有一些特權(quán),最基本的一個(gè)要記住:就是他們可以一個(gè)人你們所有人,可以一對(duì)多。而你晚輩們就不行了,你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。除非等你晉級(jí)成為領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候再說(shuō)吧。所有不要自作聰明,我敬大家一杯,聽起來(lái)很好,其實(shí)不可取的。
四、察言觀色,多幫忙給添酒,適時(shí)敬酒。
酒桌上要眼觀四象,耳聽八方,是非常重要的,時(shí)候把我領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩的飲酒需求,如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩配好的話。察言觀色很重要,簡(jiǎn)單的,及時(shí)為他們添加酒,特別是杯子空的時(shí)候,然后添酒的順序也要需要,先領(lǐng)導(dǎo)。另外,除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后,要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去敬酒,不要再領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面,那你就完蛋了。
五、敬酒詞,敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。
喝酒除了酒量大外,會(huì)說(shuō),能說(shuō)出一口好聽的祝酒詞,也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩心頭的,新穎的祝酒詞,讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕和悶酒,那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多,或是表達(dá)能力不是很好,就要之前好好做做功課,簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞,就可以隨機(jī)應(yīng)變,避免舉杯尷尬場(chǎng)面。
關(guān)于敬酒禮儀2
1、順時(shí)針順序敬酒,同時(shí)自己的杯子低于別人。
自己的酒杯低于別人的酒杯,這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的,簡(jiǎn)單說(shuō),就是表示尊敬。敬酒禮儀常識(shí)敬酒的順序,如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒,就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開始,一個(gè)一個(gè)來(lái),一般朋友就比較隨意,如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。
2、等領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩相互喝完,你才可敬酒。
領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的,就想上一個(gè)菜,一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先吃,然后小輩們才開始吃的原則,在敬酒也是一樣的。敬酒禮儀常識(shí)一般是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩自己相互喝酒,他們相互喝完了,接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候,所以這個(gè)時(shí)候才是你開始敬酒的時(shí)候,不要一開始就給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒,一上來(lái)就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威:“先干為敬,領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)隨意”這是不可取的。
3、領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩可以一人敬多人,你不可以。
領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗(yàn)一般是比我們要大一圈的,也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩,也因此會(huì)有一些特權(quán),敬酒禮儀常識(shí)最基本的一個(gè)要記住:就是他們可以一個(gè)人你們所有人,可以一對(duì)多。而你晚輩們就不行了,你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。敬酒禮儀常識(shí)除非等你晉級(jí)成為領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候再說(shuō)吧。所有不要自作聰明,我敬大家一杯,聽起來(lái)很好,其實(shí)不可取的。
4、察言觀色,多幫忙給添酒,適時(shí)敬酒。
酒桌上要眼觀四象,耳聽八方,是非常重要的,時(shí)候把我領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩的飲酒需求,如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩配好的話。敬酒禮儀常識(shí)察言觀色很重要,簡(jiǎn)單的,及時(shí)為他們添加酒,特別是杯子空的'時(shí)候,然后添酒的順序也要講究,先領(lǐng)導(dǎo)。另外,除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后,敬酒禮儀常識(shí)要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去敬酒,不要在領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面,那你就完蛋了。
5、祝酒詞,敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。
喝酒除了酒量大外,會(huì)說(shuō),能說(shuō)出一口好聽的祝酒詞,也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩心頭的,新穎的祝酒詞,讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。敬酒禮儀常識(shí)杜絕和悶酒,那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多,或是表達(dá)能力不是很好,就要之前好好做做功課,簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞,就可以隨機(jī)應(yīng)變,避免舉杯尷尬場(chǎng)面。
關(guān)于敬酒禮儀3
斟酒
按照規(guī)范來(lái)說(shuō),除主人和服務(wù)人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說(shuō)聲“不用了,謝謝”就可以了。中餐里,別人斟酒的時(shí)候,也可以回敬以“叩指禮”。白酒應(yīng)該斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。
敬酒時(shí)機(jī)
敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行,并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬,一般都是主人來(lái)敬,同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候,而且,如果向同一個(gè)人敬酒,應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
敬酒順序
一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的`順序,分明主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確,應(yīng)從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_始敬酒,或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
舉止要求
正式敬酒是指宴會(huì)一開始的時(shí)候,主人先向大家集體敬酒,并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn),但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。無(wú)論是主人還是來(lái)賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要求首先站起身來(lái),面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候,所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候,所有人都要端起酒杯站起來(lái),互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法,敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口,以示對(duì)主人的尊重。
來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短,甚至一兩句話都可以。
別人向你敬酒的時(shí)候,要手舉酒杯到雙眼高度,在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后,再喝。喝完后,還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下,這一過(guò)程才結(jié)束。
敬酒無(wú)論是敬的一方還是接受的一方,都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。干杯的時(shí)候,可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯,不要用力過(guò)猛,非聽到響聲不可。出于敬重,可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn),可以以酒杯杯底輕碰桌面,表示碰杯。
關(guān)于敬酒禮儀4
西餐敬酒禮儀之酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時(shí)拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因?yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)通常是要冰凍的,而手的溫度會(huì)使它溫?zé)崞饋?lái)。敬酒時(shí)可以用拇指、無(wú)名指和小指牢牢握住杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直,顯現(xiàn)手部?jī)?yōu)美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角,喝時(shí)拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時(shí),自己的杯身比對(duì)方略低時(shí),表示你對(duì)對(duì)方的尊重。
喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。杯底應(yīng)該留有少量剩余,不可一飲而盡。
西餐敬酒禮儀之斟酒禮儀
在接受斟酒的時(shí)候,絕對(duì)不可以把酒杯拿在手里,主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。
在正式場(chǎng)合倒酒的時(shí)候,啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕松的場(chǎng)合,啤酒是可以手持著倒的,但要注意右手拿瓶,左手拿杯,并且右手要傾斜著倒才美觀。另外,注意啤酒泡沫要與杯口齊平,不能有溢出。
按照規(guī)范來(lái)說(shuō),除主人和服務(wù)人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的.時(shí)候應(yīng)該起身站立。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō),都應(yīng)該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說(shuō)聲“不用了,謝謝”就可以了。這時(shí)候,斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。
西餐敬酒禮儀之敬酒的注意事項(xiàng)
1.酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式,喝一小口并回答GOOD。接著,侍者會(huì)來(lái)倒酒,這時(shí),不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。
2.喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。
3.此外,一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。
4.正式的西餐宴會(huì)上,酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴(yán)格。一般來(lái)講,吃西餐時(shí),每道不同的菜肴要搭配不同的酒水,吃一道菜便要換上一種酒水。
5.西餐宴會(huì)所上的酒水,一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒三種。它們各自又擁有許多具體種類。餐前酒別名叫開胃酒。顯而易見,它是在開始正式用餐前飲用,或在吃開胃菜時(shí)與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、味美思和香檳酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐時(shí)飲用的酒水。常用的佐餐酒均為葡萄酒,而且大多數(shù)是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一條重要的講究,就是“白酒配白肉,紅酒配紅肉”。這里所說(shuō)的白肉,即魚肉、海鮮、雞肉,吃它們是需要和白葡萄酒搭配;所說(shuō)的紅肉,即牛肉、羊肉、豬肉。吃這些肉的時(shí)候要用紅葡萄酒來(lái)搭配。這里所說(shuō)的白酒、紅酒都是葡萄酒。餐后酒指的是用餐之后,用來(lái)助消化的酒水。最常見的是利口酒,又叫香酒。最有名的餐后酒,則是有“洋酒之王”的白蘭地酒。
6.不同的酒杯飲不同的酒水,在每位用餐者面前桌面上右邊餐刀的上方,會(huì)擺著三四只酒水杯。可依次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)使用,也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,是不可缺少的。
7.只飲香檳只喝一半,西餐用來(lái)干杯的酒,講究只用香檳酒,而絕對(duì)不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時(shí),應(yīng)飲去杯中一半酒為宜,當(dāng)然,也要量力而行。
8.只敬酒不碰杯,還有一點(diǎn)要注意:在西餐宴會(huì)干杯時(shí),人們只是祝酒不勸酒,只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時(shí),尤其不能碰杯。
9.不能離開座位去敬酒,在西式宴會(huì)上,是不允許隨便走下自己的座位,越過(guò)他人之身,與相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯,尤其是交叉干杯,更不允許。
10.酒度適量,不管是在哪一種場(chǎng)合飲酒,都要有自知之明,并要好自為之,保持風(fēng)度,遵守禮儀。
11.在西餐里,祝酒干杯只用香檳酒,并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
12.吃西餐時(shí),不能拒絕對(duì)方的敬酒,即使自己不會(huì)喝酒,也要端起酒杯回敬對(duì)方,否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡,文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色、香、味,漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒,即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止。
關(guān)于敬酒禮儀5
中餐敬酒禮儀知識(shí)和忌諱
(1)最基本的敬酒禮儀
敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。敬長(zhǎng)輩或者領(lǐng)導(dǎo)酒時(shí)候,要站起身來(lái),杯子比他的低,對(duì)于小輩,可敬可不敬,要有長(zhǎng)輩的樣子。
(2)最正式的飯局敬酒禮儀
主陪帶領(lǐng)的自由敬酒:但要等主陪先舉杯開始,主陪在吃菜、說(shuō)話沒(méi)舉杯,大家都得等著。一般第一波:主陪敬主賓、副陪敬副主賓,大家敬挨著自己坐的一位客人;第二波:主陪敬副主賓、副陪敬主賓,大家敬挨著自己坐的另一位客人或者對(duì)門的客人。接下來(lái)主陪還是上面步驟的重復(fù),也就是說(shuō)主陪要完成敬主賓的2個(gè)酒。
(3)商務(wù)飯局自由敬酒基本禮儀
先敬主賓,然后按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按資歷職務(wù)順序去敬酒,小員工不可以搶到上司前面敬按順序該他敬的客人。
(4)飯局上干杯禮儀
有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說(shuō)完“干杯”后,將酒一飲而盡或喝適量。然后,還要拿酒杯與提議者對(duì)視一下,這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
敬酒訣竅:
訣竅1:領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。敬酒一定要站起來(lái),雙手舉杯。
訣竅2:可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
訣竅3:自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對(duì)方酒量,對(duì)方喝酒態(tài)度,切不可比對(duì)方喝得少,要知道是自己敬人。
訣竅4:自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。
訣竅5:自己職位卑微,記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
訣竅6:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點(diǎn),不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
訣竅7:如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng),碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。
訣竅8:碰杯,敬酒,要有說(shuō)詞。
訣竅9:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
訣竅10:不要裝歪,說(shuō)錯(cuò)話,辦錯(cuò)事,不要申辯,自覺(jué)罰酒才是硬道理。
訣竅11:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
訣竅12:最后一定還有一個(gè)悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~
訣竅13:注意酒后不要失言,不要說(shuō)大話,不要失態(tài),不要唾沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住上廁所去,沒(méi)人攔你。
訣竅14:不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
訣竅15:領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒,是給你臉,不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少,自己先干為敬,記著啊,雙手,杯子要低。
訣竅16:花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō),是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
中餐敬酒禮儀常識(shí)
敬酒禮儀常識(shí)一、敬酒的順序
酒桌上敬酒的時(shí)候,以順時(shí)針的順序敬酒。當(dāng)與長(zhǎng)輩或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),為表示尊敬應(yīng)先從輩分高的人開始敬酒,切勿本末倒置。如果與朋友喝酒,大可隨意一些,但多數(shù)也是以順時(shí)針順序來(lái)敬酒的。
敬酒禮儀常識(shí)二、尊卑要分明
當(dāng)座上有領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的.時(shí)候,敬酒應(yīng)由他們?yōu)槭装l(fā)起,而不是由你一個(gè)晚輩發(fā)起的。還有在敬酒時(shí),只有領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩可以以一敬多,你只能一個(gè)敬一個(gè)。“我敬大家一杯”這句說(shuō)話并不適用于你,除非你已成為座上的領(lǐng)導(dǎo)人,否則不要自作聰明。
敬酒禮儀常識(shí)三、端酒杯的禮儀
端酒杯時(shí),請(qǐng)雙手拿酒杯,姿勢(shì)為右手拿杯,左手墊著杯底,還有謹(jǐn)記自己的酒杯要低于別人的酒杯,表示了你對(duì)對(duì)方的尊重,這是最基本喝酒禮儀。
敬酒禮儀常識(shí)四、察言觀色,適時(shí)添酒
在酒桌上要懂得察言觀色,學(xué)會(huì)觀察別人的飲酒需求,少酒空杯的時(shí)候要及時(shí)為他們添酒,當(dāng)然添酒的順序也要講究,先為領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩添酒,再為其他人添酒,莫等到要敬酒時(shí)才匆匆添酒,破壞氣氛。
敬酒禮儀常識(shí)五、敬酒詞
敬酒并不是單純的舉杯喝酒,說(shuō)好敬酒語(yǔ)也是非常重要的。人人都喜歡聽好聽的說(shuō)話,說(shuō)中對(duì)方心頭所想的更能讓人眉開眼笑,但如果你詞匯不足,說(shuō)話不夠靈巧,你就需要好好鍛煉一下這方面的才能。
敬酒禮儀常識(shí)六、敬酒酒量要適度
當(dāng)你敬對(duì)方酒時(shí),最好視對(duì)方的酒量、態(tài)度情況而定,但切勿比對(duì)方喝得少,這是你敬人的態(tài)度體現(xiàn)。
敬酒禮儀常識(shí)七、酒桌不談生意
大家喝酒是為了開心放松的,工作、生意上的事情就不適宜在這個(gè)場(chǎng)合說(shuō)起了。但你們喝好了,交心會(huì)意了,生意自然也就差不多了,此時(shí)是“無(wú)聲勝有聲”。
關(guān)于敬酒禮儀6
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴會(huì)上,由男主人向來(lái)賓提議,提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí),通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞,就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行,并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí),應(yīng)起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象,嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說(shuō)完“干杯”后,將酒一飲而盡或喝適量。然后,還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下,這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
在中餐里,干杯前,可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候,應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯,表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí),完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。
一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人,對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,也要先給尊長(zhǎng)者敬酒,不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒,也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人,應(yīng)充分體諒對(duì)方,在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí),不要非讓對(duì)方喝酒不可,也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道,別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
一、敬酒順序——讓你知道先敬誰(shuí)
一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人,對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,也要先給尊長(zhǎng)者敬酒,不然會(huì)使大家很難為情。按照一般情況應(yīng)首先敬在座的輩份最大或地位最高的`人,敬酒時(shí)長(zhǎng)輩可以同時(shí)和一個(gè)或一個(gè)以上的晚輩喝但是晚輩不能同時(shí)和兩個(gè)以上長(zhǎng)輩喝,一般敬酒的順序是順時(shí)針敬。
二、敬酒姿態(tài)——讓你喝得更優(yōu)雅
敬酒時(shí),上身挺直, 雙腿站穩(wěn),以雙手舉起酒杯,待對(duì)方飲酒時(shí),再跟著飲,敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會(huì)上,主人將依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。在接受斟酒的時(shí)候,絕對(duì)不可以把酒杯拿在手里,主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。啤酒是可以手持著倒的,但要注意右手拿瓶,左手拿杯,并且右手要傾斜著倒才美觀。另外,注意啤酒泡沫要與杯口齊平,不能有溢出。
三、敬酒分量——喝出你的誠(chéng)意
如果你是晚輩,敬酒不能一杯酒敬多個(gè)人,只能敬一個(gè)人。 如果你是敬酒人,客人隨意時(shí),你喝的一定要比客人喝的多。 如果你是下級(jí),碰杯時(shí)你的酒杯一定不能高于被敬人的酒杯。聰明的下屬向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí),首先得跟領(lǐng)導(dǎo)言明,自個(gè)干杯,領(lǐng)導(dǎo)隨意。席上敬酒,以適量為宜,隨意而盡興。
四、敬酒祝語(yǔ)——讓酒桌氣氛更融洽
在餐會(huì)上,致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。如果無(wú)人祝酒,客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個(gè)祝酒,一位客人可以在第二個(gè)祝酒。面對(duì)祝酒,被祝酒的人不用將酒喝光。而只是站起來(lái)喝一些,并道"謝謝。"同時(shí)向?qū)Ψ阶>啤H绻敢獾脑挘钥梢苑浅W杂傻鼐淳疲一卮鹁淳浦灰σ恍Γ蛳蜃>普叩姆较螯c(diǎn)頭示意就足夠了。在祝酒結(jié)束后,她還可以朝他舉起杯子,作出姿勢(shì)表示“謝謝你,也祝你……” 酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言,會(huì)給客人留下很深的印象,使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以,應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話,語(yǔ)言得當(dāng),詼諧幽默很關(guān)鍵。
關(guān)于敬酒禮儀7
中國(guó)婚宴敬酒禮儀在婚宴進(jìn)行一段時(shí)間之后,就會(huì)有賓客想公開對(duì)新人表達(dá)祝賀之意,敬酒活動(dòng)于是展開,并且會(huì)在男儐相安排之下,陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)行。在場(chǎng)面盛大的婚宴上,務(wù)必準(zhǔn)備麥克風(fēng),讓每一個(gè)向新人敬酒的賓客都有麥克風(fēng)可使用,讓賓客就著麥克風(fēng)向新人敬酒。你會(huì)發(fā)現(xiàn),把整個(gè)婚宴敬酒過(guò)程錄影保存下來(lái),是個(gè)不錯(cuò)的主意。因?yàn)榻?jīng)由錄影,如此重要的一件人生大事將得以留下彌足珍貴的記錄,并在日后帶給你許多的樂(lè)趣。
無(wú)論是在排練晚餐會(huì)抑或正式的婚宴上,敬酒都是極為重要且不可或缺的一環(huán)。不過(guò),就如同種種歷史久遠(yuǎn)的禮儀一般,敬酒時(shí),也有若干禮節(jié)應(yīng)該加以遵循。例如:
接受敬酒的人不必喝酒,只須坐在座位上,微笑面對(duì)敬酒者。
要敬酒時(shí),如果席間有10位賓客甚或更多,務(wù)必站起身來(lái)。如果是在人數(shù)較少,彼此都熟識(shí)的場(chǎng)合上,則可以坐著敬酒。為了引起他人的注意,可以先說(shuō)句開場(chǎng)白,如“各位女士,各位先生,我想向某某先生(小姐)敬個(gè)酒”;或者也可以不必說(shuō)得那么正式,只要聲音比正常說(shuō)話時(shí)大一點(diǎn)說(shuō)“現(xiàn)在我想說(shuō)一些話”。不過(guò),如果你是以敲杯沿的方式來(lái)引他人注意,可千萬(wàn)不要太過(guò)用力,像我自己至少就曾經(jīng)三次用力過(guò)度,而把杯子都給敲破。
婚宴上每一次敬酒時(shí)間不宜超過(guò)3分鐘。因此,應(yīng)該避免東扯西拉沒(méi)完沒(méi)了。向新人致意時(shí),話語(yǔ)中可以表達(dá)關(guān)懷、幽默風(fēng)趣、率真感人,甚至可以戲謔,這些都無(wú)傷大雅。你的態(tài)度可以嚴(yán)肅,也可以機(jī)敏諧趣。不過(guò),最重要的是,你應(yīng)該事先演練一番。
中國(guó)婚宴敬酒的次序
1、向新郎祝酒:由伴郎或親戚友人提出。
2、向新郎新娘祝酒:近日這已演化成向新娘祝酒。
3、新郎的回敬:這包羅對(duì)新娘的祝愿,對(duì)最先敬酒人的鳴謝,對(duì)兩方父母的鳴謝,以及向伴娘們祝酒。
4、伴郎的回敬:伴郎代表伴娘們向新郎表示鳴謝。(平常新娘會(huì)緊隨后新郎的回敬,送出她自己的祝愿,然后才是伴郎敬謝伴娘們)
5、祝愿:主婚人或蜜友送祝愿。
新娘父親敬酒:代表新娘父母,鳴謝全體來(lái)賓蒞臨,宣告喜宴開端。
中國(guó)婚宴敬酒的禮節(jié)1、敬酒是婚宴上的重頭戲,是新人和賓客互動(dòng)的時(shí)機(jī)。在敬酒時(shí),新人應(yīng)事先了解嘉賓背景,并注意敬酒的順序,首先是主桌,先敬女方父母和男方父母,再敬其他長(zhǎng)輩,然后是次桌。不僅每桌都要敬到,而且桌上的賓客也要一一敬到,不可失禮。通常敬酒的時(shí)機(jī)是在主桌吃完冷盤和頭道菜后,新人開始逐桌敬酒。這時(shí)許多新娘會(huì)換上旗袍或中式裙褂。
2、敬酒一般從兩家的長(zhǎng)輩開始,然后是親戚和父母的同事、朋友,最后是與新人同輩的朋友、同學(xué)、同事。這樣可以避免各類與新郎、新娘有關(guān)系的人有意見,也避免遺漏。要把每桌的每個(gè)人盡量敬到,以免沒(méi)能留下難忘的影像。
3、敬酒時(shí)新人要親手為客人將酒杯倒?jié)M,雙手為客人端起,但不要強(qiáng)求客人一飲而盡,等客人放下酒杯后,新郎、新娘要說(shuō)聲“謝謝”,并再次為客人將酒杯添滿,方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的'過(guò)程中,伴郎、伴娘要捧酒瓶或飲料隨行,隨時(shí)斟倒。若遇到需要代酒的時(shí)候,伴郎、伴娘也是義不容辭的。
4、敬酒的同時(shí),常常還要向抽煙的人士敬煙。這通常是新娘的任務(wù),其他人不能替代。調(diào)皮的賓客會(huì)乘機(jī)捉弄新娘,或是在點(diǎn)煙時(shí)不斷吹熄新娘手中的火柴,或是站在凳子上讓新郎抱著新娘點(diǎn)煙,更有嘴上叼了數(shù)根香煙,要求一次點(diǎn)燃的。在敬酒、敬煙的同時(shí),賓客有時(shí)會(huì)想出更新奇的招數(shù)要求新人當(dāng)場(chǎng)表演,包括兩人同時(shí)吃一口菜,喝多杯可樂(lè)等。
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蒙古族飲酒習(xí)俗——簡(jiǎn)介
蒙古族歷史悠久,是一個(gè)熱情好客、講究禮儀、胸懷坦蕩的民族,至今保持著一套特有的民族禮儀。酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品。所以逐漸形成了飲酒的習(xí)俗,其中頗有講究。蒙古族好飲酒,男女喜飲奶酒,且有大碗喝酒的豪俠風(fēng)度。飲酒有未飲先酻(祭祀)的禮數(shù)。“凡飲酒,先酻之,以祭天地。”
蒙古族飲酒習(xí)俗——款待客人
著名作家老舍先生1961年在內(nèi)蒙古寫下的一首詩(shī)中寫道:“主人好客手抓羊,乳酒酥油色色香。祝福頻頻難盡意,舉杯切切莫相忘。”
這首詩(shī)非常生動(dòng)地描繪出草原上的人們用奶酒、手把肉款待客人的場(chǎng)景,展現(xiàn)了蒙古族真誠(chéng)、豪爽的酒文化。俗話說(shuō):“無(wú)酒不成席。”蒙古人在設(shè)宴歡迎客人時(shí),總是要斟滿酒杯,捧出潔白的哈達(dá),唱起悠揚(yáng)的酒歌,送去一份美好的祝福,讓人們領(lǐng)略到草原上的人們以酒寄情、以歌結(jié)友的胸懷。
蒙古族飲酒習(xí)俗——表達(dá)情意
人與人之間的交往常常有酒。酒是表達(dá)禮儀的佳品,祭敖包、祭奠、婚喪、得子、壽誕時(shí)必有酒。酒是相聚喜慶的首飲,故人重逢、賓客造訪、家人團(tuán)聚以酒表達(dá)情誼。蒙古族給孩子起名、舉行剪發(fā)儀式時(shí),都要以酒和手把肉款待親朋好友。孩子的父母也向前來(lái)祝賀的親朋好友敬酒表達(dá)謝意。從求婚到舉行婚禮的整個(gè)過(guò)程中,酒是不可缺少的。蒙古族在正式婚禮之前,由男方請(qǐng)媒人到女方家求婚。這時(shí),小伙子拜見姑娘的父母后,敬獻(xiàn)潔白的哈達(dá),敬酒唱《求婚歌》,表示求婚的意愿。求婚過(guò)程中,酒是表達(dá)意愿的媒介。舉行婚禮期間,兩位新人向客人敬酒,表達(dá)謝意和敬意。飲酒和敬酒也體現(xiàn)著蒙古族傳統(tǒng)的尊老敬長(zhǎng)美德。每逢酒席,年輕人都要給長(zhǎng)輩敬酒,并須用雙手敬獻(xiàn),把酒作為禮物贈(zèng)送時(shí),只送給長(zhǎng)輩。過(guò)去講究年輕人不在長(zhǎng)輩面前飲酒。在祭祖先或葬禮的過(guò)程中,用酒表達(dá)對(duì)已故親人的懷念之情。蒙古族人在結(jié)交知己朋友時(shí),雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒,用裝飾有彩綢的精美牛角嵌銀杯,交臂把盞,一飲而盡,永結(jié)友好。
蒙古族飲酒習(xí)俗——主人禮儀
蒙古族接待客人講究禮節(jié),歡迎、歡送、獻(xiàn)歌、獻(xiàn)全羊或羊背等都按禮儀程序進(jìn)行,程序中都要敬酒或吟誦。一般敬酒禮儀如下:敬酒者身著蒙古族服裝(頭飾、蒙古袍、腰帶、馬靴),站到主人和主賓的對(duì)面,雙手捧起哈達(dá),左手端起斟滿酒的銀碗獻(xiàn)歌,歌聲將結(jié)束時(shí),走近主賓,低頭、彎腰、雙手舉過(guò)頭頂,示意敬酒;主賓接過(guò)銀碗,退回原位;主賓不能飲酒的,要微笑表示謝意,以右手無(wú)名指沾酒,敬天(朝天)、敬地(朝地)、敬祖宗(沾一下自己的.前額),施禮示敬或少飲一點(diǎn);主賓飲畢酒,敬酒者用敬酒時(shí)的動(dòng)作接過(guò)銀碗,表示謝意;向主賓敬酒完畢,按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)橄乱晃豢腿司淳苹虬粗魅耸疽膺M(jìn)行。
蒙古族把酒當(dāng)成飲品之首。斟酒以滿為敬,這不僅是好客的反映,更是一種祝福的表現(xiàn)。敬酒時(shí),講究著裝整齊,用雙手敬獻(xiàn)或用右手,恭敬虔誠(chéng)地給客人連敬三杯酒,三杯各有說(shuō)道:第一杯是感謝上蒼恩賜我們光明,第二杯是感謝大地賦予我們福祿,第三杯是祝福人間吉祥永存。
蒙族有客來(lái)必?zé)崆榭畲顼嫳貍涓鞣N酒,獻(xiàn)上純凈的馬奶酒和各種肉、乳食品。主人和客人必須暢飲,“男女雜坐,更相酬勸不禁”,“客飲若少留涓滴,則主人更不接盞,見人引盡則喜”,“必大醉而罷”。他們認(rèn)為,“客醉,則與我一心無(wú)異也。”來(lái)客后,不分主客,誰(shuí)的輩分最高,誰(shuí)坐在上席的位置。客人不走,家中年輕媳婦不能休息,要在旁聽候家長(zhǎng)召喚,隨時(shí)斟酒、添菜、續(xù)菜。
遇到尊貴客人時(shí),敬酒要實(shí)行“德吉拉”扎節(jié):主人拿來(lái)一瓶酒,酒瓶口上糊有酥油,先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往額頭上一抹,客人依次抹完,主人才拿杯子斟酒敬客。客人這時(shí)一邊飲酒,一邊說(shuō)些吉祥話或唱歌。牧民招待客人喝茶叫“淺烏”,當(dāng)主人給客人敬茶時(shí)說(shuō)聲“淺烏”,客人如客氣說(shuō)不喝,主人則以為客人不喝或不好喝,就不再給了。
蒙古族的酒文化中,酒和歌總是相伴的。美酒和歌聲是草原人款待客人的最高禮節(jié)。婉轉(zhuǎn)的歌聲融入酒香,讓人心曠神怡;醇香的美酒融入深情的歌聲,讓人開懷暢飲。在歌聲中舉杯,在飲酒中歡唱,淋漓盡致地展現(xiàn)了蒙古族酒文化的魅力。蒙古族在酒席上唱的祝酒歌數(shù)不勝數(shù)。《金杯銀杯》激越優(yōu)美、熱情洋溢、節(jié)奏歡快。《銀杯》展現(xiàn)了蒙古族高雅的禮節(jié)和深情厚誼。《宴會(huì)歌》表達(dá)了舉杯同慶的心愿,讓人們陶醉在成功的喜悅中。《請(qǐng)喝一杯馬奶酒》
既反映了草原人的真誠(chéng),又贊美了家鄉(xiāng)的吉祥圣潔。這些歌,給人愉悅、舒暢的感覺(jué)。一首首優(yōu)美的祝酒歌,讓人們沉浸在歌聲中,即使不飲酒也會(huì)被歌聲陶醉。
蒙古人對(duì)長(zhǎng)輩和客人極為尊重和熱情,所以當(dāng)長(zhǎng)輩和客人上馬、下馬、進(jìn)門、迎接、送別時(shí),都要敬酒,有時(shí)還要唱上一段精彩的敬酒歌。例如送客人上馬時(shí),要敬上一杯“馬鐙酒”,祝愿客人喝了酒后腿上有勁,一路順風(fēng)。
蒙古族飲酒習(xí)俗——客人禮儀
蒙古人在敬酒時(shí),也常有“借花獻(xiàn)佛”的習(xí)俗。例如當(dāng)主人敬給客人一杯酒時(shí),客人也可以借主人的酒,敬給其他人,以表達(dá)尊敬和友好的感情。不過(guò),蒙古人去作客或是看望老人時(shí),從不空手,往往都要帶上酒或其他食品。
客人要尊照蒙古法族習(xí)慣,主人敬茶時(shí)要少喝點(diǎn),停會(huì)兒再喝,不必客氣。此外,敬客人酸奶時(shí),主人要放在客座中間,先由長(zhǎng)者端起來(lái)喝,碗內(nèi)喝完,主人再斟滿,依次輪番飲用。但第二次輪飲時(shí)要表演一個(gè)文藝節(jié)目,之后主客才共同進(jìn)餐。
客人用雙手或右手接過(guò)酒后,不能馬上一飲而盡,而是用右手無(wú)名指蘸酒向上“三彈”,即一是“愿藍(lán)天太平”,二是“愿大地太平”,三是“愿人間太平”。蒙古人用酒寄托了人世間最美好的情感和愿望。主人敬的三杯酒,客人把前兩杯各抿一抿,第三杯全部喝完。如果客人確實(shí)不能喝,將三杯酒各抿上一口,以示對(duì)主人的謝意和以誠(chéng)相待的真情。喝完主人敬的酒后,客人向主人回敬酒,有些地方客人把主人敬的酒喝一口之后,回敬給主人,表示敬意。也有些地方講究敬兩杯酒。
待客時(shí)主人經(jīng)常要唱敬酒歌敬酒,一支歌客人要喝一杯酒,使之不能拒絕。蒙古族認(rèn)為讓客人酒喝得足足的,才覺(jué)得自己心意盡到了,所以主人家從老到少輪流向客人敬酒,客人不喝下去,主人就要一直唱下去,知道客人喝下為止。
蒙古族飲酒習(xí)俗——馬奶酒
馬奶酒是蒙古族特有的酒,蒙古語(yǔ)稱為“其格”。馬奶酒被稱為“蒙古八珍”中的“白玉漿”。蒙古族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中探索出一整套釀馬奶酒的方法、工藝和技術(shù),釀馬奶酒有發(fā)酵法和蒸餾法兩種制作方法。用兩種方法制出的酒的味道不同,發(fā)酵法制作的奶酒綿軟清醇,蒸餾法制作的奶酒酒性稍烈。發(fā)酵法是把馬奶倒入木桶里,用一根專門的木棒攪拌二十分鐘后蓋上桶蓋,靜放一夜。第二天,馬奶開始發(fā)酵后,每隔一小時(shí)攪拌一次,到第三天馬奶完全發(fā)酵后即可飲用。蒸餾法是把發(fā)酵的馬奶(酸奶)倒入鍋中,上面坐上酒籠,酒籠上面再坐上小鐵鍋。小鐵鍋下面,要用兩條細(xì)繩懸吊一個(gè)接酒壇子。釀造時(shí)在鐵鍋下面燃干牛糞火,使酸奶慢慢沸騰,蒸汽撲到小鍋底,凝成水珠,掉進(jìn)下面的接酒壇里。小鐵鍋里要加滿冷水,當(dāng)水熱到30℃-40℃時(shí),要換一鍋水,如此換上三四鍋水。把接的頭一鍋酒稱為“蘇巴蘇”,將頭鍋酒倒進(jìn)新注入鍋里的酸奶中,再釀出的酒稱為“阿爾嘉”。如此可以釀到六鍋,第六鍋酒是酒中之精華。釀好的馬奶酒先敬給火神,如火燃燒得旺,證明釀的酒好。再敬給長(zhǎng)輩品嘗,品嘗酒的人說(shuō)贊詞,夸獎(jiǎng)勞動(dòng)成果和酒的品質(zhì)。釀好的酒,為了留著款待客人或節(jié)日期間飲用,要裝入密封的瓷器中,埋在羊圈里,存放的時(shí)間越長(zhǎng)味道越美。
馬奶酒是蒙古族祭天地的酒,以示虔誠(chéng);是婚宴喜慶、招待客人的酒,以示敬重;也是祭奠成吉思汗的最重要的必備祭品之一。馬奶酒曾是八百年前成吉思汗黃金家族“詐瑪”宴上的必備酒,也是大清朝時(shí)期的貢酒。馬奶酒不僅是款待客人的佳品,也是在賽馬比賽中為奪冠的馬祝福的酒,給奪冠騎手喝的吉祥酒,寄托著美好的愿望。
蒙古族飲酒習(xí)俗——文化內(nèi)涵
酒伴隨人們走過(guò)出生、婚嫁、死亡等各個(gè)階段,滿足了人們祝愿、祈求的心愿,它以深層的文化內(nèi)涵豐富了蒙古族文化蒙古族自古就是一個(gè)豪放勇敢的民族,他們喜歡飲灑。飲灑、騎馬正體現(xiàn)了這個(gè)民族粗獷豪放的性格。他們喝酒講究禮俗,認(rèn)為“無(wú)酒不成席”、“無(wú)酒不成禮”、“無(wú)酒不成俗”,酒給賓、主帶來(lái)了隆重的氣氛,帶來(lái)了歡樂(lè),深深表達(dá)著蒙古人對(duì)賓客的尊敬和深情厚誼。因此,蒙古人向客人敬獻(xiàn)醇香的馬奶酒或白酒,被當(dāng)作是增進(jìn)友誼的一種方式。
蒙古人喝酒十分講究禮俗,身著整潔的民族服裝的蒙古族姑娘,手捧潔白的哈達(dá)和銀碗,把圣潔的美酒和甜蜜的歌聲同時(shí)獻(xiàn)給每一位客人。客人或本民族之間的親朋好友接受敬酒時(shí),要用右手無(wú)名指先到酒盅里蘸一點(diǎn)酒,向天彈一下;再蘸一點(diǎn)酒,向地彈一下;最后蘸一點(diǎn)酒涂在自己的腦門上。飲酒時(shí),蒙古人最喜歡客人一飲而盡。當(dāng)賓、主雙方進(jìn)入開懷暢飲之后,耳熱心酣,言暢意激,知心話說(shuō)不完,酒友情道不盡。逢遇蒙古人生兒育女、婚嫁大事,那種氣氛,那種熱情,會(huì)讓人不飲而醉。
蒙古族飲酒習(xí)俗——酒歌相伴
祝福酒、洗塵酒、下馬酒、上馬酒……當(dāng)賓、主沉浸在微酣的愜意里,一支支飽含著深情,嘹亮的、撼動(dòng)人心的祝福歌,便在人們耳邊回響:“金杯,銀杯斟滿酒,雙手舉過(guò)頭,炒米、奶茶、手扒肉,今天唱個(gè)夠。朋友,朋友,請(qǐng)你嘗嘗這酒純正,這酒綿厚……”“遠(yuǎn)方的客人請(qǐng)你不要走,盛情的草原將你留,閃光的銀碗高高舉,請(qǐng)你喝一杯蒙古酒。”與此同時(shí),蒙古人還要端著酒杯,雙手齊額向客人敬獻(xiàn)他們的純樸與真誠(chéng)。身臨其境,就是不想飲酒的人,也會(huì)愉快地干一杯。蒙古包里熱烈地氣氛正是蒙漢人民團(tuán)結(jié)的象征。
無(wú)論在飲“賽林艾爾克”(奶酒)或是在飲“哈爾克”(燒酒)時(shí),他們都要對(duì)長(zhǎng)輩或客人敬酒。有趣的是在敬酒時(shí),還有許許多多的敬酒歌,表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩及客人的尊重。特別是一些敬酒歌,極為普及,幾乎男男女女的蒙古人都會(huì)唱。在敬酒時(shí),一邊唱歌,一邊敬酒,氣氛十分活躍感人。在流傳極廣的一首敬酒歌中,形容用金杯、銀杯和銅杯斟上滿滿的酒,和長(zhǎng)輩和客人歡聚在一起的歡樂(lè)心情。除此之外,在博爾塔拉、巴音郭楞等地的蒙古人還用古老的民間曲調(diào)唱敬酒歌,歌詞一般也不固定,大都用比喻的手法,以借用他們熟悉的山、水、鳥、花卉、湖泊、獸類等,來(lái)抒發(fā)和表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩和客人的尊敬及思念的心情。歌詞因人而異,很有分寸。
關(guān)于敬酒禮儀9
一、斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來(lái)說(shuō),除主人和服務(wù)人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō),都應(yīng)該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說(shuō)聲“不用了,謝謝”就可以了。這時(shí)候,斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。
中餐里,別人斟酒的時(shí)候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的'時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。
酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。
二、敬酒時(shí)間
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬,一般都是主人來(lái)敬,同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候,比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒,嘴里不在咀嚼,認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。而且,如果向同一個(gè)人敬酒,應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
三、敬酒順序
一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確,也要按統(tǒng)一的順序敬酒,比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_始敬酒,或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
四、敬酒要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開始的時(shí)候,主人先向大家集體敬酒,并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn),但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。
無(wú)論是主人還是來(lái)賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要求首先站起身來(lái),面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。
關(guān)于敬酒禮儀10
敬酒的順序
一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清職位、身份高低不明確,也要按統(tǒng)一的順序敬酒,比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_始敬酒,或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
敬酒的.舉止要求
無(wú)論是主人還是來(lái)賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要首先站起身來(lái),面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。
當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候,所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候,所有人都要端起酒杯站起來(lái),互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法,敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子,以示對(duì)主人的尊重。
敬酒的注意事項(xiàng)
別人向你敬酒的時(shí)候,要手舉酒杯到雙眼高度,在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后,再喝。喝完后,還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下,這一過(guò)程才結(jié)束。
主人親自向你敬酒干杯后,要回敬主人,和他再干一杯。回敬的時(shí)候,要右手拿著杯子,左手托底,和對(duì)方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候,可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯,不要用力過(guò)猛,非聽到響聲不可。出于敬重,可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn),可以以酒杯杯底輕碰桌面,表示碰杯。
特別注意:在正式場(chǎng)合時(shí),可由多人敬一人,不可一人敬多人。
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(一)如果確信自己要喝,就別裝墨跡,接下來(lái)就是規(guī)矩了
規(guī)矩一:酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二:韜光養(yǎng)晦,厚積薄發(fā),切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三:領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四:可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五:自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對(duì)方酒量,對(duì)方喝酒態(tài)度,切不可比對(duì)方喝得少,要知道是自己敬人。
規(guī)矩六:自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大肚。
規(guī)矩七:自己職位卑微,記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的`杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點(diǎn),不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
規(guī)矩九:如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng),碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。
規(guī)矩十:碰杯,敬酒,要有說(shuō)詞,不然,我干嗎要喝你的酒?
規(guī)矩十一:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二:不要裝歪,說(shuō)錯(cuò)話,辦錯(cuò)事,不要申辯,自覺(jué)罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
規(guī)矩十四:最后一定還有一個(gè)悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~
規(guī)矩十五:注意酒后不要失言,不要說(shuō)大話,不要失態(tài),不要吐沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住去廁所去,沒(méi)人攔你。
規(guī)矩十六:不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
規(guī)矩十七:領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒,是給你face,不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少,自己先干為敬,記著啊,雙手,杯子要低。
規(guī)矩十八:花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō),是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的,? 主站蜘蛛池模板: 北上电视剧全集在线| 两个妈妈吗| 战狼欧美版免费观看完整版战狼6| 巴厘岛命案行凶动机公布| 漂亮的后妈中字开头字| 周小斌个人资料| 《妽妽的丰满大胸》| 刻在你心底的名字免费观看完整版| 女销售的销售秘密2| 一代名相陈廷敬演员表| 白峰美羽主演电影为了心爱的丈夫| 侠盗飞车圣安地列斯热咖啡| 壮志凌云满天星女版免费观看| 法医王妃:验尸断案无人及短剧全集 | 公寓 电影| 售楼小姐的秘密》在线观看 | 无憾坎贝奇无删减版在线看| 瑞士航空空姐4| 《农场保卫战》凯登克罗| 特朗普与哈里斯首辩倒计时| 工夫熊猫| 特殊游泳教练 免费| 浪子燕青| 珠江人家一共多少集| 长沙电视台政法频道| 一路向西国语版快播| 妈妈的职业4免费观看完整版高清| 斗罗大陆134集免费观看| 上司办公室在线观看| 福禄寿电影粤语| 三级片爸爸帮我播种子| 罗丽星克莱尔《X迷宫》在线| 奇领6080奇领影院奇领yy6080蓝天斗罗大陆杨戬寒门枭士 | 地铁电影| 生活中的马丽亚无删减在线观看免费| 月球坠落| 舞出我人生电影| 星汉灿烂21集在线观看| 超人归来国语| 护理学院的故事法国满天星免费观看 | 险恶绣感完整版在线观看| 武动乾坤 16K| 天火传说全集高清| 韩国理论电影| 艾跃进三个不解之谜| 青岛一酒店疑闪爆| Overflower| 看见爱台剧有无删减版本| 惊天桃色劫完整版高清国语电影 | 狸猫换太子豫剧| 凤凰网军事观察室| 法国啄木鸟灭火行动| 危险关系未删减| 我和僵尸有个约会2粤语在线观看| 有菜和枫哥共同演出叫什么| 绿萝花电视剧| 傲世潜龙王东98集全| 小凤新婚下集完整播放视频| 民国奇探西瓜免费观看| 斗罗大陆2绝世唐门39集免费观看 骄阳似我赵今麦电视剧第7集 | 宫锁沉香 电影| 凯登克罗斯01A| 4399推销员| 风流寡妇一夜要了六次| 美国版《保险》在线观看| 《扫黑·决战》在线观看免费高清| 新宿事件国语高清| 壮志凌云电影女版| 河东狮吼电影| 《妈妈的外遇》电影| 好兄弟的女友| 春节文艺晚会| 金英杰执业药师| 戴安琳恩满天星无删减下载| 生活大爆炸第十季| 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