中西方禮儀差異
禮儀是一個國家、一個民族的文明程度、社會風(fēng)尚和道德水準(zhǔn)的重要標(biāo)志，也是一個人的思想覺悟，文化修養(yǎng)、精神風(fēng)貌的基本體現(xiàn)。下面是小編為大家收集的中西方禮儀的差異，僅供參考，大家一起來看看吧。
中西方禮儀的差異 1
一、招呼語的差異
日常打招呼，中國人大多使用“去上班呀？”“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感。可是對西方人來說，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。在西方，這種問候他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。
西方人最常用的問候語大多有兩類：第一，談天氣。如英國人見面說：“今天天氣不錯呵！”這是因為英國終年西風(fēng)帶的影響，大西洋吹來的潮溫氣流使得天氣無常，就連天氣預(yù)報也沒準(zhǔn)，因此人們最關(guān)系天氣。第二，談近況。但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說：“最近好嗎？”初次見面總要說：“認(rèn)識你很高興”之類的客套話。
二、稱謂的差異
在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名比在漢語里的范圍要廣得多。
在西方，常用“先生“和”夫人“來稱呼不知其名的陌生人。在英國，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。
西方在稱謂上似乎“不拘禮節(jié)”，習(xí)慣于對等式的稱呼。如家庭成員之間，不分“上下長幼尊卑”，一般可互稱姓名或昵稱。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會認(rèn)為你不懂禮貌，分不清上下長幼尊卑了。
對于家庭成員以外的稱呼，中國人往往尊稱對方為“李老師”、“陳師傅”，有時在姓后面加上此人當(dāng)時所擔(dān)任的職務(wù)，如“黃局長”、“王經(jīng)理”等。但英美人除了幾個傳統(tǒng)習(xí)用的稱呼――博士、醫(yī)生、法官、教授等之外，對“李老師”、“陳師傅”一類的稱呼是不能容忍的。也很少聽他們稱呼別人為“黃局長”“王經(jīng)理”等。因為這一類稱呼還沒有變?yōu)橄瘛安┦俊⑨t(yī)生、法官、教授”等一樣成為傳統(tǒng)習(xí)用的稱呼。
三、告別語的差異
中西語言中有多種不同的告別語。如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、多穿點衣服“、”早點休息“之類的話，表示對病人的關(guān)懷。但西方人絕不會說“多喝水”之類的話，因為這樣說會被認(rèn)為有指手畫腳之嫌。他們會說“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。
一位美國人在和他的中國朋友告別時說：“我會保持聯(lián)系。”可是這位中國朋友等了一年多也未見只言片語，便抱怨他不講信用。其實，這句話僅僅是一種告別詞語，相當(dāng)于“再見”，說話人并無他意，更沒有作任何許諾。此外，西方文化中如果客人想告別，通常要提前幾分鐘將告別的意思暗示或委婉地向主人表達(dá)，并征得同意，然后才可以離開。如果突然說“時間不早了”，隨即站起來和主人告別，這在西方文化中是被認(rèn)為不禮貌的。
中西方禮儀的差異 2
不少人在吃西餐時，都會擔(dān)心“失禮”。其實，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行實用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。
一、宴會禮儀
（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌進(jìn)餐人和餐桌上談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。
（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣話就把它取也，放在旁邊小碟上。
（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾一角擦去嘴上或手指上油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大一把匙就是湯匙，它就在你右邊盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用。
（5）在女主人拿起她匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。
此外，我對法國餐桌禮儀忌諱有些了解，如后：
二、法國餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對方邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會壞印象。在點菜時自己應(yīng)選定想吃食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳招牌菜，但要給明確表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意細(xì)節(jié)甚多，但其實大部分也是日常禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐話已算合格。
1、使用餐具最基本原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。
2、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
3、遇到豆類或飯一類配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾一角輕輕印去嘴上或手指上油漬便可。
5、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
6、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
中西方禮儀的差異 3
中國餐桌禮儀
一、入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。
二、進(jìn)餐時。先請客人。長著動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
三、進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"真不好意思"。；對不起；。"請原涼"。之內(nèi)的話。以示歉意。
四、如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習(xí)慣。菜是一個一個往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子。或著輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主。或是以吃飯為主。如果是前著，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上，九最后離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回謝。
英國餐桌禮儀
恭維。不要夸贊食物（因為菜是廚子而不是女主人做的）；也不要夸贊女主人的穿著（因為一般默認(rèn)女主人打扮得很得體）和家居擺設(shè)（如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段）。
輪換原則。為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女主人會輕咳一聲，這時您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”（turning the table）。
適宜的話題。永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對于加餐性質(zhì)的下午茶來說，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
坐姿。背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
餐巾的尺寸。不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17—20英寸，下午茶12英寸，晚餐26英寸，雞尾酒會6—9英寸。
用餐進(jìn)度。很遺憾，一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會持續(xù)2小時左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。
廳時間。如果您是女主人，在用餐過后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會到客廳去。
此甜點非彼甜點。主菜后上的甜點稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。
早餐原則。依照規(guī)矩，如果您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，因為人們通常認(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。
帽子和手套。在下午6點前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。
中西方禮儀的差異 4
中西方在社交禮儀上的差異無外乎見面的稱呼、打招呼、交談、參加各種社交活動、上門做客、款待用餐、習(xí)俗與禁忌等幾個方面。只要在交往過程中稍加注意各國不同的文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣，掌握社交活動中的常見禮儀并不難。
1、稱呼
西方人的稱呼往往很籠統(tǒng)，往往一個稱呼可以涵蓋中國的很多稱呼。西方國家稱呼男的為先生，女的為小姐、女士等，而這些詞語比如先生，在我國傳統(tǒng)稱謂里面是教師的意思。建國后，我們稱呼別人時通常在姓名前加上“同志”一詞。
2、打招呼
打招呼是日常生活中最為平常的事情，但是這么司空見慣的小事也能反映出中西文化的差異。中國人碰面了往往會相互問一聲“吃了嗎？”“上哪去？”“今天怎么不去上班呀？”但是如果拿中國的這一套去跟西方人打招呼，對方一定會感覺很奇怪，甚至?xí)a(chǎn)生誤解。原因就在于這些話對于西方人來說都是期待對方給予答復(fù)的真正問題，而不是打招呼語或問候語。
西方人見面打招呼通常只需要簡單的“hi”“hello”“good morning（afternoon）”等就可以了。值得注意的是，西方人對于初次見面打招呼是用How do you do ？而不說How are you ？如果再路上遇到了熟人，可以談?wù)撎鞖狻⒔煌ǖ龋徽劶八饺说氖虑椤?/p>
3、交談
中西方人們在交談方面差異主要體現(xiàn)在兩個方面：一是中國人們在社交場合通常會談到婚姻、家庭、孩子、經(jīng)濟(jì)收入等問題，而西方人往往忌諱談及這些話題。這些話題在我們看來是拉近彼此關(guān)系的家常話，但是對于西方人來講則被認(rèn)為是探秘別人的隱私問題。
二是中國人由于受傳統(tǒng)禮儀文化影響，認(rèn)為謙虛是一種美德，面對別人的贊美通常會比較謙虛，會說“過獎”“哪里”之類的。而西方人面對贊美會欣然的接受并表示感謝。
4、社交活動
中國傳統(tǒng)以“男主外、女主內(nèi)”為準(zhǔn)則，也就是在古代，女子一般不出席一些公眾場合。而西方則沒有這樣的規(guī)定，女士跟男士一樣可以平等出入各種社交場合。特別是西方人見面打招呼有吻手禮、貼面禮等。這在傳統(tǒng)中國是萬萬不能的，男女授受不親是中國傳統(tǒng)女子自小接受的思想教育。
隨著時代的發(fā)展，中國女性逐漸從男權(quán)主義中解放出來，現(xiàn)代社交場合女性成為一道亮麗的風(fēng)景，在社交禮儀上也要跟上國際的步伐才行，而女性社交禮儀相關(guān)的培訓(xùn)課程成為備受青睞的項目。
5、上門做客
在中國如果上門做客，客人有時會提前幾個小時到主人家，女士會幫女主人準(zhǔn)備飯菜，男士們則會一起聊天、看電視等。飯后可能還要聊一聊天。
在西方，上門做客不可早到，如果早于約定時間到主人家，主人可能還沒有準(zhǔn)備好接待你，你的早到反而讓主人放亂不堪，顯得失禮。可以遲到5到10分鐘給主人留下充分的準(zhǔn)備時間。上門做客最好帶上一份禮物，可以是醫(yī)術(shù)鮮花，也可以是一瓶酒，不需要太貴重，做客不宜久留。
6、款待用餐
中國人招待客人往往會大擺筵席，越豐盛越好，這樣才能顯示主人的好客以及對客人的尊重。而西方人并不認(rèn)為越豐盛越好。按照西方人的傳統(tǒng)，請朋友來家里做客是為了分享他們的日常生活，飯菜只要三四道拿手的就可以了。
在飲酒方面，中國通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太滿，在西方人他們通常喜歡啤酒、葡萄酒，不喜歡勸酒，他們的行為會隨女主人的動作而進(jìn)行。
7、習(xí)俗與禁忌
中國人不喜歡說4，覺得8非常吉利，而西方人不喜歡13。中國人視4為不吉利，因為與“死”同音；而在荷蘭語中4卻是個喜慶的數(shù)字，因為與荷蘭語“慶祝”一詞的發(fā)言相近。
基本的社交禮儀看似很簡單，但在工作中恰是用得最頻繁的，如果職場新人在這個過程中表現(xiàn)得不好，輕則被認(rèn)為個人素質(zhì)不高，重則影響到單位的形象和業(yè)務(wù)，因此建議大家都要好好學(xué)習(xí)
只要懂得適當(dāng)?shù)纳缃欢Y儀知識，便可以撥開交際場合中的迷霧，免除社交場中的膽怯與害羞，為自己平添更多的自信和勇氣，充分展現(xiàn)你的靚麗風(fēng)儀，成為一個在社交場合中受歡迎的人物。
中西方禮儀的差異 5
商務(wù)會議中見面禮儀的差異
稱謂的差異
中國人對稱謂有泛化使用的傾向，年輕人通常對長輩稱“叔叔”、“阿姨”、他們對平輩稱“大哥”、“大姐”。而西方對于親屬稱謂相對模糊，而且指稱寬泛，對于他們除了區(qū)分輩分之外，什么都不那么重要。例如，一個單詞“aunt”，就相當(dāng)于中國的“阿姨”、“姑姑”、“嬸嬸”、“舅媽”這4個詞。因為西方人倡導(dǎo)的是人格平等，不必太在意年齡，可以直呼其名，對話時無論輩位多高直接稱呼為you。因此，在英語中親屬稱謂根本沒有漢語那樣多與復(fù)雜，使用頻率也沒有這么高。
在會議人員初次見面時的稱謂尤為商務(wù)禮儀的展現(xiàn)，作為中方的代表要稱外方的代表中的女士為Miss or Mrs.而男士為Mr.其實中國人不必拘泥于西方人的職位，而特別在稱呼時一定要叫什么經(jīng)理什么部長;相反地，中國人則很在乎職位，外方要常將其職位掛在對中方的稱謂后面。只有這樣的稱謂才會讓雙方都舒服且合理的接受。
問候的差異
在召開商務(wù)會議前的打招呼，主要用以向?qū)Ψ皆儐柊埠谩⒈硎娟P(guān)切，或者致以敬意。常用中國人最常用的漢語是說一聲： “您好!”。但是西方人更愿意說“Nice to meet you”。除此之外，中國人問候的同時習(xí)慣于與對方握手，而西方人甚至有時候會熱情的擁抱，中方一定要接受這種友好的方式并同樣熱情的擁抱對方。有時見面簡單的問候之后，人與人之間會有簡單的寒暄，即人們在平日問候他人時所講的一些應(yīng)酬話。外國人見面的寒暄主要是從天氣開始，如果用中國人的習(xí)慣去問候就會被認(rèn)為你是在關(guān)注對方的隱私，打聽他們的私事，被認(rèn)為是不尊重對方的行為。
所以，在會議前的寒暄時雙方一定要多注意對方的禁忌，說話講求適度合理。
交際語言的差異
在商務(wù)會議中，由于文化的差異而引起的語言習(xí)慣的不同會不同程度的影響到這次會議的成功與否。在中國的文化價值觀念中，認(rèn)為謙遜是一種美德，當(dāng)面對別人的夸獎的時候，中國人通常都喜歡說“不行，不行，還不好”、“哪里，哪里”、“還不夠”等，而這種回答方式卻與西方人的傳統(tǒng)截然不同。在西方的文化價值觀念里，夸別人的人總是希望被夸獎?wù)邔λ馁潛P(yáng)做出認(rèn)可。例如，在商務(wù)會議中，中方人稱贊外國人時，他們而則會毫不猶豫地說聲“Thank you”，這樣的舉動在中國人看來是不謙虛的，而中國人的做法在外國人看來也比較虛偽。
因此，雙方都需要深入了解兩國的文化背景及價值觀念，更多的去考慮對方，用雙方都可以接受的的話語交談。
中西方商務(wù)會議中社交禮儀的差異
時間觀念的差異
中國的傳統(tǒng)文化里的時間觀念深受儒道兩家思想的影響，因此對時間是一種環(huán)形認(rèn)識。孔子曰： “溫故而知新。”只有反思過去，才能知道現(xiàn)在的缺點，才能知道下一步去做什么。而道家思想認(rèn)為，萬事萬物都出于“道”，經(jīng)過生長變化之后又都復(fù)歸于“道”。在這種觀念的影響下，中國人使用時間靈活性較強(qiáng)，一定程度上也可以說，中國人對時間的隨意性較強(qiáng)。這也就是經(jīng)常可以看到中國公司的領(lǐng)導(dǎo)人更改時間表。但是，在外國人的思想中，他們要把時間算得十分精確，所以，他們會有嚴(yán)格的時間安排，如在美國、西歐的商務(wù)會議活動應(yīng)提前兩個星期，甚至更長時間來安排好約會。由于觀念的不同，中西方在商務(wù)活動中對時間的處理方式也不同。例如，西方人認(rèn)為時間是金錢，會談開始就直入主題，在會談的過程中，他們多是速戰(zhàn)速決。而中國人在貿(mào)易往來中比較注重細(xì)水長流，通過宴請或非正式會晤等商業(yè)活動，慢慢和對方建立良好的合作關(guān)系。
商務(wù)交涉禮儀的差異
在商務(wù)會議中對方發(fā)言時，中國人總是習(xí)慣于默默地聽著，并且認(rèn)為此時提出問題打斷別人講話時非常不禮貌的，是不謙遜和愛挑剔的一種表現(xiàn)。而西方國家的人則對此感到非常疑惑，認(rèn)為你這樣做表示你沒有好好聽，要么就是厭倦和生氣了，這時他們會不高興的一再重復(fù)。因為在西方國家如英國或者美國，他們在聽別人講話時總是不斷做出各種反應(yīng)，提出各種問題。因為他們的員工和領(lǐng)導(dǎo)都是平等的地位，有什么想法與意見可以隨時提出。
饋贈禮品的差異
會議雙方互贈禮品已成為不可缺少的確認(rèn)伙伴關(guān)系的形式，不僅中國人有送禮的習(xí)慣，外國人同樣講究送禮之道。但是，中外對送禮的認(rèn)識上卻是截然不同，外國人不會送非常貴重的禮物，他們講求的是文化格調(diào)與藝術(shù)品位，以及浪漫的情調(diào)，比如本國有紀(jì)念意義的工藝品，而且他們非常在意禮物的外在包裝，體現(xiàn)感情的深厚。正所謂“禮輕情意重”。然而。現(xiàn)在的中國人都喜歡送和接收貴的禮物，這樣反而讓西方人不知如何是好。 相比較之下，我更喜歡西方人的觀念，金錢是無法衡量感情的深厚的，禮物送的有意義遠(yuǎn)比用錢來砸人好得多。
中西方禮儀的差異 6
一、宴會餐桌禮儀
（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌吃飯的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此吃飯時，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。
（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的碟子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。
（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。
此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：
二、法國餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。
2、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
3、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
5、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
6、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
中西方禮儀的差異 7
餐桌席位安排禮儀
1、中餐餐桌禮儀
在中餐宴請活動中， 往往采用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區(qū)別， 每張圓桌上的不同座次也有尊卑之分。由兩桌組成的小型宴請通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時， 面對正門右邊的桌子是主桌； 當(dāng)兩桌豎排時， 離正門最遠(yuǎn)的那張桌子是主桌。由三桌或三桌以上的數(shù)桌所組成的宴請除了注意門面定位，以右為尊，以遠(yuǎn)為上等規(guī)則外， 還應(yīng)兼顧其他各桌離主桌的遠(yuǎn)近。通常， 距離主桌越近， 桌次越高； 距離主桌越遠(yuǎn)， 桌次越低。每張餐桌上排列位次的基本方法有以下五點：主人大都應(yīng)面對正門而坐， 并在主桌就坐。主賓和副主賓分別坐在主人的右側(cè)和左側(cè)。舉行多桌宴請時， 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向， 有時也可以面向主桌主人。各桌次的尊卑， 應(yīng)以與這桌主人的距離遠(yuǎn)近來定， 離主人近的位置比較尊貴。（與本桌主人的距離相同的位次， 則以本桌主人面向為準(zhǔn)， 主人座位右邊的位置比較尊貴。） 如果主賓身份高于主人， 為表示尊重， 可以安排在主人位子上坐， 主人則坐在主賓的位置上。對于少于5 人的便餐， 位次的排列可以遵循四個原則： 右高左低； 中坐為尊； 面門為上； 靈活安排。
2、西餐餐桌禮儀
西餐中， 一般均使用長桌。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定， 越靠右的桌次越尊貴， 在同一桌上， 越靠近主人的位置越尊貴。在正式宴會上， 英國式座位的順序是： 男女主人坐在桌子的兩頭， 客人男女錯開坐在桌子兩側(cè)， 男主賓和女主賓分別坐在女主人和男主人的右邊。如果客人中沒有主賓， 女主人可把客人中年齡最大的女士安排在男主人右邊。在非正式宴會上， 遵循女士優(yōu)先的原則。如果是男女二人進(jìn)餐， 男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊， 還要注意不可讓她坐在人來人往的過道邊； 若只有一個靠墻的位置， 應(yīng)請女士就坐， 男士坐在她的對面； 如果是兩對夫妻就餐， 夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上， 先生們則坐在各自夫人的對面； 如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐， 女士應(yīng)坐在兩位男士的中間； 如果兩位同性進(jìn)餐， 靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者。此外， 男士應(yīng)當(dāng)主動為女士移動椅子讓女生先坐。
餐具的使用禮儀
1、中餐餐具的擺放和使用方法
（1）筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用當(dāng)中， 用餐前筷子一定要整齊的放在飯碗的右側(cè)， 用餐后一定要整齊的豎向放在飯碗的正中。不論筷子上是否殘留著食物， 都不要去舔； 和人交談時， 要暫時放下筷子； 不要把筷子豎直插放在食物上面； 不能用筷子剔牙、撓癢或用來夾取食物以外的東西。
（2）勺子。勺子主要是用來喝湯的， 有時也可以用來取形狀比較小的菜。用勺子取食物時， 不要過滿， 免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后， 要立即食用或放在自己的碟子里， 如果取用的食物太燙， 可以先放到自己的碗里等涼了再吃， 千萬不要用嘴去吹， 也不要把勺子塞進(jìn)嘴里， 或反復(fù)吮吸。
（3）盤子。盤子主要用來盛食物的， 根據(jù)所盛食物的多少和形狀不同而大小形狀各異。稍微小一點的盤子為食碟， 一般放在碗的左邊， 是用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。用食碟時， 一次不要取過多的菜肴， 不要把多種菜肴放在一起， 以防它們相互串味。不吃的殘渣、骨、刺應(yīng)放在食盤的前端， 放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上， 要用筷子加放到碟子旁邊。
（4）水杯。水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料， 一般放在碟子的左上方。不要用它來盛酒， 也不要倒扣水杯。另外， 喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
（5）餐巾。在用餐前， 比較講究的餐廳或主人， 會為每位用餐者上一塊濕毛巾， 它只是用來擦手的， 擦手后， 由服務(wù)員或主人拿走。有時候， 在正式宴會結(jié)束前， 會上一塊濕毛巾， 它是用來擦嘴的， 不能擦臉、抹汗。
（6）牙簽。剔牙時， 應(yīng)用另一只手掩住口部， 剔出來的東西， 不要當(dāng)眾欣賞或再次入口， 也不要隨手亂彈， 隨口亂吐。剔牙后， 不要長時間的叼著牙簽。
2、西餐餐具的擺放和使用方法
（1）餐具擺放和取用原則。餐具擺放時托盤居中， 左叉右刀， 刀尖向上， 刀口向內(nèi)， 盤前橫匙， 主食靠左， 餐具靠右， 其余用具酌情擺放。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等， 擺法是從左到右， 依次擺烈性酒杯， 葡萄酒杯， 香檳酒杯， 啤酒杯。西餐中餐巾放在盤子里， 如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某種事物時， 餐巾就放在盤子旁邊。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi)， 切用時可以使用法式方式， 即左手拿叉右手拿刀， 邊切邊用； 也可用英美式， 即右手拿刀， 左手拿叉， 切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子， 用餐具把食物送到嘴里， 而不要把盤碗端起來。
（2）餐具的使用方法。刀叉的使用原則： 使用刀叉進(jìn)餐時， 刀用來切割食物， 叉用來送食物入口。使用刀時， 刀刃不可向外。而且不可將刀叉的一端放在盤子上， 另一端放在桌子上； 進(jìn)餐中需要暫時放下刀叉時， 應(yīng)擺成# 八。字型， 分別放置餐盤邊上， 刀刃朝向自己， 表示還要繼續(xù)吃； 用餐結(jié)束后， 將叉子的背面向上， 刀刃向內(nèi)與叉子并攏， 平息放置于餐盤上， 表示用餐結(jié)束。談話時有肢體語言或傳菜時， 應(yīng)將刀叉放下， 不要手拿刀叉在空中揮動。用完刀叉后， 應(yīng)將其橫放于餐盤中央， 而不是盤邊或餐桌上； 放置方式為刀口朝著自己， 叉口朝左， 以便于取走時的安全性。 餐匙的使用原則： 通常， 餐匙可以分為兩種， 一種是湯匙， 個頭比較大， 被擺放在右側(cè)最外端， 與刀并齊擺放； 一種是甜品匙， 個頭比較小， 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。當(dāng)用湯匙合調(diào)味料時， 需右手拿湯匙， 左手拿叉。食物切好后， 在盤中上將食物與醬料一同舀起食用； 喝完湯之后， 應(yīng)該把湯匙放在餐盤對面的一方。要注意餐匙絕對不能直接用來舀取任何主食或者菜肴， 已經(jīng)開始使用的餐匙不能放回原處。 酒杯的使用原則： 在西餐中， 吃不同的菜需要搭配不同的酒， 通常不同的酒杯用來喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的上方， 會擺著三四只酒水杯。可一次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)使用， 一般香檳酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。
3、西餐上菜順序的差異
中餐上菜順序是： 先上涼菜、飲料及酒， 后上熱菜， 然后上主食， 最后上甜食和水果。宴會上桌數(shù)很多時， 各桌的每一道菜應(yīng)同時上。上菜順序依然保持傳統(tǒng)， 先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上； 上單份菜或配菜和小吃先賓后主， 上全雞、全鴨、全魚等整形菜， 不能頭尾朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種： 一是把大盤菜端上， 由各人自取； 二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓； 三是用小碟盛放， 每人一份。在正式宴席上， 菜式的吃法很像放映的幻燈片， 每一次一道菜。西餐上菜程序通常是： 面包黃油+ 涼菜+ 湯+ 海鮮+ 主菜+ 甜點心+ 咖啡和水果。冷菜、湯， 同時就著面包吃。涼菜也叫開胃小菜， 作為第一道菜， 一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。
4、用餐過程中應(yīng)注意的禮儀
（1）餐桌上取食的禮儀。中餐的取食原則： 菜品需由主賓先取； 取菜時， 不要取得太多。敬酒應(yīng)以年齡大小、職務(wù)高低、賓主身份為序， 要先給尊者、長者敬酒。應(yīng)注意的事項： 取菜時不要左顧右盼， 在公用的菜盤里挑挑揀揀； 多人一桌用餐， 取菜應(yīng)注意相互禮讓， 依次而行， 取用適量； 夠不著的菜， 可以請人幫忙盛取， 切忌起身甚至離座去取； 進(jìn)餐時不要打嗝， 吃面喝湯時也不要發(fā)出# 呼嚕聲。； 假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽， 應(yīng)說一聲# 對不起。之類的話以示歉意。西餐的取食原則： 進(jìn)餐時盡量不要發(fā)出餐刀刮盤子的聲音； 就餐時盡量少說話， 飯后吃甜點時才是聊天時間； 喝湯時， 用湯勺從里向外舀， 不要發(fā)出聲； 吃面包時， 先用刀將其切成兩半， 然后用手撕成塊吃； 吃意大利面時應(yīng)用叉子慢慢將面條卷起來送入口中， 如果不是條形面， 直接用叉匙舀起來即可； 吃水果時不要拿著水果整個去咬， 應(yīng)先用水果刀切成幾瓣， 再用刀去掉皮、核， 用叉子叉著吃。應(yīng)注意的事項： 不要用自己的餐具為他人夾菜； 不要將盤子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃； 骨頭或者不吃的食物， 不能扔在地上或放在臺布上， 而應(yīng)當(dāng)放在盤子的一角。
（2）餐桌上交談的禮儀。中餐講究熱鬧， 喜歡邊吃邊聊。交談時注意幾點： 講話要有分寸、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)識。避隱私、避淺薄、避粗鄙、避忌諱， 不宜深談對方不感興趣的話題， 交談中要神態(tài)專注， 用詞委婉， 禮讓對方。西方餐桌上以靜為主， 進(jìn)餐時與左右客人交談， 但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談， 左右客人如不認(rèn)識， 可選自我介紹， 別人講話不可搭嘴插話。
5、餐桌上離席的禮儀
中餐在宴會結(jié)束時， 只能由主人來示意宴會結(jié)束； 在主人和主賓離開座位后， 其它賓客才能散席； 主人應(yīng)在門口為賓客送行； 客人應(yīng)向主人致謝； 如果中途道別只需和主人打個招呼或向左右賓客點頭示意即可。西餐在宴會結(jié)束時， 首先將腿上的餐巾拿起， 隨意疊好， 再把餐巾放在餐桌的左側(cè)， 然后起身離座。用餐后， 須等男、女主人離席后， 其他賓客方可離席。離席時， 應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅， 告別時應(yīng)向主人致謝， 更為慎重時， 還可再以電話或謝卡致謝。
中西方禮儀的差異 8
1.座次安排：
中國的是：
先請客人入座上席，再請長輩入座客人旁。入座的時侯要從椅子的左邊進(jìn)入。主人必須注意的一點是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。如果是圓桌子，則對著大門的是主座。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，其座次借西方以右為上的法則，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。 在西方的中，女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后，男主人引賓客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原則，男主賓先就座，其位置在女主人的右邊，而女主賓則在男主賓的右邊，其他的夫婦則以對角方式入座。
2.上菜順序：
中餐的上菜順序一般是先上涼菜、飲料或酒，然后是熱菜、主食和湯，最后是水果和甜點。而西方的上菜程序通常是：冷菜、海鮮、主菜、甜點、咖啡和水果。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般和開胃酒并用。
3.餐具：
中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴會上，水杯通常放在菜盤的左上方，酒杯放在菜盤右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。
4.餐巾：
中餐在正式用餐前，服務(wù)員會為每人遞上一·9·塊熱毛巾，它只能用來擦手，擦完手之后，應(yīng)放回原來的盤子里，由服務(wù)員拿走，在宴會結(jié)束前，會再上一塊濕毛巾用來擦嘴，千萬不能用來擦汗、抹臉。西餐中，餐巾放在盤子里，要么放在盤子的旁邊。
5.停菜方法：
在中餐結(jié)束時，筷子應(yīng)整齊地放在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等客人們都放下筷子以后，主人示意離席后方可以離開，不能自己吃完了放下筷子就走，這樣做是很沒禮貌的表現(xiàn)。而在西餐結(jié)束的時候，要將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行地放在盤子上，而且要把柄放在盤子內(nèi)以便于服務(wù)員收拾。
一聲“hello”或按時間來分，說聲“早上好!”“下午好!”“晚上好!”就可以了。
西方人最常用的問候語大多有兩類：
第一，談天氣.如英國人見面說：
“今天天氣不錯呵!”這是因為英國終年西風(fēng)帶的影響，大西洋吹來的潮溫氣流使得天氣無常，就連天氣預(yù)報也沒準(zhǔn)，因此人們最關(guān)系天氣.第二，談近況.但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說：
“最近好嗎?”初次見面總要說：
“認(rèn)識你很高興”之類的客套話。
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1、出席時間
中國人是多樣化時間觀念的人，往往很難做到準(zhǔn)時到達(dá)；在西方國家各種活動都按預(yù)定的時間開始，要求準(zhǔn)時或提前5分鐘到達(dá)，遲到會被視為對主人及其他客人的不尊重。
2、用餐氛圍
中國人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍；西方人用餐時喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實行分餐制，可以與左右客人輕聲交談，音量保持對方能聽見的程度即可。
3、席位安排
中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計風(fēng)格而定，依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位；西式宴請中一般使用馬蹄形或長形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。
4、餐具使用
在中國餐具較簡單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種；而西方分有刀叉匙杯盤等。
5、進(jìn)餐禮儀
中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個‘讓’的精神宴會；西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種‘美’的精神追求，整個進(jìn)餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。
6、表示停餐方法
中方宴會中結(jié)束用餐，可以把筷子橫擱在碟子上；在西方用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。
西餐禮儀出自古代宮廷，其程式化的規(guī)定極多，其中最重要的，是要求用餐者嚴(yán)格約束個人舉止，力求使之高雅動人。
自由、平等
西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)特點。在西餐中，飲食的時時刻刻都是人人平等自由的表現(xiàn)，每個人自主決定食物的種類、分量，分餐適用，豐儉由己，在大多的場合實行“AA”制。吃飯是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，隨便自由。
獨立、衛(wèi)生
與中式的圓桌共餐不同，西方用餐習(xí)慣于在長條桌上進(jìn)行，實行分餐制，即各自點菜，各持一份。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧，多了些客氣和獨立，但實質(zhì)上最重要的是體現(xiàn)了衛(wèi)生。
適度、節(jié)儉
分餐制的菜肴和主食由人定量，可以減少浪費。不管是餐前小吃還是正餐主食，所配原料都與就餐者的食量掛鉤，菜肴道數(shù)盡可能少，但保證每餐吃完。分餐制使每位賓客對個人的用餐數(shù)量有了明確的量化概念，在減少浪費的同時又益于身體健康。
西餐禮儀能給孩子帶來什么？
孩子，是未來的社會精英。將來對于社會的貢獻(xiàn)不僅是創(chuàng)造財富，更重在樹立榜樣，當(dāng)社會塵囂日上，幸而有他們秉持貴族精神成為時代的楷模。若不學(xué)禮，己所不立，何以立人？而禮者，示人以曲，是自我約束和尊重他人的禮儀精髓，這也恰恰是西方貴族禮儀與修養(yǎng)的精髓。專家認(rèn)為，6歲到12歲是一個人養(yǎng)成高貴禮儀習(xí)性的最佳時機(jī)。
中西方禮儀的差異 10
人類的飲食與生存有著密不可分關(guān)系，而“吃”的禮儀在不同國家，不同種族和社會生活樣式而有所不同。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，而隨著西方文化的大量涌入中國，中國的傳統(tǒng)禮儀也受到了西方禮儀與文化的沖擊。掌握中西方禮儀的區(qū)別會有助于我們更好的跨出國門，更好地與西方人交流、合作，更好的樹立中國人的形象，也能更好地交流與學(xué)習(xí)。
一、中西飲食文化的淵源
（1）據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。
（2）西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當(dāng)時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當(dāng)樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國人在不進(jìn)食時要把雙手放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
二、中西餐桌禮儀的比較
1.中西方就坐和離席
中國的就坐與離席禮儀一般是等長者坐定后，方可入坐。席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。主人一般坐在圓桌的正對著門的位置上，而主要宴請的賓客則分別就坐與主人的兩側(cè)。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
在西方的餐桌禮儀中的座次安排是以男女分隔而坐為原則，男主客優(yōu)先入座，其位置在女主人右邊，而女主客在男主客的右邊，其他夫婦則以對角方式就坐。通常遵循客人先入坐，長者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐，陌生人優(yōu)先于熟識的客人或家人入坐。離席時長者女士優(yōu)先離開。
2.中西方的就餐衣著
在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤，牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿的隆重一些。在西方國家去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
3.中西的餐具使用
筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。我國北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。
4.中西餐飲對象的差異
中國有句古語：“民以食為天”，可見飲食文化的地位，中國的飲食注重食物的“色、香、味俱全，而且注重各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等營養(yǎng)調(diào)和和理性認(rèn)識指導(dǎo)烹飪。而西式餐飲的主要特點是生，如帶血絲的牛排；冷，凡是飲料都加冰塊；甜，無餐不甜。西餐主要追求快捷方便，比較大眾化。
5.中西餐上菜次序的差異
中餐上菜次序先冷后熱。熱菜從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。西餐上菜的次序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點、水果。冷菜和湯同時就著面包吃，涼菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。
6.中西方就餐時使用手機(jī)的差異
在吃西餐的時候，西方國家的人基本上都不會開手機(jī)，除非有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會很小聲，有電話一定要接的話，要向同桌的就餐者道歉，然后起身出去接電話。而這一條在吃中餐的時候很少適用，但在用餐的時候接電話，同桌的就餐者同樣會感到焦慮。
7.從餐桌話語上看中西文化差異
中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴、越奇特的菜會越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對豐盛的宴席，主人會說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。對中西主人的餐桌話語進(jìn)行推理，很容易得出：中國人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實用主義價值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。
通過中西餐桌禮儀的比較，不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng)，還折射出不同民族文化的特色。中西方國家的餐桌上的文化互相影響，相互融合，使得兩者都變得更加的完美和科學(xué)。因此，在跨文化交際過程中需要建立一個對立統(tǒng)一價值觀，努力的去相互理解，相互適應(yīng)，但這并不意味著要完全拋棄他們自己的風(fēng)俗和價值觀。餐桌禮儀的發(fā)展需要在結(jié)合自身的特點的同時對外來的禮儀要取其精華去其糟粕，使其能夠發(fā)展的更加具有時代性。
中西方禮儀的差異 11
眾所周知，禮儀是文化的一個重要組成部分，是人們在交往中建立良好人際關(guān)系的基礎(chǔ)。而送禮，作為交際禮儀的一個重要部分，在人際交往中有著重要的作用。但由于中西方歷史文化具有一定的差異，所以導(dǎo)致各國對禮儀的理解也不盡相同，而在送禮過程中的習(xí)俗和禁忌也有區(qū)別。因此，本文從“送禮”這一社會現(xiàn)象入手，具體比較中西方有關(guān)送禮的習(xí)俗，禁忌和對禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進(jìn)一步了解中西方文化，更好地進(jìn)行跨文化交際。
一、禮儀概述
中國素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。在中國傳統(tǒng)的“仁、儀、禮、智、信”五德之中，“禮”是中國儒家思想最為推崇的一項美德。而送禮也就成了這一美德中的重要組成部分，發(fā)揮著重要的人際溝通作用。所以中國自古就有“禮尚往來”“來而不往，非禮也”“禮多人不怪”的說法。而從西方社會的歷史來看，作為歷史上的幾大文明古國文化的繼承者，同樣表現(xiàn)出人類對禮儀的不斷追求及其演進(jìn)的歷史。
禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它“協(xié)調(diào)著人際之間的關(guān)系，規(guī)范著人們?nèi)粘５男袨椋绊懼魃说鹊纳鐣幕睦恚瑥亩谷祟惿鐣?guī)律化、有序化地運轉(zhuǎn)。”縱觀全球，各國皆有送禮的習(xí)俗，但“禮多人不怪”這一傳統(tǒng)觀念在新的時代背景下必將面臨更多挑戰(zhàn)，所以以下將就中西方送禮中所體現(xiàn)的禮儀差異進(jìn)行對比研究。
二、對比分析
（一）送禮的場合
在中國，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過節(jié)，日常親朋，鄰里間走動，托人辦事或答謝等，禮物都會被派上用場，而送禮的場合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲；長輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動和喬遷新居，店鋪開張慶賀等活動，親朋好友為表示心意自然要送禮。
相對而言，西方國家的日常送禮就沒那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結(jié)婚周年紀(jì)念日、喬遷、告別，大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節(jié)等重要日子，或應(yīng)邀到他人家中拜訪時通常也會帶些禮物。
（二）禮物的選擇
中國人在選擇禮物時很重視禮物的價值，認(rèn)為禮物越貴重就越尊重對方，其表達(dá)的感情也就越真摯，所以贈送禮品時一般都會考慮到具體的對象和場合。而在生日、喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，以金錢作為送禮的物品較為普遍，而這樣的送禮方式在西方國家很少見。而且中國人在送禮的時候不注重對禮物的包裝。
西方國家的人在選擇送禮的禮品時沒有太多講究，而且大部分時候，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因為這可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解。“禮輕情意重”，對他們來說最重要的是贈送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價格。一束鮮花、一瓶酒、一盒巧克力、一些用于裝飾房間的小物品、旅游紀(jì)念品以及親手制作的手工藝品或卡片等都是他們選擇的禮物。但相對于中國人而言，西方人更加注重禮物的包裝，無論什么樣的禮物都要進(jìn)行精心的包裝。
三、中西禮儀差異的文化根源
禮儀在其歷史演繹過程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應(yīng)對其文化根源有一定的了解。
根據(jù)霍夫斯泰德提出的集體主義――個人主義價值維度來分析，中國文化與西方文化分屬于集體主義文化和個人主義文化。
在集體主義的文化背景下，中國人群體觀念較強(qiáng)，對群體有依賴性，認(rèn)為每個人都是復(fù)雜的群體網(wǎng)絡(luò)中的一分子，而不是獨立于群體之外的個體。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系，力圖建立和維護(hù)良好的人際關(guān)系。與中國文化相反，西方所推崇的是個人主義，他們更加尊重人權(quán)與自由，崇尚人人平等。他們認(rèn)為自己首先是一個獨立的個人，然后才存在于一定的集體中，因此他們普遍對集體的依賴性小，而更加看重自己的個人利益和自我實現(xiàn)。這也就導(dǎo)致了他們在日常生活中忽視了群體關(guān)系的建立，所以送禮這種交際方式的使用相對于中國也少得多。
四、結(jié)論
總之，無論東西方文化，“送禮”都是日常交際中的重要社會習(xí)俗，而且是生活中人與人之間交往的重要組成部分。而在送禮的相關(guān)習(xí)俗和禁忌的區(qū)別，本質(zhì)上是中西方禮儀文化和價值觀念的不同。隨著在現(xiàn)代生活中，不同國家、不同地區(qū)之間的文化交往日益頻繁，怎樣理解和把握這些深層文化的本質(zhì)和特征對于交際的雙方加強(qiáng)溝通與認(rèn)識有著重要的作用，從而有效地避免在跨文化交際中，引起的誤解和沖突。
中西方禮儀的差異 12
餐桌禮儀是飲食文化的一個重要組成部分。由于中西方國家的文化，思維方式、生活習(xí)慣和行為方式迥然不同，在與西方交往的過程中不可避免的會出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象，嚴(yán)重的影響了交往的順利進(jìn)行。餐桌禮儀在交際中占了很重要的地位。學(xué)習(xí)和分析中西方餐桌禮儀的差異對中西方跨文化交際具有重要的意義。
(一)飲食文化的差異
中國一直以來就是禮儀之邦，對于飲食也有自己獨到的見解。孔子在《禮記》里講“飲食男女，人之大欲存焉。”孔子對于人生的看法：凡是人的生命，不離兩件大事：飲食、男女。因此中國人對飲食十分重視。在宴請賓客時，中國主人通常予以非常高的重視，餐桌上的菜品一般都是非常精致珍貴的，而且講究葷素搭配，色彩搭配，在身份地位或者文化水平比較高的家庭，甚至連菜的取名也? 主站蜘蛛池模板： 《我的健身锻炼| 长安诡事录2在线观看| 丫丫预计今日返京| 牙医姐妹在线看完整版高清电影1986| 平凡的世界电视剧全集| 采桑子 叶广岑| 花木兰妆容太丑| 铿锵锵锵锵在线观看完整版 | 插曲的痛90全集免费观看高清版| 侏罗纪世界重生| 小马宝莉动画片全集免费中文版| 《请回答1988 十周年MT》| 七零小军嫂：不嫁渣男短剧全集| 渔夫的荒野史记| 闲话行尸第一季| 我要成为世界最强| 夏夜韩剧在线播放| 美容院| 长江七号国语免费观看| 札达县| 电视剧错点鸳鸯| 欢乐好声音1普通话版| 荷尔蒙美国版6| 奔跑吧第8期| 桌球天王国语| 李采潭特殊的治疗2| shkd-595| 日本电影女大学生去按摩| 藏海传电视剧免费观看完整版高清| 骄阳伴我电视剧免费观看| 高清《黯然失色》韩剧| 电影《千金奴》免费观看全集高清| 生化危机3 灭绝| 《总统夫人》星克莱尔1997年满天星在线免费观看 | 贝克汉姆任意球集锦| 台版1987渔夫荒野蒋玲玲在哪能看| 小米12发布会| 大兵的寝室电影在线免费观看| 唐宫美人天下杨幂 | 青柠在线观看免费高清电视剧八零| 国外RAPPER小女孩| 青谷子电视剧免费全集观看| 寄生兽生命的准则| 放飞旅行团全集观看| 《激战丛林》电影观看| 小凤新婚下集在线看视频| 黑帮老大和我的365天第一部| 美国满天星《无法无天》2012| 铁甲雄心第二季| 行尸走肉第三集| 大胸的丰年经的继拇| 五亿探长雷洛传粤语版| 原始武器 国语| 女搜查官| 我结中国版| 3d肉蒲团之极乐宝| 年轻的嫂子1韩版带中译| 少女免费观看高清电视剧| 淫之教室| 大博弈电视剧剧情介绍| 高清《前度》电影免费观看| 部长来家里做客电影在线观看 | 算计七天的死亡游戏| 都挺好电视剧全集免费| 盛唐风流手机在线观看| 小小周正面曝光| 战狼6欧美版免费观看完整版BD英语 | 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