中餐宴席禮儀知識(集合25篇)
中餐宴席禮儀知識1
首先,我們在穿著上應該大方得體。

其次,用餐時要注意文明禮貌,對外賓不要反復勸菜,可向對方介紹中國菜的特點,吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣,你要是一再客氣,沒準人家會反感。
要是作為客人,入席后不要立即動手取食,而應待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時,客人才能開始。夾菜要文明,應等菜肴轉到自己面前時,再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多,要細嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會給人留下貪婪的印象;不要挑食,不要只盯住自己喜歡的菜吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里;用餐的動作要文雅,夾菜時不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻;不要發出不必要的聲音,如喝湯時咕嚕咕嚕,吃菜時嘴里叭叭作響,這都是粗俗的表現;嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里;掉在桌子上的菜,不要再吃;進餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人;不要用手去嘴里亂摳,用牙簽剔牙時,應用手或餐巾掩住嘴;不要讓餐具發出任何聲響。
用餐結束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時,客人不能先離席。
1.用餐衛生
有的孩子吃飯喜歡挑來揀去,家長們要記得和孩子說:“吃飯時,我們取菜要取自己面前的,看準那塊就夾,不要翻來覆去抄,那是非常沒禮貌的表現。帶湯汁的肉菜更要小心夾,以免濺臟了衣服,人家會說你是不講衛生的孩子的。吃完飯后放下碗,要有禮貌地說:‘請大家慢用’。
2.公筷布菜
如果要給客人或長輩布菜,最好用公用筷子,也可以把離客人或長輩遠的'菜肴送到他們跟前。
3.入座的禮儀
先請客人入座上席,再請長者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子,在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時,要從椅子左邊進入,坐下以后要坐端正身子,不要低頭,使餐桌與身體的距離保持在10~20公分。入座后不要動筷子,更不要弄出什么響聲來,也不要起身走動,如果有什么事情,要向主人打個招呼。動筷子前,要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。
4.垃圾放碟子
吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己的餐桌邊,或放在事先準備好的紙上。
5.不宜打嗝
進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話,以示歉意。
中餐宴席禮儀知識2
(一)由多桌組成的宴請桌次排序
在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外,還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。
在安排桌次時,所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在桌次,可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
(二)單主人宴請時的位次排序
在本排法中,以主人為主心,住房其余座位和客房人員各自按“以右為貴”原則一次按“之”字形飛線排列,同時要做到主客相間。
(三)男女主人共同宴請時的座次排序
男女主人共同宴請時的排序方法是一種主副相對、以右為貴的排列。男主人坐上席,女主人位于男主人的對面。賓客通常隨男女主人,按右高左低順序依次對角飛線排列,同時要做到主客相間。國際慣例是男主賓安排在女主人右側,女主賓安排在男主人右側。
(四)同性別雙主人宴請時的座次排序
第一、第二主人均為同性別人士或正式場合下宴請時用的方法,是一種主副相對、按“以右為貴”的原則依次按順時針排列,同時要做到主客相間。
飯桌中的“排座次”
中國的'飲宴禮儀號稱始于周公,千百年的演進,終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。
飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同;不同的地區,也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分:宮廷、官府、行幫、民間等。而現代飲食禮儀則簡化為:主人(東道),客人了。
作為客人,赴宴講究儀容,根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達后,先根據認識與否自報家門,或由東道進行引見介紹,聽從東道安排,然后入座:這個“排座次”,是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應變化。總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
中餐宴席禮儀知識3
上菜后,不要立即動手取食,應待主人示意開始時,客人才能開始進餐。如果酒量還能夠承受,對主人敬的第一杯酒應喝干。同席的客人可以相互勸酒,但不可以任何方式強迫對方喝酒,否則是失禮。
夾菜要文明,應等菜肴轉到自己面前再動筷,不要搶在鄰座前面。一次夾菜不宜過多,而且不要專挑自己喜歡吃的菜。夾菜時不要碰到鄰座,更不要把盤里的'菜撥到桌上。正在夾的菜若不小心掉在桌上,不可把它重放于原碟,應放于盛置殘渣的碟中。
用餐動作要文雅。進餐時不要一邊吃東西,一邊和人聊天。吃菜喝湯:不要狼吞虎咽,不要發出不必要的聲音。如果菜、湯太熱,可稍待涼后再吃,切勿用嘴吹。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里。剔牙時要用牙簽,而不要用手指,還應用手或餐巾掩住嘴。不要玩弄碗筷,令餐具發出任何聲響,尤其不要用筷子指向別人。女士注意口紅不要沾在杯、吸管或碗上,以免不雅。進食時盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕,萬一不能抑制,要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻,轉身,臉側向一方,低頭盡量壓低聲音。
如果不小心打翻酒水濺到臨座的客人身上,應表示歉意并幫助擦干。如對方是異性,則應把干凈的餐巾遞過去,由其自己擦。
用餐過程中為表示友好、熱情,彼此之間可以讓菜,勸對方品嘗,但不要為他人布菜。尤其對外國客人不要反復勸菜,因為國外沒有勸菜的習慣,應由其本人決定吃不吃。
參加宴會最好不中途離去。萬不得已時應向同桌的人說聲對不起,同時還要鄭重地向主人道歉,說明原委。若中途需要離席一會兒的,可把餐巾放在座椅上,若放在桌邊上,會被人認為餐畢離去。吃完之后,應該等大家都放下筷子,主人示意可以散席,才能離座。用餐后,不要隨便帶走餐桌上的物品,除了主人特別示意作為紀念品的東西外,其余的招待用品(包括糖果、水果、香煙等),都不要帶走。
宴會完畢,可以走到主人面前,握手并說聲"謝謝",向主人告辭,但不要拉著主人的手不停地說話,以免妨礙主人送其他客人。
中餐宴席禮儀知識4
使用調羹,主要是喝湯,有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時,要注意以下幾點。
1、使用時,不要將調羹碰碗、盤發出聲響
從外向里舀(吃西餐則應從內往外舀),調羹就口的程度,要以不離碗、盤正面為限,切不可使湯滴在碗、盤的外面。
2、喝湯時不能發出響聲
有的.同學對此不太注意,嘴里發出呼嚕呼嚕的聲音,這是十分粗俗的。
3、口對著熱湯吹氣
有時端上桌的湯很燙,這時,應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙,可將湯倒入碗里用調羹慢慢地舀一舀,等湯稍許降溫時,再一口一口地喝。
4、將湯碗直接就口
當湯碗里的湯將喝盡時,應用左手端碗,將湯碗稍為側轉,再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來,一飲而盡,這樣做不符合餐桌禮儀的要求。
中餐宴席禮儀知識5
關于中餐的點菜選菜,你要注意下面的三個細節:
首先,非常重要的宴請,不建議去從來沒有吃過的`餐館。
其次,注意三個量:數量、質量和分量。
點菜時,合理的數量一般在人數的兩倍左右,不要出現單數。質量就是葷素搭配,冷熱皆有,主食湯羹兼備,讓客人吃的滿足、開心。分量就是根據感情、交情和吃飯的目的點合適的菜。
不在特別重要的場合,點過于家常的特價菜;也不知隨意場合,點鮑魚龍蝦等讓人有心理負擔的高端菜。
最好,不要在餐桌上吐槽菜品,經常去吃的餐館,老板主動打折、贈送果盤是面子,但換作你當桌要求就會顯得失禮。也不要在餐桌上跟服務人員核對數量、價格和發票信
中餐宴席禮儀知識6
進餐時要注意舉止文雅,嘴嚼食物時,不可發出聲響;食物過熱時,可稍候再吃,切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或輕吐在叉匙上,放在碟中。
用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上,用餐完畢疊好放在盤子右側,不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的,擦畢放回原盛器內。若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,當服務員或主人夾菜時,不可打手勢,不可拒絕,可取少量放人盤中,井表示“謝謝,夠了”。
對不合口味的萊,勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時,席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓,不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時,要用公用餐具主動讓萊,切不可用自己的餐具讓菜。
注意牙簽的使用。正式宴會中,不宜當眾使用牙簽,更不能用手指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時,可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時,最好以手掩口輕輕剔牙,而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。
中餐有別于西餐的餐具主要是筷子,在中國幾千年的'飲食文化中,筷子的使用已形成了基本的規則和禮儀。
(1)正確使用筷子。標準的握筷姿勢,過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規范的。
(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時,不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去,上下亂翻,不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來夾萊,要注意避讓,避免“筷子打架”;不要將筷子含在嘴里或把筷子當牙簽使用;在進餐過程中進行交談,不能把筷子當道具,指點別人;餐畢,筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上,并應等眾人都放下筷子后,在主人示意散席時方可離座,不可自己用餐完畢,便扔下筷子離開。
中餐宴席禮儀知識7
筷子用法介紹
筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規范,時餐需要使用其他餐具時,應先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務員換一雙。在用餐過程中,已經舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里,或用舌頭舔食筷子上的附著物,更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席,不能把筷子插在碗里,應把它輕放在筷子架上。
注意事項
在席間說話的`時候,不要把筷子當道具,隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下,盡量不要發出響聲。
中餐宴席禮儀知識8
中國的飲宴禮儀號稱始于周公,千百年的演進,終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同;不同的地區,也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。而現代飲食禮儀則簡化為:主人(東道),客人了。
點菜禮儀
1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因為具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。
同時,在安排菜單時,還必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。
餐具禮儀
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上,水杯放在菜盤左上方,酒杯放在右上方??曜优c湯匙可放在專用的`座子上,或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤,后上熱菜,最后上甜食和水果。
用餐前,服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前,服務員會送上一只小小水盂,其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流蘸濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。
座次禮儀
這個“排座次”,是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應變化??偟膩碇v,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
筷子禮儀
一忌敲筷:即在等待就餐時,不能坐在餐桌邊,一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷:在餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個人的餐桌前,相距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌子上。
三忌叉筷:筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭??曜右獢[放在碗的旁邊,不能擱在碗上。
四忌插筷:在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗里。
五忌揮筷:在夾菜時,不要把筷子當作道具,在餐桌上亂七八糟地揮舞;也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的。
中餐宴席禮儀知識9
碰到不喜歡的菜肴時,假如參加的是自助餐式宴會,比較好辦,只要敬而遠之就行;但如果是固定一道一道出菜時,該如何對應呢?其實,上桌的菜必須吃才有禮節,否則主人、其他客人、服務生或廚師,心里都會不舒服,尤其是主菜不吃,更會令人介意。
當然,這并不是沒有解決的方法,最好的方法是勉強吃下。除了特殊的菜肴之外,其他一律不分好惡的全部吃下,才是禮貌的行為。可是,如果不是因為不喜歡,而是因過敏等疾病、或宗教的理由不能吃,應該告知主人。
若是在婚宴這種無法提出個人意見的`宴會上,取菜時就可選小塊或取少些。這樣縱使留在盤上,也不致過于醒目。否則完全不取也無所謂。但是,不能只取配菜,不取主菜的肉或魚;相反的,可以只取主菜不取配菜。
如果是由服務生分菜,發現不能吃或不想吃的菜肴,可使用刀叉表示不吃,即在盤上擺出用餐完畢的信號。這樣,服務生就能掌握意思,走到下一位客人身邊。
要是菜肴放在盤中才端出來,那該怎么辦呢?如果有充分的理由,還是可以婉拒。這樣雖然稍微無禮,但總比勉強吃下而覺不舒服好多了。但事實上沒吃,卻故意把菜攪亂裝作已經吃過,是一件很不禮貌的事。
中餐宴席禮儀知識10
中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的折理,一個小孩子生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶?!暗啊北硎局难永m,“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”,十八歲時要“吃”,結婚時要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,但實際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身,獲得了更為深刻的社會意義。
通過中西交流,我們的飲食文化又出現了新的時代特色。如于色、香、味、型外又講究營養,就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革,這也是十分可喜的。但是,中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中,應該有一個堅固的支點,這樣它才能在博采眾長的過程中得到完善和發展,保持不衰的生命力。
我覺得,這個支點就是優秀傳統文化特質,也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。因此,對于中華飲食文化基本內涵的考察,不僅有助于飲食文化理論的深化,而且對于中華飲食文化占據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為,中華飲食文化就其深層內涵來廛,可以概括成四個字:精、美、情、禮。這四個字,反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊,也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。
精,是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過:“食不厭精,膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然,這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是,這種精品意識作為一種文化精神,卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境,都體現著一個“精”字。
美,體現了飲食文化的`審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界,重要原因之一,就在于它美。這種美,是指中國飲食活動形式與內容的完美統一,是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精,則烹調之術不妙”,將對“味”的審美視作烹調的第一要義。《晏氏春秋》中說:“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉,焯之以薪,宰夫和之,齊之以味?!敝v的也是這個意思。美作為飲食文化的一個基本內涵,它是中華飲食的魅力之所在,美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
情,這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝,不能簡單視之,它實際上是人與人之間情感交流的媒介,是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯,一邊聊天,可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合,送往迎來,人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情,感情上的風波,人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調節功能。過去的茶館,大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿,實在是一種極好的心理按摩。
中華飲食之所以具有“抒情”功能,是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。對于飲食活動中的情感文化,有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調,追求一種高尚的情操。
禮,是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮,這與我們的傳統文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。禮記禮運中說:“夫禮之初,始諸飲食?!薄叭Y”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。我們談“禮”,不要簡單地將它看作一種禮儀,而應該將它理解成一種精神,一種內在的倫理精神。這種“禮”的精神,貫穿在飲食活動過程中。
中餐宴席禮儀知識11
一、座次
總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
如果你是主人,你應該提前到達,然后在靠門位置等待,并為來賓引座。如果你是被邀請者,那么就應聽從東道主安排入座。
一般來說,如果你的老板出席的話,你應該將老板引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、點菜
如果時間允許,你應該等大多數客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點菜。當然,作為公務宴請,你會擔心預算的問題,因此,要控制預算,你最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說,如果是你來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,千萬不要因為尊重他,或是認為他應酬經驗豐富,酒席吃得多,而讓他/她來點菜,除非是他/她主動要求。否則,他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者,你應該知道,你不該在點菜時太過主動,而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,可以請示“我點了菜,不知道是否合幾位的口味”,“要不要再來點其它的`什么”等等。
點菜時,一定要心中有數。點菜時,可根據以下三個規則:
一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜肴的價格,或是討價還價,這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。
這些飲食方面的禁忌主要有四條:
1、宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出于健康的原因,對于某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。
3、不同地區,人們的飲食偏好往往不同。對于這一點,在安排菜單時要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外,宴請外賓時,盡量少點生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,這也需要顧及到。
4、有些職業,出于某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,國家公務員在執行公務時不準吃請,在公務宴請時不準大吃大喝,不準超過國家規定的標準用餐,不準喝烈性酒。再如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點,還有可能使對方犯錯誤。
中餐宴席禮儀知識12
吃飯的時候,小孩往往會被告誡不許用筷子敲打碗盆。尤其是家里請客吃飯時,更不能用筷子胡亂地敲打碗盆。這究竟是為什么?一種經常的說法是這種規矩是和乞討的忌諱有關的。
因為只有乞丐討食時才會用筷子敲打碗盆。一說與古代“蠱毒”傳說有關。相傳蠱是一種人工培養的毒蟲,人將百蟲放進壇里,經過多年后打開看時,必定有一個蟲子把其它的蟲子都吃光,這個勝利者就叫“蠱”。
用蠱的粉末放在食物里毒害他人時,就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆,以便使蠱起作用。所以,用筷子敲打碗盆就犯忌諱。
筷子是中餐中最主要的`進餐用具。握筷姿勢應規范,時餐需要使用其他餐具時,應先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務員換一雙。在用餐過程中,已經舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里,或用舌頭舔食筷子上的附著物,更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席,不能把筷子插在碗里,應把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時候,不要把筷子當道具,隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下,盡量不要發出響聲。
中餐宴席禮儀知識13
吃中餐的禮儀
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上,水杯放在菜盤上方,酒杯放在右上方??曜优c湯匙可放在專用的座子上,或放在紙套中。
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤,后上熱菜,最后上甜食和水果。
用餐前
服務員為每人送上的`第一道濕毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。
在宴席上
上雞、龍蝦、水果時,有時送上一小水盂、銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸,水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,供洗手用。洗時兩手輪流沾濕指頭,輕輕涮洗,然后用餐巾或小毛巾擦干。
筷子用法
筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規范,時餐需要使用其他餐具時,應先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務員換一雙。在用餐過程中,已經舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里,或用舌頭舔食筷子上的附著物,更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席,不能把筷子插在碗里,應把它輕放在筷子架上。
中餐宴席禮儀知識14
中餐餐具的擺放與使用方法
中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盤等;中餐的輔餐具(即在用餐時發揮輔助作用的餐具)有:水杯、濕巾、水盂、牙簽等。在正式的宴會上,水杯放在菜盤上方,酒杯放在右上方,筷子與湯匙可放在專用的座子上,或放在紙杯中,公用的.筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
?、偃〔艘拿鳎瑧炔穗绒D到自己面前再動筷,不要搶在鄰座前面。一次取菜不要過多,更不能端起菜盤往自己盤里撥。
②如果要取遠處食物,不要站起來去拿,可請鄰座或服務員幫助。
?、圻M餐時應閉著嘴細嚼慢咽,盡量不發出聲音。嘴內有食物時切勿說話,更不要大聲談笑,以免噴出飯菜、唾沫或讓別人看到口內的食物。
④喝湯時不要發出響聲,湯菜太熱,稍涼后再食用,忌用嘴吹去熱氣。
?、萑绻龅阶约翰幌矚g吃的菜肴或主人為自己夾菜時,不要拒絕,可取少量放在自己的餐盤內。
?、奚衔r、蟹時,有時送上水盅供洗手用,水面灑有玫瑰花瓣或檸檬片,切勿當作一道湯食用。洗手時兩手輪流沾濕指頭,然后用餐巾或小毛巾擦干。
⑦就餐過程中,不可玩桌上的酒杯、盤碗、刀叉、筷子等餐具。
?、嗳绻恍⌒膶⒉途吲雎?,或者將酒水碰灑,不要著急,應向鄰座致歉并請服務員再另送一套。
?、岢允5牟?,用過的餐具、牙簽及骨、刺等都要放入盤內,忌隨意亂扔。
?、馓扪罆r要用牙簽,而不要用手指,并用手或餐巾遮口。
中餐宴席禮儀知識15
中國的飲宴禮儀號稱始于周公,千百年的演進,終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同;不同的地區,也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。而現代飲食禮儀則簡化為:主人(東道),客人了。
點菜禮儀
1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因為具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。
同時,在安排菜單時,還必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的'飲食禁忌高度重視。
餐具禮儀
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上,水杯放在菜盤左上方,酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上,或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤,后上熱菜,最后上甜食和水果。
用餐前,服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前,服務員會送上一只小小水盂,其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流蘸濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。
座次禮儀
這個“排座次”,是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應變化??偟膩碇v,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
筷子禮儀
一忌敲筷:即在等待就餐時,不能坐在餐桌邊,一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷:在餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個人的餐桌前,相距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌子上。
三忌叉筷:筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊,不能擱在碗上。
四忌插筷:在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗里。
五忌揮筷:在夾菜時,不要把筷子當作道具,在餐桌上亂七八糟地揮舞;也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的。
使用筷子的十大禁忌
1、用筷子推碗
2、用筷子扒拉飯
3、鉆探筷子
4、用筷子傳遞食品
5、夾來夾去
6、扎食品
7、夾菜滴答
8、橫跨筷子
9、猶豫不定
10、舔筷子
中餐的十大優點
1、家庭就餐,心情愉快。
2、一日三餐,吃植物油較多。
3、吃飯用筷子。手腦并用。
4、日常生活中,喜愛喝綠茶。
5、以各類雜糧為主。
6、一日三餐,常吃些豆類食品。
7、日常生活中,喜吃些新鮮的瓜果。
8、常用姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等佐料,具有殺菌消脂的作用。
9、每天吃新鮮的蔬菜。
10、日常生活中,很少吃罐頭及腌臘制品。
中餐宴席禮儀知識16
宴會通常指的是以用餐為形式的社交聚會??梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣煞N類型。正式宴會,是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的,在比較高檔的飯店,或是其他特定的地點舉行的,講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主致詞等,往往都有十分嚴謹的要求和講究。非正式宴會,也稱為便宴,也適用于正式的人際交往,但多見于日常交往。它的形式從簡,偏重于人際交往,而不注重規模、檔次。一般來說,它只安排相關人員參加,不邀請配偶,對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求,而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。
1.家宴:也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言,家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛,使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意,彼此增進交流,加深了解,促進信任。通常,家宴在禮儀上往往不作特殊要求。
為了使來賓感受到主人的重視和友好,基本上要由女主人親自下廚烹飪,男主人充當服務員;或男主人下廚,女主人充當服務員,來共同招待客人,使客人產生賓至如歸的感覺。如果要參加宴會,那么你就需要注意,首先必須把自己打扮得整齊大方,這是對別人也是對自己的尊重。還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外,一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達,不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,非常失禮了。當走進主人家或宴會廳時,應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人,不管認不認識,都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立,讓座問安;對女賓舉止莊重,彬彬有禮。
入席時,自己的座位應聽從主人或招待人員的安排,因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定,應注意正對門口的座位是上座,背對門的.座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座,自己再找適當的座位坐下。入座后坐姿端正,腳踏在本人座位下,不要任意伸直或兩腿不停搖晃,手肘不得靠桌沿,或將手放在鄰座椅背上。入座后,不要旁若無人,也不要眼睛直盯盤中菜肴,顯出迫不及待的樣子??梢院屯腿撕唵谓徽?。
用餐時應該正裝,不要脫外衣,更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅,夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里,然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時,要小口進食,兩肘向外靠,不要向兩邊張開,以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。
用餐時,如要用擺在同桌其他客人面前的調味品,先向別人打個招呼再拿;如果太遠,要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙,要用左手或手帕遮掩,右手用牙簽輕輕剔牙。喝酒的時候,一味地給別人勸酒、灌酒,吆五喝六,特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒,都是失禮的表現。如果宴會沒有結束,但你已用好餐,不要隨意離席,要等主人和主賓餐畢先起身離席,其他客人才能依次離席。
2.便餐:也就是家常便飯。用便餐的地點往往不同,禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德,注意衛生、環境和秩序,在其他方面就不用介意過多。
3.工作餐:是在商務交往中具有業務關系的合作伙伴,為進行接觸、保持聯系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍,意在以餐會友,創造出有利于進一步進行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續進行的商務活動,把餐桌充當會議桌或談判桌。工作餐一般規模較小,通常在中午舉行,主人不用發正式請柬,客人不用提前向主人正式進行答復,時間、地點可以臨時選擇。
出于衛生方面的考慮,最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的時候,還會繼續商務上的交談。但這時候需要注意的是,這種情況下不要像在會議室一樣,進行錄音、錄像,或是安排專人進行記錄。非有必要進行記錄的時候,應先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事,好像對對方不信任似的。發現對方對此表示不滿的時候,更不可以堅持這么做。工作餐是主客雙方“商務洽談餐”,所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人,可以打個招呼,或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹。但不要擅作主張,將朋友留下。萬一有不識相的人“賴著”不走,可以委婉地下逐客令“您很忙,我就不再占用您寶貴時間了”或是“我們明天再聯系。我會主動打電話給您”。
4.自助餐:是借鑒西方的現代用餐方式。它不排席位,也不安排統一的菜單,是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起,根據用餐者的個人愛好,自己選擇、加工、享用。采取這種方式,可以節省費用,而且禮儀講究不多,賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動,招待為數眾多的來賓時,這樣安排用餐,也是最明智的選擇。
中餐宴席禮儀知識17
一、中餐席次和桌次的安排
1.正式的中餐宴會一般均安排席位
在國際交往場合和商務交際場合,中餐習慣于按職務和身份高低排列席位,如果攜夫人出席,通常將女士排在一起,即主賓坐在男主人右上方,其夫人坐在女主人右上方。
如遇主賓身份高于主人時,為表示對主賓的尊重,可以請主賓坐在主人的位子上,而主人則坐在主賓的位子上(1號座位),第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規排列。
主賓攜帶夫人,出于禮節,主人的夫人應該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時,可請與主人有聯系且身份相當的女士作第二主人;若無適當的女士出席,可將主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位)。
2.中餐宴會的桌次排列
按照國際慣例,桌次高低以離主桌位置遠近而定,右高左低。桌數較多時,要擺桌次牌,既方便賓、主,也有利于管理。
中餐宴會上的主桌有兩種,一種是長方形橫擺桌,主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌,圓桌中央設花壇或圍桌,主賓圍桌而坐。主桌的座位應擺放名簽。
一般,臺下最前列的1~2桌是為貴賓和第一主人準備的,一般的赴宴者最好不要貿然入座。
中餐宴會多使用圓桌,如果是多桌中餐,則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。
二、筷子的使用禮儀
中餐有別于西餐的餐具主要是筷子,在中國幾千年的飲食文化中,筷子的使用已形成了基本的'規則和禮儀。
(1)正確使用筷子。標準的握筷姿勢,過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規范的`。
(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時,不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去,上下亂翻,不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來夾萊,要注意避讓,避免“筷子打架”;不要將筷子含在嘴里或將筷子當牙簽使用;在進餐過程中進行交談,不能將筷子當道具,指點別人;餐畢,筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上,并應等眾人都放下筷子后,在主人示意散席時方可離座,不可自己用餐完畢,便扔下筷子離開。
三、中餐進餐禮儀
宴會開始時,一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話,不可吃東西,注意傾聽。致辭完畢,主人招呼后,即可開始進餐。
進餐時要注意舉止文雅,嘴嚼食物時,不可發出聲響;食物過熱時,可稍候再吃,切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或輕吐在叉匙上,放在碟中。
用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上,用餐完畢疊好放在盤子右側,不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的,擦畢放回原盛器內。
若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,當服務員或主人夾菜時,不可打手勢,不可拒絕,可取少量放人盤中,井表示“謝謝,夠了”。對不合口味的萊,勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時,席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓,不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時,要用公用餐具主動讓萊,切不可用自己的餐具讓菜。
注意牙簽的使用。正式宴會中,不宜當眾使用牙簽,更不能用手指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時,可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時,最好以手掩口輕輕剔牙,而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。
中餐宴席禮儀知識18
1.用餐地點的選擇
吃是拉近人與人之間距離最好的辦法,因此餐廳已不再是一個單純的用餐空間,用餐地點的選擇直接影響著餐宴的效果。中華民族幾千年的文化、地大物博的疆域和歷代的風流人物,都成了各類餐廳取之不盡的素材,常見的有以下幾種:
(1)以特定的歷史朝代為主題
帶有濃厚的歷史韻味,在菜肴、裝飾和服務等方面,都盡顯歷史風貌,如大唐酒樓、清宮御膳房等。
(2)以特定的地方菜色為主題
很多餐廳都是選擇眾多菜系中的一種,作為制定菜單、裝飾布置和服務的基礎,形成了以地方菜系為主題的餐廳。如黔湘閣、蘇浙匯。
(3)以風景名勝為餐廳布置的主題
通過壁畫、雕像和具有地域特色的裝飾等,突出餐廳的主題。對于既想享受美味佳肴,又想領略名勝風光的`人,這是絕好的選擇。如長城廳、敦煌宮、西湖軒、梅龍鎮等。
(4)以花草植物為主題
以盆栽、木刻、壁畫等為客人營造出身臨其境的氛圍。如桃園、梅苑、芙蓉樓等。
(5)以歷史文學為主題
根據大家耳熟能詳的歷史素材,進行改編或取其諧音,如川國演義等吃是拉近人與人之間距離最好的辦法。
中餐宴席禮儀知識19
應邀做客時,應按時到達約定的地點。先進餐室者要主動把較好的位置留給隨后到達的朋友。若是主賓,則不必過分謙讓,可聽從主人的安排,客隨主便。
服務員送上菜單后,主人請主賓點菜,主賓可讓女賓點菜,或自己點一二樣菜,然后請主人或在座的其他客人點,亦可征求服務員的意見。做客點菜,要考慮主人的.經濟實力,通常以適中為宜。不要光點高檔菜,讓主人為難;也不要只點低檔菜,使主人難堪。用餐時,動作要優雅,切勿狼吞虎咽。夾菜時動作要輕,要注意避開別人的筷子,以免筷子碰筷子。上桌的飯菜若不在忌口之列,都應嘗一嘗。
在用餐時萬一吃到砂子或異物,不要將食物吐到桌子上,最好悄然起身去衛生間處理,回來也不必聲張。當然,也可以把服務員請來,平心靜氣地指出飯菜中的質量問題,而不要出言不遜,大吵大鬧。
飯后應讓主賓和女賓率先告辭,其他客人隨后和主人話別。
中餐宴席禮儀知識20
(1)座次安排。
正式宴會,一般都事先安排座次,以便參加宴會者入席時井然有序,同時也是對客人的一種禮貌,非正式的宴會不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點:
一是以主人的位置為中心。如有女主人參加,則以主人和女主人為中心,以靠近主人者為上,依次排列;
二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上,即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座,離門最近的、背對著門的位置是下座,上座的右邊是第二號位,左邊是第三號位,依次類推;
三是在遵從禮賓次序的前提下,盡可能使相鄰者便于交談;
四是主人方面的陪客應盡可能插在客人之間,以便與客人交談,避免自己的人坐在一起。
(2)賓主禮儀
主人的禮儀
在宴會開始前,主人應該站立門前笑迎賓客,晚輩在前,長輩居后。對每一位來賓,要依次招呼,待客人大部分到齊之后,再回到宴會場所中來,分頭跟客人招呼、應酬(家庭便宴比較隨便,主人不一定在門口迎客,可在客人到達時趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切,一視同仁,不可只注意應酬一兩個忽略了別的客人。
入席前,煙、茶不可全部假手他人或服務員代勞遞送,主人應盡可能地親自遞煙倒茶。
上菜后,主人要先向客人敬酒,說一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來,都要先舉杯邀飲,然后請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便,及時調換菜點或轉動餐臺。遇到有特殊口味的客人要及時調換菜點。
席散后,主人要到門口,恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人,應說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在后面的客人,可略為寒暄幾句。
做客禮儀
作為應邀參加宴會的客人,如時赴約,舉止得當,講究禮節是對主人的尊重。還應注意以下幾個問題:
?、俜???腿烁把缜皯鶕鐣哪康?、規格、對象、風俗習慣或主人的要求考慮自己的著裝,著裝不得體會影響賓主的情緒,影響宴會的氣氛。
?、邳c菜。如果主人安排好了菜,客人就不要再點菜了。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會,就要注意點菜的禮節。點菜時,不要選擇太貴的菜,同時也不宜點太便宜的菜,太便宜了,主人反而不高興,認為你看不起他,如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜,那就要想點辦法,盡量說得委婉一些。
③進餐。進餐時舉止要文明禮貌,“不馬食,不牛飲,不虎咽,不鯨吞,嚼食物,不出聲,嘴唇邊,不留痕,骨與穢,莫亂扔?!泵鎸σ蛔雷用牢都央龋灰庇趧涌曜樱毜戎魅藙涌暾f“請”之后你才能動筷。主人舉杯示意開始,客人才能用餐。如果酒量還能夠承受,對主人敬的第一杯酒應喝干。? 主站蜘蛛池模板: 法国空姐4免| 我比破军帅| 银娇 完整版| 女生亲嘴| 《美丽妻子替夫还债》剧情电影中文| 通往你的地图未删减| 感官之旅| 美女乳头按摩电影| 破晓之爱| 三十而嫁全集在线观看| 高清《侦察兵》免费观看| 铁血昆仑关电影| 维修工人的绝遇免费观看第三季| 免费同志| 佳期如许| 牝老师| 田中君总是如此慵懒| 高清暗夜情报员 第三季未删减| 娃娃脸5在线观看完整免费高清| 喜爱夜蒲1快播| 柯南剧场版14| 暴躁少女高清完整版| 金瓶梅在线观看全集高清徐少强| 伸冤人3 在线观看| 三姐妹瑜伽完整版免费看| 方清平单口相声下载| 欧美人与禽ZoZ0善交| 360大佬爱上我第四季| 你微笑时很美免费观看全集完整版 | 汉城大劫案| 月光王子| 吗吗朋友33| 《简爱》电影免费观看| 关晓彤在好先生的翘臀| 香醇的绣感| 血战到底川军团| 千金归来51| 特殊房产销售5| 赌博启示录 电影| 真爱墨菲定律泰剧在线观看| 把醉酒同学带回家韩剧| 李小冉你好好演戏唱歌我另有人选| 新还珠格格发布会| 韩国电影美容院待遇服务5| 上海女教师出轨| 头号前妻 电视剧| 村枝普通话版| 极乐宝鉴电影免费观看在线播放中文| 漂亮的保姆1完整版免费| 《后营露营》第二季完整版| 护士艳门照| 一个人的江湖| 牙医郝板栗完整板永久删除掉的剧情介绍 | 我要成名| 水润女人刘智贤主演| 深情眼全集免费完整版| 赤热电视剧在线观看| 水蜜桃5美国伦理观看顺序| 《唐朝诡事录》免费观看全集| 乒乓球混合双打决赛直播| 玛丽萨科满天星原版 | 修理工的艳遇Bd| 《独一无二》| 电视剧火线三兄弟在线观看| 长女的幸福生活全集| 全红婵蒙特利尔决赛回放 | 麦乐迪 马克思主演女超人| 女老师3免费观看全集电视剧| 天赐的声音第四季免费观看完整版| 凌云壮志女版(法国)斯托亚| 搞笑一家人国语版全集| 新疆| 星际宝贝第一季国语免费观看| 似曾相识短剧免费观看| 妈妈的学生5字ID| 东西宫略 粤语| 一家老小向前冲高清| 法国满天星《古墓丽影》| 美梦成真在线观看免费完整版| 5个孩子的妈妈要努力| 女子修道院6满天星版| 杨七巧电视剧全集| 亲切的金子粤语趴桌子| 美容室的待遇8免费| 忽然七日电影| 国家宝藏4| 《啄木鸟:军事不当行为》英文翻译| 当我飞奔向你免费看全片| 漂亮的保姆完整版免费观看韩剧| 镖客奶奶高清免费观看 | 欢乐颂5| 海上繁花番外完整版| 《酒店服务员》在线观看| 微笑妈妈电视剧免费完整版| 激情丛林男主角还演过什么电影| 雷神公司副董事坠机身亡| 古剑奇谭之伏魔纪| 女友的母亲 双字id| 《李瓶儿之真爱无悔》全集播放 | 《美丽妻子替弟还债》剧免费观看| 游剑江湖高清| 迷人的保姆免费观看| 花房姑娘第三季全集下载| 吾家小女不好惹| 新疆教育厅原厅长带头编问题教材| 金银梅5一10普通话2.| 两个女人喜欢我韩剧在线播放| 亲爱的妈妈4韩国在线观看| 黑白配高清国语完整版| 斗罗大陆动漫免费观看西瓜影视| 夜上海广场舞| 新还珠格格全集| 莫斯科行动| 乱世桃花| 辽宁卫视现场直播| 入室强奸初中生免费观看| 十七大内容| 月满云知电视剧免费观看| 成人在线播放网站导航| 花样少年少女全集观看| 《情不自禁》叶玉卿在线| 王多鱼视频观看全集高清| 漂亮的女客栈| 黑寡妇第2| 《中字》丝袜| 新还珠格格98集| 啦啦啦中文日本免费高清完整版一| 正在播放:JUL-601 你真的是处男吗?因为发现丈夫出轨被自称童贞的男子欺骗身心 | 变装俱乐部| 兰花草在线观看高清完整版国语| 漂亮书生免费观看| 战狼6欧美版免费观看完整版国语下载 | 农场保卫战满天星在线播放| 新年行动| 情侣之夜| 明白人组合| 漂亮善良瘦子| 雪中悍刀行免费观看完整版| 甜性涩爱全集在线观看| 男女一起愁愁愁电影| 跑男第七季| 越来越好村晚| 白晶晶电影全集免费看| 四叔把小莲叫到办公室| 呕吐娃娃| 美容院的特殊待遇在线| 《我是刑警》电视剧第14集| 五十度灰免费观看全集高清版| 小小小水蜜桃6[电视剧]在线观看 麦乐迪和继父演的电影是什么 | 黄山市| 使徒行者3粤语电视剧| 《魅魔姐姐》动集观看| 人渣的本愿| 二阶堂梦磁力| 厚颜无耻无删减版| 少林寺传奇2电视剧| 酒店1到50集免费观看| 一波拉病毒2| 黄志忠《国家行动》| 凯登克罗斯HD版播放| 满清十大酷刑完整片| 家庭教师动漫全集4集| 安斋拉拉下雨天免费观看英文版| 圣诞节会下雪吗剧情介绍| 农民伯伯和乡下妹妹电视剧| 本乡爱电影高清免费观看| 万物生在线完整版免费观看| 周星驰美人鱼预告片| 男女一起愁愁愁在线观看| 拔萝卜电影| 怪侠欧阳德剧情分集介绍| 兄弟打印机官网| 帝女花电视剧| 清潭国际高中在哪看| 金瓶少女电影在线观看完整版免费| 美景之屋6无删减电影| 似曾相识短剧免费观看| 斗破苍穹年番101集在线观看| 人猿泰山1995年版在线观看| 搜查瑠公圳未删减| 黑道大佬爱上我的365天 | 前辈让我们尽情的相爱吧第一集| 熊出没回家过年| 徐闻县| 新白发魔女传大结局| 莆仙戏二团| 杜康指的是什么意思| 《屠宰餐厅》在线观看完整版电影 | 忍不住的继拇HD中字| 哲罗鲑图片| 陈观泰电影| 异世界迷宫里的后官第四集| 厨缘电视剧| 糖醋蒜的制作方法和配方10斤| 电视剧《音乐会》免费观看在线播放 | 豚鼠系列血肉之花| 疯狂七十二小时截了一段门徒| 电影塔日酒店完整版满天星| 越策越开心| 悬崖百度影音| 法国空乘伦理4| 蜂蜜与四叶草动漫| 贞观长歌高清| 电锯惊魂6高清版| 爱我几合完整版免费观看| 电影《最亲密的兄妹》在线看| 星汉灿烂月升沧海56集全免| 韩剧租客女主叫雪莉房东提成| 高清《朋友的妻子》5| 赤子威龙| 我的大胸的继拇| 袁隆平什么时候去世的| 性与爱的电影在线观看| 大唐情史1| id002经典热门电视剧在线观看 | 杨敏思版1-5集电视剧免费看| 关中往事| 广西北海地图| 铜铿锵锵锵锵锵在线观看| 官人我要之极乐宝鉴2| 团鬼六:绳责| 泰国蛇姬恋电影完整版| 女子炸弹队| 谎言背后电视剧全集| 另一种灿烂生活免费观看 | 非诚勿扰20120714| 苦尽柑来| 麦乐迪女超人满天星免费观看完整版| 萌宝找妈咪:仙帝奶爸全集免费| 噼里啪啦国语版在线观看| 妻子6免费完整高清中文版电视剧| 需要爸爸来播种 在线| 土地公土地婆免费观看全集| 美国达人秀第七季总决赛| 奇怪的美容院2| 哈利波特电影| 世界十大巨兽排行榜| 北条麻妃作品番号| 鱼夫荒野史免费观看完整版| 《黑寡妇》电影| 黑狐32| 荷尔蒙6欧美版哪里看| 热情邻居电影免费播放全集在线看| 雪中悍刀行40集免费| 《荣誉守则》凯登| 泰国租妻价格| 含泪活着下载| 妻子的背叛动漫第1季| 撸二哥男人在线网站观看| 红色假期黑色婚礼| 贪婪:欲望之岛 电影| 盛唐风流电影免费观看完整版国语-2019| 隔离七日晴| 小米12发布会| 《主人》电影在哪里看| 森奈奈子 在线| 韩剧 拜托小姐| 斗罗大陆118| 《航空服务4》电影| 再见总有一天电影完整版在线观看| 因爱富有| 警察锅哥40集电视剧免费完整版| 美容室的待遇6在线| 猛士的士高舞曲| 免费看拔萝卜| 金牌销售的秘密3hd中字| 古惑仔5国语免费版在线播放 | 丰乳按摩电影免费观看| 高清《哺乳》电影完整观看免费 | 天注定在线观看完整版| 董古董奇遇记| 八尺夫人1986年意大利演员表| 杀敌爆功力 我成武神小说| 《黑帮少爷爱上我》在线观看| 意大利电影《贵妇的觉醒》简介 | 密室大逃脱第七季大神版| 鸣梁海战电影免费观看国语| 美国式保罗2 原版电影| 完美搭档百度影音| 速度与激情10 电影| 流浪地球资源| 免费观看《部长出差的日子》| 最佳爱情国语版全集| 黑超特警组| 《乳房按摩》在线看| 骨语2完整版在线观看| 疯狂的萝莉训练| 多情成仁高清影视| 德川幕府刑罚史记水月篇完整版| 飞虎粤语05| 电视剧亲爱的孩子们全集免费观看| 售楼小姐的秘密| 沈阳时尚地下| 双肥临门| 《藏海传》免费观看| 请用你的手指打扰我!| 霍元甲在线观看| 第22条婚规 电视剧| 3对1四人一次性体检什么电影 | 坎坝奇品味人生| 火舞风云dvd原版| 免费看安志杰盲战| 坎贝奇《品味人生憾》播放| 部长出差的日子 免费看| 授她以柄电视剧免费播放| 骚人美女| 女子私人监狱免费观看全集剧情介绍 | 感受到他的抵着你了吗| 名侦探柯南普通话免费观看| 《维修师傅的艳遇HD》中文| 钻石王牌 第四季| 锦绣未央43集| 护士姐姐小英| 妈妈的职业2全集观看| 春归酒店的女服务员| 剑道独尊全集免费观看| 电视剧战北平| 王多鱼打扑克免费观看| 卸岭秘录电影完整版免费观看| 电影《功夫》免费观看国语 | 好运家 电视剧| 渔夫荒野台湾版免费观看| 与我同眠下载| 法国航空2满天星3| 桑德拉拉索满天星全集免费播放| 和搜子同屋的日子2免费观看在线| 剩男相亲记| 韩国电影我的妻子| 正在播放:【夏晴子&温芮欣】国风按摩院_年节双飞俏佳丽 | 热烈在线观看| 电影《特邀外卖员》播放| 武动乾坤第6季在线播放免费| 禁止的爱善良的小蛦子 在钱| 三国演义评书mp3| XL司令高清免费看| 邓超羽泉| 足球尤物高清完整版在线观看| 动漫《听爸爸的话》| 猩球崛起2:黎明之战电影| 芭比之森林公主| 乳房影院| 黑帮大佬爱上我第二集完整版| 满天星《女超人》免费播放| 真实处破疼哭在线播放| 我的盖世英雄| 《上门服务》菲律宾主演是谁| 电锯惊魂10完整版在线观看视频 | 行尸走肉 美剧| 喀喇| 电影《面纱》| 高清《猎罪图鉴》第一季免费看| 美乃雀替夫还债完整版| 电影 戏梦巴黎| 好先生 电视剧| 《壮志凌云》凯登克罗斯版演员表| 韩国R片视频| 踏血寻梅电影观看普通话在线观看| 火影忍者剧场版全集| 维修工人的艳遇视频| 凤凰腾演员表| 美英空袭也门:夜空升起巨大火球 青柠在线观看免费高清电视剧下载 | 欢乐颂第一季在线观看免费高清| 电影《蛇妖1988》空姐地面缠斗片段,原| 特种部队2 全面反击国语版| 真破血普通话免费看| 马克龙访华三天签了这些大单| 特种兵之火凤| 高清恩爱的盗贼大人未删减| 播放 - 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