KTV管理制度
在社會一步步向前發(fā)展的今天,越來越多地方需要用到制度,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。到底應如何擬定制度呢?以下是小編幫大家整理的KTV管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

KTV管理制度1
(一)管理方案
管理系統(tǒng)分為營業(yè)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)(質(zhì)檢)和保障系統(tǒng)。其中營業(yè)系統(tǒng)又包括資訊系統(tǒng),管理采取垂直管理,垂直管理下設游戲規(guī)劃(工作任務、工作達標標準、崗位職責及服務流程),人人都要遵守按照游戲規(guī)則去開展工作,檢查游戲標尺就是公司的員工守則,往往一些企業(yè)存在著人與人之間的矛盾及斗爭,也就是所謂的中國老的傳統(tǒng)管理機制人管人,為了擺脫傳統(tǒng)的管理模式,采取科學的管理方法,就是游戲規(guī)劃,管人、約束人,游戲規(guī)則是衡量一個部門一個管理者及員工是否遵循執(zhí)行到達公司工作標準,完成公司所交給的各項工作任務。管理辦法是:每個部門設定工作標準和工作要求,把工作流程表格化、數(shù)據(jù)化,設定考核標準,大家按照這個標準去監(jiān)督檢查,然后評估。
管理模式是圍繞:計劃、實施、監(jiān)督、檢查、評估員工守則去開展工作。
計劃:年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營業(yè)計劃、銷售計劃、等。
管理計劃實行辦法:每一天領班向主管、副理遞交工作計劃,經(jīng)主管、副理審批后按計劃實施完成,主管副理向副總經(jīng)理遞交每一天工作計劃,經(jīng)審批后貫徹實施。其中存在監(jiān)督、檢查、評估過程,認真完成此監(jiān)控過程,從而對工作完成狀況有了明確的了解,根據(jù)評估的過程,做出評論,找出計劃實施過程中存在的問題,并加以改正,加強管理,因此建立良好的管理網(wǎng)絡。
每月員工大公司的會議可分為兩大類:管理會議和營銷會議,管理會議可(注:會議要有分會,管理人員月底總結會,每周一經(jīng)理會,每日總結會,員工例會主持人,開會地點參加會議人員、會議資料、記錄人等)。
日常管理會議:參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領班。
主持人:
經(jīng)理開會地點:經(jīng)理辦公室
開會時間:自定會議
具體事項:由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報一周內(nèi)的經(jīng)營管理工作,并針對經(jīng)營管理現(xiàn)狀提出經(jīng)營管理方案,副總經(jīng)理裁決后,把企業(yè)精神及工作任務布置下去。
每月總結會:參加人員:總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領班,開會地點在經(jīng)理辦公室,開會時間為每月,主持人:總經(jīng)理,具體事項:全面總結當月的經(jīng)營管理工作、營收狀況、工作表現(xiàn),批評管理工作存在的不足,討論擬定下個月的工作任務,并裁決。
每月員工大會:參加人員:全體員工,開會地點:各休息廳或餐飲、舞臺,具體事項:表彰激勵員工灌輸企業(yè)的'經(jīng)營理念及經(jīng)營思想并把每月的經(jīng)營管理狀況公布于員工,望員工再接再厲。
召開會議的目的:主要討論管理工作出現(xiàn)的問題,我們的經(jīng)營管理目標是否達成,工作任務是否完成,如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。
各項會議召開效果;使各項工作任務、工作計劃得到落實,責、權、利相結合,分工更明確,人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合,使各項規(guī)章制度逐步走向完善,所有員工互相打氣、不斷充電,員工得到提升,企業(yè)經(jīng)營管理得到提升,企業(yè)品牌得到提升,管理工作逐漸走向正規(guī)化,員工思想得到了統(tǒng)一,工作標準得到了統(tǒng)一,增加了員工的工作職責感,崗位規(guī)范化、服務工作程序化、服務程序系列化,到達企業(yè)的管理目標。
(二)管理模式及管理原則、管理辦法
1、管理模式:
公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的職責,并自覺應用pdca管理模式。
(1)plan(計劃)各級管理人均有職責使下級了解任務或目標,掌握工作流程、操作程序及標準。
(2)do(執(zhí)行)各級管理人員須將任務或目標分解落實到具體個人,講明任務性質(zhì)及好處、時間要求、操作過程和最終的質(zhì)量標準等,并帶領員工認真實施。
(3)check(檢查)各級管理人員均有職責檢查直接下級的工作進展和執(zhí)行標準狀況。負責對進行中的工作進行培訓、指導,以確保最終質(zhì)量,公司設有全優(yōu)服務出品督查專員,依表格化檢查所有部門及人員的工作狀況。
(4)action(評估)各級管理人員務必制止不合理或錯誤的操作,對造成后果者給予相應處理,公正評價員工工作結果,對優(yōu)秀者給予表彰或獎勵。
2、管理原則及管理辦法
(1)管理原則
a、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則;
b、堅持以人為中心的管理原則;
c 、加強經(jīng)濟核算的管理原則;
d、責權相結合的原則。
管理人員務必以身作則、嚴于律已、公正待人、努力完成管理職責,保證公司正常運行,同時切實遵循以下原則:
一、垂直管理
二、分工負責:每位員工按照分工,對自我分擔的業(yè)務負全面職責。
三、責權利相結合:每位員工的責、權、利三方面連帶生效。
四、服從命令:每一位員工務必執(zhí)行上級的命令。
五、全員督導:每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過失均有職責和全力制止,糾正或向上級反映。
六、全員參與:每一位員工均有權就本部門或公司的經(jīng)營與管理完善提出口頭或書面推薦。
七、友好協(xié)作:在不影響本部門部正常運行的前提下,公司各部門有職責為其他部門帶給所需的協(xié)作。
八、特殊授權:每一們員工均有無條件理解公司授權人員指揮。
九、獎優(yōu)罰劣:每一位員工的功績都將受到表彰或獎勵,過失者也要受到相應的處罰。
十、強化管理:管理人員務必以身作則,權責結合,違規(guī)違紀加重處罰。
(2)垂直管理原則
a、公司實行董事會授權的總經(jīng)理負責制,各級管理人員只對本崗位的直接上
級負責,不可隨意越級,自上而下共分為如下等級:
(1)總經(jīng)理
(2)執(zhí)行副總
(3)部門副理
(4)部門主管
(5)部門領班
(6)員工/服務員
b、營業(yè)部主管或領班在人事管理及營業(yè)管理方面的分工界限。
(1)人事管理:各主管/領班只對所授權管轄區(qū)域的人員擁有培訓、管理及獎懲權,并負責接連帶職責。
(2)營業(yè)管理:當由于輪休或值班只按排一名主管/領班在崗時,由該主管/領
班負責包括自我區(qū)域內(nèi)及所有區(qū)域的管理工作,對現(xiàn)場人員的表現(xiàn)有及時訓導權,
但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領班處理(可提交該人員的隔級上級責成該人員的直接主管/領班處理)
(2)管理辦法
一、目標管理辦法
二、標準管理辦法
三、統(tǒng)一領導管理辦法
四、重視人才和智力投資的管理辦法
五、透過監(jiān)督和評價企業(yè)服務質(zhì)量的管理辦法
六、全員參加管理辦法
七、透過良好的溝通方法激勵員工
所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協(xié)作分工,分工明確,責、權、利相結合,層層落實,層層把關,負連帶負任,統(tǒng)一考核標準,采用流動式、人性化的管理就是垂直化管理。
垂直管理干部所具備的素質(zhì):德才兼?zhèn)洹⒘疂嵎罟烙诼梢选I(yè)務精通、追求效益、比學趕邦、做事執(zhí)著認真、追求高效。
垂直管理的效果,服務無盲點、全程化、不斷檔、不脫節(jié)做好交接,溝通人性化,從工作中找到榜樣,作為自我的學習榜樣及標準,服務得到了提升,各部門的服務出品才能到達最高境界。
對員工采取流動性管理,加強督導,工作標準化,員工不斷獲得新的知識,精神不斷提升,使員工感到有家的感覺和溫暖。
管理對人、財、物、時間、信息的管理,包括固定備品及消耗品(其中:固定備品注重保養(yǎng)及維修,消耗品的開源節(jié)流),所有人員在營業(yè)時間內(nèi)做好本職工作,為公司創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。信息也稱為資訊,包括內(nèi)部經(jīng)營反饋信息和外部企業(yè)經(jīng)營競爭信息,要對所有的信息進行加工處理,擺在重要的位置,對企業(yè)的經(jīng)營管理改革方案作參與依據(jù)。
KTV管理制度2
一、xxxxKTV當定期或不定期召開會議研究部署消防安全工作。
二、xxxxKTV應當通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全教育,并應當組織新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓。消防安全重點單位對每名員工應當至少每年進行一次消防安全培訓。宣傳教育和培訓內(nèi)容應當包括:
1、有關消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
2、本單位、本崗位的火災危險性和防火措施;
3、有關消防設施的'性能、滅火器的使用方法;
4、報火警、撲救初期火災以及自就逃生的知識和技能。
八、消防設施、器材維護管理制度
1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責,專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況,保持設施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養(yǎng)和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責,設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄,聽取值班人員意見,發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修,使設備保持完好的技術狀態(tài)。
3、消防設施和消防設備定期測試:
(1)煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施,保安部參加,每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。
(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次,檢查其是否完整好用。
(3)正壓送風、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。
(4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。
KTV管理制度3
員工工作服管理工作責任制度
(1)工作服的采購:因此工作服要分開來做,根據(jù)實際情況提前做好工作服的.采購計劃并向上一級請示審批后方后采購;
(2)工作服的發(fā)放:新來員工工作時間滿一個星期后方可以領取工作服,新來員工一律要求領取兩套換洗,老員工可以根據(jù)實際情況領取工作服,每天發(fā)出的工作服做好登記記錄并要求員工簽名確認;
(3)工作服發(fā)放統(tǒng)計:每個月初做好上個月發(fā)放工作服的統(tǒng)計表,以便計算工資。
KTV管理制度4
為維護KTV正常的食堂秩序,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。
一、廚工守則、衛(wèi)生條例
1、嚴格遵守KTV各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不能隨地吐痰。
2、工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。
4、嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作,防止食物中毒。
5、餐具洗凈后要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
6、工作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、不得擅離崗位、必須按規(guī)定時間提前上下班。
二、廚房管理制度
1、廚房之所有需購物品都必須呈報行管人員,再由行管人員指定人員采購,購回之單據(jù)按程序:行管人員簽字—總經(jīng)理審核—財務出納處銷帳
2、廚房所購回之食品,由行管人員每周不定期進行抽查,抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。
3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
4、餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
5、餐具必須每日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。
三、員工用餐公約
1、就餐一律在餐廳進行,其它任何地方不得烹煮進餐。
2、嚴格按餐廳就餐時間進餐,餐廳開放時間如下: 中餐11:30—12:30 晚餐17:00—17:30 夜宵23:30—00:30,具體用餐時間按各員工下班時間表規(guī)定時間為準。
3、員工打卡、打菜必須排隊并接受廚房工作人員和行管人員的管理,不得插隊,不準浪費,不準一人打多份。
4、就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
5、果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。
6、力行儉省節(jié)約,杜絕剩菜剩飯,違者一次罰款5元。
7、食堂操作間,除食堂操作人員外,其他閑散人員不得進入,違者一次罰款10元。
8、節(jié)約用水,做到人走水即斷。
9、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物,餐具,講究道德,如有損壞照價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。
KTV管理制度5
一、總經(jīng)理:對公司的經(jīng)營管理負全部責任。
二、副總經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理完成公司的經(jīng)營管理,在特殊場合、特定時間,全權執(zhí)行總經(jīng)理的權利。
三、店長:在總公司領導下圍繞上級總目標開張工作。
1、 全權負責處理店內(nèi)的一切事務。帶領員工努力工作,完成公司所確定的各項目標。
2、 確定本店經(jīng)營方向并制定管理目標和一系列規(guī)章制度,操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責,監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性。制定市場拓展計劃,審核分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,采取對策,保證本店經(jīng)營業(yè)務順利進行。
3、主持每周管理人員會議和每月員工大會,認真聽取消防安全和質(zhì)量檢查情況的匯報,針對問題做出講評和指示,傳達公司的有關指示,文件和通知精神。處理好各部門之間關系,保持高效的工作系統(tǒng)。
4、有重點的巡視公眾場所及屬下各部門工作情況,檢查服務質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題,并將巡視結果傳達到有關部門。
5、加強本店安全管理工作,重視設施設備的維修保養(yǎng)。
6、注重保持良好的公共關系,樹立本店品牌意思和形象,代表店家出面接待重要顧客。
7、指導、訓導、培養(yǎng)和吸納人才,提高本店內(nèi)的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。
8、認真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機構設置,員工編制和重要認識任免,負責店內(nèi)管理人員的錄用、考核、獎懲和晉升工作。
9、以身作則,關心員工思想生活,有條件的解決實際問題,獎懲分明,使公司具有高度的凝聚力,要求員工高度熱情和具有責任感的去努力完成本職工作。
四、主任工作職責:
匯報上級:店長(副店長),督導下級:各部門主管(組長),
聯(lián)系部門:公司各相關部門。始終貫徹方針
1、在店長的領導下,負責本部門的日常管理工作。
2、擬定本部門的培訓計劃并實施。
3、認真做好上級各項決議的貫徹實施。
4、抓好本部門員工的思想教育,通過組織本部門員工活動,增強對公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。
5、主持每日工作例會,認真做好本部門的一切文檔,當日工作的安排。
6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務的執(zhí)行情況。
7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關系,使本部門的各項需求第一時間得以解決。
8、注意儀容儀表,儀態(tài),樹立良好的個人形象。以身作則,以便嚴格要求下屬。
9、及時處理緊急意外事件,防止事態(tài)蔓延,把事情處理在萌芽狀態(tài)。
10、總結員工個人工作表現(xiàn),提供獎懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。
11、不定期對下屬員工進行約談及時收集員工的各種意見或建議,匯報上級,鼓勵和表揚下屬員工,并如是上報。
12、時段業(yè)績,環(huán)境,個人行為追蹤。
13、加強節(jié)約意識,控管好物料,水電等。
14、對出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。
15、對店內(nèi)的公共財務的維修和保養(yǎng)。
五、組長工作職責:
匯報上級:部門主任,督導下級:服務員,聯(lián)系部門:各部門。
1、在本部門主任的領導下,負責服務員日常工作管理,確保服務質(zhì)量,組織并糾正服務員的服務技能及業(yè)務。
2、按時出席每周管理人員會議和當日工作例會,傳達管理人員會議的精神,總結工作得失,安排當如工作事項。
3、親自殷勤禮貌的服務客人并指導服務員接待,招呼好服務好每一位客人。
4、巡視所屬區(qū)域內(nèi)客人動態(tài),輪回視察個崗位服務情況及環(huán)境衛(wèi)生,作到不空崗。
5、妥善處理客人的'投訴和咨詢,能解決的自己解決,不能解決的在請示主任。
6、不定期巡視,檢查區(qū)域服務員的儀容儀表,禮貌用語使用情況,尊規(guī)守紀情況和服務用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見及建議,及時反饋給店長。
8、做好新生帶教工作,對新老生不定期的進行培訓。
9、調(diào)動每個組員的工作熱情和激情,注意每個時期興奮度的帶動。
10、注意區(qū)域上的安全,客人離場檢查包房。
11、及時上報并申購所需物品,并維護所屬區(qū)域公共財產(chǎn)的維護和保養(yǎng)。
12、跟蹤落實上級傳達的各項任務及要求,全權參與本部門獎懲制定和執(zhí)行。
13、以身作則,嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規(guī)章制度。
六、底樓工作職責:
1、參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司各項規(guī)章制度,并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動作標準,禮貌用語規(guī)范。
3、底樓宣傳單的發(fā)放,主動拉客。
4、二十三點后意見卡的填寫,副樓梯標準送客,協(xié)助各崗位工作,補其不足。
5、滿包時對現(xiàn)場等包客的服務,等包牌的發(fā)放,更換客人到場時先后順序的確認及其包房的安撫。
6、主動派發(fā)店卡與等包客寒暄,提醒客人預約訂房。
7、公司活動的推廣,客人意見的收集,妥善處理來訪客人,并接待到位。
8、注意收集客人信息交流工作,以便更好的做好區(qū)服務。
9、以身作則,嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規(guī)章制度。
10、工作流程:接客(請問幾位是唱歌嗎,并問姓名及預約狀況)--→對講機告之前臺(并帶領其上電梯)--→帶到前臺交給大副(并介紹售賣卡)
七、大副工作職責:
1、參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司各項規(guī)章制度,并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動作標準,禮貌用語規(guī)范。
3、電梯口主動迎接賓客,對每批客人進行超市酒水、食品的促銷。大堂衛(wèi)生的清理和維護。
4、不定時到區(qū)域清臺再次促銷,了解房臺情況,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
5、公司活動的推廣和執(zhí)行,客人意見的收集,匯集客人的喜好。
6、協(xié)助各崗位工作,補其不足。
7、后參與全場衛(wèi)生/(大理、風花瓶)
8、以身作則,嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規(guī)章制度。
9、流程:接客(配合前臺促銷酒水)—→帶至包房(配合服務生送酒水)—→客離時主動送客人(并提醒客人帶好行李)
八、外場服務人員工作職責:
1、參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司各項規(guī)章制度,并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動作標準,禮貌用語規(guī)范。
3、保證區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔,清包流程標準。
4、標準待客流程的操作,標準送客流程的操作,客人進場時間的確認。
5、公司推廣活動的推廣和執(zhí)行。
6、區(qū)域返回客人的指引到位,特殊情況的處理和反饋。
7、區(qū)域沒各種機具的使用,維護,簡單故障的處理。
8、協(xié)助各崗位工作,補其不足。
9、包房內(nèi)物品的盤存,記錄,交接,所有區(qū)域沒公司財產(chǎn)設備宣傳品的維護。
10、區(qū)域消防物品的認識、操作、消防安全知識的了解,火警時間的應急處理。
11、流程:接客—→開機(一分鐘消費解說)—→簽單—→送東西(杯具,食品等)—→打掃衛(wèi)生(清臺,大清包).
12、注:清臺流程;清包流程及一些說詞要按公司統(tǒng)一標準執(zhí)行。
九、收銀工作職責:
1、參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司各項規(guī)章制度,并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動作標準,禮貌用語規(guī)范。
3、負責所屬區(qū)域沒的衛(wèi)生,物品干凈、整潔,嚴格遵守照單發(fā)貨。
4、各類物品、機具的保養(yǎng),各類物品的標準擺放、盤存、領用要規(guī)范。
5、各類登記本的規(guī)范記錄,總和真理存檔。
6、電話的規(guī)范接聽,預約客人的合理安排,資料的如實填寫。
7、收銀臺物品擺放整齊,不同物品分類擺放。
8、實行標準買單流程,消費確認單不可隨意涂改。
9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的簽字,(客人電話),主任以上級再次簽字確認,不可隨意涂改作廢。
10、消費確認單必須有客人簽字認可。
11、如果營業(yè)中有免單情況,既要如實開單又要有主任以上級簽字認可,同時注明原因。
12、超市內(nèi)必須對酒水、食品進行盤存、交接。
13、當天款項必須當天結算,交接清楚。
14、注意轉房、換房的差價核準,每天定時發(fā)送生日、婚禮祝福詞,夜鶯場優(yōu)惠套餐等信息。
15、辨別錢幣真假,若有緊急事件發(fā)生,第一時間上報主任。
16、收銀員有急事離開崗位,必須與當班同事交代清楚,并且速去速回。
17、公司活動的推廣和執(zhí)行。
18、前臺預約客人的接聽、記錄認真填寫。
十、保潔部工作職責:
1、參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司各項規(guī)章制度,并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動作標準,禮貌用語規(guī)范。
3、衛(wèi)生間:
①、洗手池、小便器無污垢、水漬。
②、蹲坑、小便器無污垢和異味。
③、墻面隔墻表面無污跡、水漬。
④、金屬部分表面無水漬,清潔光亮。
⑤、室內(nèi)各表露部分無灰塵,高空無塔灰。
⑥、地面無雜物、污跡、水跡。
⑦、及時處理客人的嘔吐物,第一時間恢復到正常使用狀態(tài)。
4、通道衛(wèi)生:
①、正常營業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通,地面天明顯腳印、水跡、污跡。 ②、通道內(nèi)不得有異味產(chǎn)生,如有應及時處理。
③、通道內(nèi)的痰桶不得有超過三個以上的煙頭和紙團,如有應及時更換。
④、及時處理客人的嘔吐物,不得拖延時間。
⑤、保證通道內(nèi)玻璃、金屬設備、裝飾物的潔凈光亮。
⑥、不定時更換補充備用物品。
5、保證衛(wèi)生間、通道內(nèi)各種設備的完好,如有損壞及時報備。
6、洗杯間衛(wèi)生:
①、隨時保證洗杯間衛(wèi)生質(zhì)量,做到地面無污跡、水跡。
②、保證消毒池的干凈,做到嚴格消毒,無異味產(chǎn)生。
③、對杯具進行"一清,二輕,三消毒"的規(guī)范流程。
④、備用杯子不得有手印、污跡,各種備用物品的及時清潔。
⑤、保障洗杯間各類設施設備的正常使用,如有損壞及時報備。
⑥、及時處理洗杯間的各種酒杯,垃圾,避免產(chǎn)生異味。
7、工作是應穿戴整潔工作服,并保持個人衛(wèi)生,同時做好班次交接。
十一、吧臺崗位職責:
1、 參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司各項規(guī)章制度,并如實執(zhí)行公司各項政策
2、 接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動作標準,禮貌用語規(guī)范。
3、 工作是應穿戴整潔工作服,并保持個人衛(wèi)生,同時做好班次交接。
4、 負責所屬區(qū)域衛(wèi)生,用具干凈、清潔,地面無水漬、垃圾。
5、 食品用具應做到"一清,二輕",輕拿輕放,且經(jīng)常洗手,保持手部清潔。
6、 掌握所有的服務知識。
7、 保證出品物新鮮,味美色艷。
8、 變質(zhì)濃縮及禁止食品禁止食用。(要特別留意部分食品的保質(zhì)期)。
9、 用過的用具放回原來的位置,不要堆放在工作臺中,以免影響其他操作。
10、看單出貨,嚴格把關出品質(zhì)量,并且做到成本把關
11、監(jiān)守崗位,謝絕非工作人員入內(nèi),快速完成制作,盡可能不讓客人等太長時間.
十二、保安工作職責:
1、準時上下班,上下班應簽到確認,不得無故遲到,早退及礦工。
2、嚴格執(zhí)行不定時巡包房。
3、服從公司領導的命令,如遇特殊情況發(fā)生,應聽從主任以上級調(diào)配。
4、遇特殊情況,應做到語氣親切,態(tài)度和藹,耐心解釋。
5、必須對各種消防用具做到擺放位置及使用方法。
6、巡樓是若發(fā)現(xiàn)不良事態(tài),應及時通報公司領導,積極配合公司人員及時處理。
7、嚴格要求自己,不得懲個人英雄主義,脫離公司的管理,如有違反,后果自負。 十三、機具部崗位職責
1、遵守公司各項規(guī)章制度,執(zhí)行公司政策。
2、保持工作環(huán)境清潔整齊。
3、檢查機房及包房所有設備,將故障包房故障情況及時寫入。
4、維修調(diào)試機具設備及附件并做好維修記錄。
5、將包房缺損設備補齊,保證包房設備完好齊全。
6、巡視各通道,負責各區(qū)的機具設備故障處理及故障設備更換。
7、及時填寫值班本,將本班工作情況及出現(xiàn)故障原因和維修結果做好記錄。
8、每天營業(yè)前進行包房設備檢查。
9、三天進行一次觸摸屏清洗檢查及音響調(diào)試。
10、十五天對機具設備做一次全面檢查,并處理機具存在的故障(比如:損壞的保護器和喇叭等)。
11、及時做好自加歌和上級,客人意見要求加的歌曲,在網(wǎng)上找不到的歌曲應及時做記錄。
12、按時、按質(zhì)、按量完成上級下達的事項和本職工作,否則將要求未完成任務而不下班。
13、七天對服務器做一次備份及相關備份。
14、服務時要耐心,合理解決客人提出的要求,禮儀動作標準,規(guī)范禮貌用語。
15、根據(jù)客人反饋意見單對歌曲進行刪減,增加及調(diào)試音響。
16、對講機與外場配合解決客人的要求及機具故障。
17、機具故障的檢查、維修應第一時間報備并負責追蹤。
18、包機事項處理:服務器崩潰,停電后服務器開機處理。
19、負責曲庫的整理、添加、修改、刪除、校對并做好記錄。
20、外場要求調(diào)音要在1分鐘內(nèi)到達。
KTV管理制度6
為盡快理順財務管理,規(guī)范費用運作程序,完善內(nèi)部管理體系,明確界定費用申請、物品申購、審批、采購、耗用與報銷等各環(huán)節(jié)的責任,特制定以下管理規(guī)定:
一、費用范圍:根據(jù)籌備組的實際情況,將費用分為四大類:
1、生活設施:指籌備組人員生活使用的設施設備;
2、生活開銷:指籌備組人員在正常情況下的生活伙食、餐費的開銷;
3、工作聯(lián)系:指與合作單位聯(lián)系工作所產(chǎn)生的車費、接待費、資料打印費等;
4、市場考察:指對同行單位考察的門票、車費等相關費用。
二、費用管理流程:
三、費用審批與物品的申購流程:
部門采購部財務部總經(jīng)理(20xx元以下日常開支、日常消耗物品)總公司(20xx元以上工程、業(yè)務、大額物品購置)。
1、生活設施:使用部門負責人根據(jù)公司生活或辦公的實際需要,如實填制《申購單》,并說明原因,送財務負責人復核,報總經(jīng)理簽署,經(jīng)總公司董事長審批后送采購部門采購;
2、生活開銷:籌備組人員在正常情況下的生活伙食、餐費,由使用部門負責人每月按計劃填制《費用申請單》,送財務負責人審核,呈總經(jīng)理審批后,報總公司審批。
3、工作聯(lián)系:指在與合作單位洽談工作所產(chǎn)生的車費、接待費,車費按實際乘車票據(jù)報銷,注明乘車時間、路段;接待費20xx元/次以下由總經(jīng)理簽署,20xx元/次以上報總公司董事會審批。
4、市場考察:按工作進展的需要,由籌備組提前申請,列明考察單位、門票和車費,由籌備組總經(jīng)理審批!
5、籌建辦財務實行錢、賬分開管理,為了控制費用開支情況,籌備組賬目必須每3天向總經(jīng)理匯報一次。
四、物品采購
1、公司的一切物品、材料由采購統(tǒng)一購買,特殊用途、專業(yè)性強的物品,由部門派專業(yè)人員協(xié)同一起購買;
2、采購部必須憑審批齊全的《申購單》進行采購,遵循“貨比三家”的原則,嚴格按照《申購單》的`要求,保質(zhì)、保量、準時、快捷的購回所需物品;
3、未經(jīng)總經(jīng)理批準,任何部門不得自行采購物品,否則不予報銷。
五、報銷
1、購回物品單據(jù)的報銷必須附有:
(1)《申購單》
(2)供應商發(fā)票,并注明地址和電話號碼;
(3)各單據(jù)要求統(tǒng)一、齊全;
2、采購單據(jù)需交采購負責人或聯(lián)系人簽字,經(jīng)使用部門經(jīng)理和財務負責人復核,呈總經(jīng)理審批后,到財務部報銷;
3、財務必須嚴格遵守各項報銷制度,并進一步核查各單據(jù)的準確性,對不符合手續(xù)和報銷制度的,可以拒絕報銷。
六、物品使用
1、對固定資產(chǎn)和低值易耗品由財務部納入物業(yè)管理范圍,并由部門確定物業(yè)責任人,對固定資產(chǎn)和低值易耗品的申購、調(diào)撥、使用、維修、報廢等各方面進行跟蹤管理,并及時知會董事長;
2、對日常耗用品由財務部針對麥客隆KTV新店籌建財務管理制度各部門計劃情況,進行定額管理,對超定額的使用由財務部進行監(jiān)督把關;
七、崗位責任
1、總經(jīng)理:全面負責公司的費用管理,對整個籌備辦的費用管理負領導責任;
2、財務負責人:是費用管理的中心,代表總經(jīng)理行使費用管理監(jiān)督職能,對費用負管理及監(jiān)督執(zhí)行責任。
3、部門負責人:是費用和物料管理的重要環(huán)節(jié),直接管理本部門物料,制定本部門物料管理方案,落實具體負責人,負責物料的使用、保養(yǎng),對物料的差錯和損失負經(jīng)濟責任。
4、采購員:負責物料采購環(huán)節(jié)的管理,對采購中發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、價格差錯負責賠償責任。
KTV管理制度7
在KTV管理中為了加強合同管理,避免失誤,提高KTV經(jīng)濟效益,結合本KTV場所的實際情況特制訂了接下來要和諸位介紹的KTV合同管理制度。接下來就與諸位去詳細的看看此制度條例具體內(nèi)容。
第一條:KTV管理規(guī)定KTV場所中所對外簽訂的各類合同都適用本制度條例內(nèi)容
第二條:合同管理是KTV管理的一項重要內(nèi)容,搞好合同管理,對于KTV經(jīng)濟活動的開展和積極利益的取得,都是有積極的意義,KTV中所有人員都必須要嚴格遵守本KTV管理制度條例
第三條:KTV中所簽訂的任何合同都必須要兩名以上管理層人員在場,嚴禁任何一名領導直接負責簽訂合同
第四條:簽訂的各項合同必須遵守KTV管理制度的相關管理規(guī)定,嚴禁規(guī)范規(guī)定謀取私利簽訂對本KTV場所不利的'合同
第五條:嚴禁任何人借用他人名義簽訂合同或者模仿他人字體簽訂合同,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理
第六條:在KTV管理中負責簽訂合同的工作人員在簽訂合同之時必須要認真了解合同的相關內(nèi)容,避免不符合條例給KTV場所造成不必要損失
第七條:簽訂合同中的各項規(guī)定內(nèi)容都必須要符合相關法律法規(guī)條例內(nèi)容,任何一方違反規(guī)定合同不得簽訂
第八條:合同解除必須要以書面形式出現(xiàn),并且必須要采用統(tǒng)一的合同文本才可以
綜上了解到的這八條內(nèi)容便是KTV管理制度中有關合同管理制度條例的重點內(nèi)容介
KTV管理制度8
(一)管理部分:
ktv場所的管理要管理在外部的特定環(huán)境,即內(nèi)部的實際狀況這個客觀前提的基礎上,進行組織機構的管理,規(guī)章制度的樹立完上善,服務質(zhì)量的管理,現(xiàn)場營運的管理,企業(yè)禮貌的建立等。
ktv作為一個企業(yè),必需對其所具有的人力物力、財力資源進行組織和管理,作為服務性行業(yè),其特性是業(yè)務多而雜,物資繁多等,為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的區(qū)分。組織的建設與管理,主要從兩方面入手
其一,構成ktv場所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構,崗位的建立和確立崗位職責,各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等,進行合理、有效的設置,使現(xiàn)場的大小事情有人做,有人管;配備的人員明白本人該做什么、該如何做,做到什么程度才能不逾越自我的范圍,人員不致于閑置。ktktv的人力、物力、財力、音訊等資源,
其二,合理而有效的組合和分配的營運不能夠一成不變的,它會隨著時節(jié)、氣候、內(nèi)部協(xié)作等狀況,時好時差,ktv的營運規(guī)律,消耗者的消省心有分為旺季和淡季,這就央求作為管理者掌握思等要素,對現(xiàn)場資源進行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于糜費也不會潰乏,總之,組織的好處是確保現(xiàn)場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。
(二)建立完美的規(guī)章制度:
無老實不成方圓作為一個企業(yè)就像一個國度要有規(guī)范完善的制度做保證,對場所的組織、服務質(zhì)量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質(zhì)要求,裝備設備,易耗品rutǐ,停業(yè)目的等項目應以明文規(guī)則的方式進行確認,使人員做事有有章可循,有法可依,明白什么該做什么不該做。
另一方面著眼于纖細處,就是制定詳細的制度,如業(yè)務活動記載制度、考勤與交接班制度、服務質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品運用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、提升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應逐一以明文形式規(guī)定,制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,使工作規(guī)范而公正的進行。
(三)現(xiàn)場營運的監(jiān)視管理:
ktv企業(yè)在營運必定觸及到現(xiàn)場事務,而現(xiàn)場事務就需要有人去管理,作為管理者每一天必需做而且最主要的事情,就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場工作主要分為三大部分:
第一:班前準備工作掌管召開班前會,對前一天的工作進行總結和剖析,對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標準。
第二:班中的巡場工作,對現(xiàn)場進行巡視去了解主人的需求為,以便為促銷準備第一手資料,對員工的操作、服務質(zhì)量進行評價檢測,以便進行決策改良隨時留意營運中具有的效果,及時進行處置、矯正。
第三:班后總結評估工作對當天休息進行科學、系統(tǒng)的評估,總結經(jīng)驗,提出改善方案,總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重,作為管理者務必從實際動身,發(fā)揚自我的管理才能和聰明,對現(xiàn)場進行合理有效的管理。
(四)企業(yè)文化建設:
倡議、塑造而構何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營開展進程中經(jīng)過培植、成的一種為員工獨自奉行的價值觀念、基本信心和行為準繩。
為什么要那么重要?勝利的企業(yè)就必須有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后臺,如麥當勞的qscv原則(質(zhì)量、服務、衛(wèi)生、價值)、海爾的熱忱到永世、樂迪的安康、平安、悲痛等。可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要好處,而做好企業(yè)文化就管理團隊的建設,內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培育,片面晉升員工的各方面素質(zhì)等等。總之,企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營部分:在做好內(nèi)部的`管理工作的同時,作為管理者應放眼
管理團隊的建設,內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。
總之,企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
經(jīng)營部分:
在做好內(nèi)部的管理工作的同時,作為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場,去開拓市場,開拓服務產(chǎn)品,以提升場所的營業(yè)功勞,發(fā)明優(yōu)良的效益這就是經(jīng)營工作。主要形式為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。
(一)建立市場調(diào)查機制,進行市場定位:
ktv市場是在不時的變化發(fā)展中的,明天你可能門庭若市,這天就面臨封鎖,因此有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、收拾、分析與總市場的消費ktv需求及促銷活動的信息,管理制度。
ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭狀況等方面動手調(diào)查,然后把結果進行分析總結,做出趨向預測,結合自身的實際狀況進行消費團體的這定位。
(二)肯定目標市場,采取有效的營銷戰(zhàn)略:
不一樣的場所的狀況有不一樣消費人群,夜總會主要是商務客人,自助ktv大多消費群,就算同為自助ktv也有不一樣的消費群體,如樂迪白晝以學生為主,而夜場更傾向于必須事業(yè)有成的成功人士。作為一個場所的要明白自我的客人在那里,消費心理及消費習氣等狀況十分重要,這就是目標市場一但目標清楚,我們就能夠有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務創(chuàng)新策略,價錢策略,人員推行策略等有益于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。
(三)導入ktv守業(yè)籠統(tǒng)識別系統(tǒng),創(chuàng)造品牌:
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象,一般優(yōu)勢,把好的一面展現(xiàn)消費者,讓消費明白企業(yè)的益處及與眾不一樣之處。這方面工作主要從三方面入手:
①理念塑造包括讓群眾明白企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)特性。
②視覺感受如:商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產(chǎn)品想象等。
③行為方向:a對內(nèi):員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氣氛、員工福利報酬。
b對外:市場調(diào)查、廣告宣揚、促銷策略、公益活動等。
總之施行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè),建立本企業(yè)在公眾心中的形象,提高場所的佳譽度和知名度,創(chuàng)造品牌。
經(jīng)營管理工作有條不紊,紛繁雜雜,作為管理者務必具有良好的管理素質(zhì)和管理水平,在日常的管理工作中擅長發(fā)揮自我的才能和智慧,從事管理工作。
KTV管理制度9
KTV消防安全管理制度
一、消防安全職責
1.貫徹執(zhí)行消防法規(guī),保障KTV消防安全符合規(guī)定,掌握KTV的消防安全情況。
2.確定逐級消防安全責任,批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
3.組織防火檢查,督促落實火災隱患整改,及時處理涉及消防安全的重大問題。
4.為KTV的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障,組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通。
二、防火安全檢查
1.實行防火安全責任制、確定崗位的'消防安全責任人。
2.針對KTV的線路特點進行防火知識教育。
3.組織防火檢查,及時消除火災隱患。
4.按照國家有關規(guī)定配置消防設施和器材,設置消防安全標志,并定期組織檢驗、維修,確保消防器材完好、有效。
5.保障疏散通道,安全出口暢通,并設置國家規(guī)定的消防安全疏散標志。
三、消防安全操作規(guī)程
1.電工必須對KTV的電氣線路和電氣設備的種類及性能,對電氣設備性能充分了解,禁止冒險作業(yè)。
2.電工每日應定期檢查電線、電控制臺等設備情況,檢查中發(fā)現(xiàn)問題,必須及時處理。
3.除臨時施工用電或臨時采取的措施外,不允許架臨時電線,不允許亂掛燈、儀表工具等,應用安全的開關和插座,原電氣線路不得擅自更改。
4.按規(guī)定對電氣設備定期檢修保養(yǎng),不用的電氣設備線路要徹底拆除。
5.使用電動工具時,有防觸電保護。
四、義務消防隊組織管理制度
1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業(yè)務學習和滅火技能訓練,各項技術考核應達到規(guī)定的指標。
2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查,有計劃地對每個義務消防員進行輪訓,使每個人都具有實際操作技能。
3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練,并結合實際不斷完善預案。
4、每年舉行一次防火、滅火知識考核,考核優(yōu)秀給予表彰。
5、不斷總結經(jīng)驗,提高防火滅火自救能力。
五、滅火和應急疏散預案演練制度
1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。
2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。
3、每次組織預案演練前應精心開會部署,明確分工。
4、應按制定的預案,至少每半年進行一次演練。
5、演練結束后應召開講評會,認真總結預案演練的情況,發(fā)現(xiàn)不足之處應及時修改和完善預案。
六、滅火和應急疏散預案
酒店內(nèi)發(fā)生火災時,立即組成火場指揮處,下設四個組:通訊聯(lián)絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。
各組職責:
通訊聯(lián)絡組:撥“119”向消防隊報警,同時通知其它各組人員到位,到主要路口迎接消防車的到來。
滅火行動組:利用酒店現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。
疏散引導組:負責組織疏散人員離開火場,搶救受災物質(zhì)。負責火災現(xiàn)場的警戒,及時疏散無關人員和車輛,保障消防車直接迅速進入火場撲救,維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。
安全防護救護組:做好火災現(xiàn)場安全防護工作,如有人員傷亡,及時撥打“120”搶救傷員。
KTV管理制度10
一、收銀臺
總臺衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設備設施完好。
2、大理石臺面光亮無灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。
4、地面光亮無水漬、無碎屑。
5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
7、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設物整齊清潔。
8、總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。
超市收銀衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設備設施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。
4、收銀設備清潔無灰塵。
5、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設物整齊清潔。
6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
7、地面光亮無水漬、無碎屑;地角線光亮無污跡。
8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
二、包房衛(wèi)生標準
營業(yè)前的包房衛(wèi)生
1、包房內(nèi)燈具和其他設備設施完好。
2、門框無灰塵,門面無油漬、無指印。
3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。
5、空調(diào)、換氣扇、通風口清潔無灰塵。
6、房內(nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡。
7、點歌系統(tǒng)及電器設備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。
8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。
9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。
10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)。
11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬。
12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。
13、機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。
14、話筒、話筒線清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
15、空調(diào)桶內(nèi)無積水,包房內(nèi)無煙味、無異味。
16、地面無碎屑、無銹、無污痕。
17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。
18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充,經(jīng)常整理。
19、臺面及房內(nèi)擺設須整齊美觀。
營業(yè)中衛(wèi)生
在營業(yè)過程中,全體廳面服務員應積極主動做好清臺工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設,確保衛(wèi)生的整潔,給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下:
1、桌面及房內(nèi)設備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。
2、做到包房內(nèi)不超過3個空瓶或拉罐,煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭。
3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的'清理工作。
三、等候廳
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、機柜、桌椅無灰塵,無污跡。
4、電視機等電器設備無灰塵,無污跡。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、地面光亮無水漬、無碎屑。
7、書刊及其他臺面擺設整潔,水牌整潔無灰塵。
8、盆景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
四、酒水超市
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。
2、貨架、貨品無灰塵,食品無漏氣。
3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致(面向客人)。
4、冰柜、禮品展示柜無灰塵,爆米花機清潔、衛(wèi)生。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、冷藏食品展示柜清潔,無灰塵,無指印。
7、貨架底下清潔無碎屑,地面光亮無污跡。
8、換氣扇無灰塵;提籃清潔無酒漬、水漬。
五、衛(wèi)生間(包括洗手臺)
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。
2、屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、門面無污跡,鏡子光亮無水漬,無污跡。
4、地面干燥無碎屑,無水漬,皂液盒、抽紙盒無灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無水漬。
5、便槽、便池光亮無水漬,無異物,無異味,煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭,紙簍需勤清理,干凈無異味。
6、洗手臺干燥無水漬,臺下無蜘蛛網(wǎng),無灰塵,無污跡。
六、工程技術部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
2、電器設備無浮塵,門窗無浮塵。
3、設備設施擺放整齊,網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。
4、地面干燥,無碎屑,無污跡,室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角,確保衛(wèi)生整潔。
5、定期做好電器設備、線路的維護和室內(nèi)的防潮工作。
七、倉庫
1、門窗上無浮塵。
2、地面干燥無碎屑,無水漬。
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
4、貨品擺放整齊有序,無浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標志,有異味或易洗潮的食品應密封保存。
5、庫房類的進出貨品應勤進勤出,先進先出,定期做清倉檢查,防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì),及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
八、樓道、通道
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好;扶欄無松動。
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵,無污跡指印。
4、地面光亮無水漬、無碎屑,無污跡。
5、地角線光亮無污跡;痰桶須保持清潔。
6、景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵,金屬裝飾物和痰桶 主站蜘蛛池模板: 《家庭矛盾4》麦乐迪| 一切都值得 张杰| 红日电影| 呼啸山乡电视剧全集免费观看| 吉他兄弟| 插曲的痛第60集全集在线播放免费观看| 刘老根1| 日产精品免费网站的评分系统| 无限复活粤语| 刻晴大战史莱姆免费观看高清版| 噼里啪啦国语版在线观看| 《总统夫人》星克莱尔全电影 | 金瓶梅1-5电影观看完整版丿| 破晓之爱剧情介绍| 儿歌多多| 部长来做客HD中字| 一一影视| 娃娃脸9在线观看完整| 《特战荣耀2》免费看| 情迷六月花 电影| 特殊的美容院5待遇| 黑白诀电视剧免费观看完整版高清| 她在丈夫面前被别人欺负日语| 妈妈的男朋友5线观看 高清 | 动漫男女一起愁愁愁观看全集| 女教师被入侵| 东京塔之越南女子别动队完整版| 花与蛇 零| 美姊妹赤板栗完整版在线观看| 玩火市长| 忍不住的继拇HD| 金价连跌首饰金销量猛增| 舞男情未了 任达华| 电视连续剧天衣无缝免费观看| 重庆废弃红太阳幼儿园发生了什么| 机器侠百度影音| 步步惊心电影| 新警察故事3| 野蛮奶奶大战| 新版金银梅5普通话主题曲叫什么| 小泽玛利亚 qvod| 八尺夫人原版电影免费观看| 不可思议的录像带| 私人助理2法国版电影在线看| 福尔摩斯小姐| 墨西哥剧瓜达卢佩的玫瑰免费观看| 人鬼神 电影| 《斗罗大陆》免费观看全集在线观看| 青春期 2011 电影| 需要爸爸播种子美国电视剧吗英文| 有形的翅膀mv| 无憾人生坎贝奇在线观看| 我哥我嫂电视剧全集50集大结局| 电影《水手服的饲养》| 茶啊二中全集免费观看完整版| 《娃娃脸3》电影| 姐妹在线看免费观看| 马斯顿教授与神奇女侠| 熊出没之回家过年| 白雪公主韩剧| 女特警电视剧| 高清致命录像带:万圣节| 葫芦丝演奏| 真假学园| 初体验5正版| 魔幻手机第一部| xl司令免费观看| 金钱帝国粤语| 韩国电影修理工的外遇| 宝石战士| 男生和女生在一起愁愁愁在线观30集| 枪口电视剧| 寻秦记免费完整版全集在线观看| 美国人免费国语视频| 毕业后你不是我的| 巴林等四国元首将访华| 详细解读捷途旅行者| 美国式保罗讳2| 韩剧《不止暧昧》播放| 长相思第2季电视剧免费完整版| 美梦成真在线观看免费完整版| 僵粤语在线观看免费全集| 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