如何挑選葵花油
葵花油是一種常見的食用健康油，那么我們該怎么挑選葵花油呢，下面小編為大家介紹關于挑選葵花油的技巧，歡迎大家閱讀。
如何挑選葵花油
1.選購桶裝油首先看桶口有無油跡。
有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉淀，加工精度低的油放置一段時間后，必然有不同程度沉淀。
2.選油時看品牌。
一般來說，大品牌比小品牌或散裝油還是有保障一些。
3.買油時看色澤。
色澤能反映油的質量好壞，那些有雜質、顏色暗淡或呈棕褐色的油不建議買。
4.耐心看外包裝。
看清楚商標、保質期、出廠日期，不可買過期或即將過期的油，還要防假冒品牌的仿冒。
5.辨味道。
把各種食用油加熱到50度左右容易通過味道來鑒別，發(fā)現(xiàn)味道不純或者有苦澀、酸、麻等異味，表明該食用油摻有雜質或者已經(jīng)過期變質，是不能食用的。
6.聞香味。
油也是有氣味的，取幾滴油放手心慢慢揉搓至發(fā)揮，有雜味、添加香精的油香味很快就消散，好油味道是均勻的。
7.取少量油冷凍。
用一個干凈透明的'玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍后取出來察色。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質。
8.把油加熱看狀態(tài)。
在鍋中把油加熱至大約150度，若含水量大的油會有吱吱的響聲且泡沫也很多。如果鍋底有焦糊現(xiàn)象，則說明油中加有淀粉類物質。
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