如何正確挑選水果
首先我們要從正確挑選水果開始，這是第一步也是非常重要的環(huán)節(jié)，以下3方面要注意：
√ 首選當季水果：當季水果新鮮更有營養(yǎng)，反季節(jié)水果營養(yǎng)損失多。在購買時要注意不要一次買太多，最好是隨買隨吃，霉爛水果切勿買，哪怕只有一丁點。
√ 看顏色選水果：許多植物性物質(zhì)，比如花青素、類胡蘿卜素等，顏色鮮艷的水果所含更豐富，有抗氧化、增強免疫力的作用。在挑選紅心火龍果、柑橘類水果時尤其要注意。
√ 水果應有寶寶體質(zhì)相宜：簡單地說，就是水果的屬性應與孩子的身體狀況相適宜。比如，若是寶寶體質(zhì)偏熱容易便秘，可以適當吃些寒涼屬性的水果，比如梨、香蕉、奇異果等；倘若寶寶體重超標，應選擇含糖量相對較低的水果；或者孩子體內(nèi)缺乏VA、VC，可以適當多吃柑橘類水果等。
水果不要想吃就能隨便吃，在食用時有一些事項要注意，切勿陷入誤區(qū)，給寶寶健康帶來不好影響。
1.危險水果 空腹慎食
誤區(qū)：早晨水果是黃金。
糾正：空腹時，特別是一大早，切勿吃以下水果：山楂、黑棗、柿子、菠蘿、荔枝、橘子、香蕉等。此時食用會給小朋友的腸胃帶來不小傷害，容易引起惡心、嘔吐、胃疼等，影響健康。
2.正餐水果 無法替代
誤區(qū)：寶寶吃飯少，飯后水果來補。
糾正：飯后緊接著吃水果并不是一個明智的做法。這么做的話，其中的果膠吸收水分會增加腸胃負擔，而其含有的糖分和有機酸與食物成分產(chǎn)生反應，阻礙營養(yǎng)的吸收，還會發(fā)酵，引起腹脹、打嗝、反酸、口臭等現(xiàn)象。
正確食用時間2個，1是飯前1-1.5小時，2是飯后2小時。這時候吃可以很好的補充水分和熱量，而且它們在胃中逗留時間短，可減少不利影響。
3.水果蔬菜 營養(yǎng)不同
誤區(qū)：寶寶不愛吃菜，水果來補充。
糾正：實際上，兩種食物的營養(yǎng)差別很大，比如維生素、礦物質(zhì)，蔬菜所含種類和數(shù)量遠大于蔬菜。像是白菜、蘿卜等常見蔬菜富含VC，比蘋果、梨等高出6-10倍。而水果的特點主要在其可直接吃營養(yǎng)損耗基本沒有，所含的糖分、有機酸和芳香物質(zhì)較豐富，可增加熱量攝入，有助于促進食欲和幫助營養(yǎng)吸收。然而，即便如此也不宜大量食用水果，否則會讓寶寶攝取熱量過多，可引起腹瀉，影響寶寶健康。
4.正確搭配 分清易忌
誤區(qū)：寶寶肉蛋奶吃多了，吃點水果可助消化。
糾正：肉蛋奶含有鈣質(zhì)較多，一旦與橘子、石榴、山楂、柿子、葡萄等水果一起吃，那么其中所含的果酸、VC會與鈣產(chǎn)生反應形成凝塊阻礙吸收，引起腹脹、腹痛等胃腸不適。所以，提醒各位家長，不要將上述水果與富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的食物一起吃，如魚蝦蟹、牛奶。
5.過敏寶寶 提高警惕
誤區(qū)：水果不會引起寶寶過敏。
糾正：對于過敏體質(zhì)的寶寶來說，食用水果也要注意，以下水果未滿1周歲最好不要吃：哈密瓜、杏、香蕉、木瓜、蘋果、櫻桃、獼猴桃、桃子、李子、芒果等。另外，在第一次添加時應少量，可以去皮蒸熟做成果泥喂食寶寶。
6.安全進食 謹防隱患
誤區(qū)：果皮有農(nóng)藥殘留，多洗、多泡、削皮吃即可。
糾正：并不是所有農(nóng)藥都是噴灑，有的是從果樹根部施入。所以削皮法也無法徹底搞定農(nóng)藥問題。另外，果皮無論是營養(yǎng)價值還是風味都比果肉好，所以若是洗的足夠干凈，帶皮吃最好。當然，未滿1周歲或者腸胃感染的寶寶，建議去皮吃。
在清洗草莓、葡萄等帶根蒂水果時不要將根蒂摘除，以免臟水從其溜進去，損害寶寶健康。此外，水果刀在使用前要先確保其清洗干凈。
俗話說，上午吃水果是金，下午是銀，晚上（6點以后）是水果是銅。除此之外，媽媽如何安排寶寶吃水果的時間更科學，更有利于營養(yǎng)吸收呢？
早餐時間：吃弱酸性水果
經(jīng)過一夜的休息，寶寶的腸胃正處于覺醒狀態(tài)。此時吃水果，有助于營養(yǎng)吸收，還有潤腸通便之效，激發(fā)小朋友的活力。酸性、澀味較弱水果正合適造早餐時吃。
推薦水果：蘋果、梨、葡萄、西柚。
推薦食譜：鮮果三明治
食材：面包切片、沙拉醬、黃瓜以及蘋果、葡萄、梨水果。
做法：黃瓜、水果洗凈后切薄片，均勻鋪在涂抹沙拉醬的切片上，再蓋上第2片切片，再加一次醬和黃瓜、水果，蓋上第3片切片即可。
午餐前后：選擇水果有講究
午餐前：適當吃些香蕉、紅棗
香蕉富含鉀。對心臟、肌肉大有好處，而且有防治便腹瀉的作用，適合在餐前吃。至于紅棗，其富含VC，在餐前吃十分適合。需要注意的是，若是小朋友腸胃不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、消化不良等情況要忌食。
午餐后：吃點菠蘿助消化
不少小朋友都有午睡的習慣，這時可以讓孩子在午餐后吃一些幫助消化的水果。菠蘿含有蛋白酶，此時適量食用可以順氣、解膩、助消化。另外，還有一些水果在餐后吃也不錯，比如橘子、山楂和奇異果等。它們富含有機酸，樂意增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助于營養(yǎng)消化吸收。
晚餐之后：吃點桂圓助睡眠
晚餐后，不建議享用夜宵水果。因為水果通常糖分含量高，此時吃不利于消化，可致使熱量攝入過多，造成孩子肥胖。而若是水果富含纖維素更是難以消化，腸胃負擔加重，進而影響睡眠質(zhì)量，影響孩子健康。若是要吃應掌握好時間，不能餐后馬上吃，也不能臨睡前將水果當做宵夜。
晚餐1小時后，不妨為寶寶準備一些桂圓，有安神助眠之效。尤其是非睡眠不好的小朋友來說，可以讓他們擁有甜美夢鄉(xiāng)。
推薦食譜：紅棗桂圓茶
食材：紅棗、桂圓干。
做法：紅棗、桂圓分別洗凈，置于鍋中，加入適量清水，加蓋開大火，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮雨 20分鐘即可。
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