香椿拌豆腐的做法
如今正是吃香椿的時(shí)候，香椿的做法很多，香椿拌豆腐就是其中一種，它潤(rùn)膚明目，益氣和中，是一道很好的家常菜，那么你知道香椿拌豆腐的做法嗎？知道香椿拌豆腐怎么做嗎？今天小編就來和大家一起探討一下。
香椿拌豆腐的原料包括香椿以及豆腐，當(dāng)然如果你喜歡什么口味的也可以依據(jù)個(gè)人口味搭配調(diào)味料。下面我們就來看一下它的具體的做法吧。
香椿拌豆腐做法一
材料
香椿，豆腐，鹽，香油。
做法
1、豆腐下開水汆熱，撈出瀝水裝盤。
2、接著將香椿放入開水中稍微燙一會(huì)然后撈出并瀝干水切成末備用。
3、把香椿末撒在豆腐塊上，拌上鹽，淋上香油即可。
小訣竅
1、香椿焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則香椿變色嚴(yán)重影響美觀。
2、豆腐本身是熟的，放在開水汆熱是因?yàn)槭棺詈笳{(diào)味的鹽充分融化，不至于淡咸不均勻。
香椿拌豆腐做法二
材料
香椿，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽，生抽，香油，醋。
做法
1、燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會(huì)兒。
2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。
3、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻。
4、內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中。
5、撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
香椿拌豆腐做法三
材料
香椿，豆腐，鹽、香油。
做法
1、燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會(huì)兒。
2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。
3、豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。
香椿拌豆腐做法四
材料
豆腐2塊，香椿150克，香油、精鹽、花椒粒少許。
做法
1、將香椿放碗內(nèi)，加花椒粒、鹽(咸香椿不加鹽)，用開水沖燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂?shù)肚谐赡?/p>
2、將豆腐每塊切兩片，對(duì)角切一刀，呈三角形，整齊地碼在盤內(nèi)，香椿末撒在豆腐中間，放上鹽，澆些香油即可。
香椿拌豆腐做法五
材料
香椿100克，豆腐350克。
調(diào)料
精鹽8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干凈，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1厘米見方的小塊。
2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌。
小訣竅特點(diǎn)
味濃咸鮮，清爽利口。
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