西紅柿蛋湯的做法

西紅柿蛋湯的做法大全

　　導語：雞蛋湯的做法，西紅柿蛋湯。在我們的正餐中，有些人習慣了喝飯后喝一些湯來養胃，這是個不錯的習慣。以下是小編為大家分享的西紅柿蛋湯的做法大全，歡迎借鑒！

　　材料：

　　西紅柿2個、雞蛋1個、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

　　做法：

　　1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。

　　2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。

　　3、將姜片和西紅柿倒入鍋內，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。

　　4、調入少許味精，然后在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。

　　小貼士：

　　1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。

　　2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。

　　3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。

　　雞蛋湯的做法，西紅柿蛋湯，大家在日常生活中也會經常喝到西紅柿蛋湯，味道非常的鮮美，融合了西紅柿與雞蛋的營養。非常建議食用。

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