蒸象拔蚌做法大全
大家了解蒸象拔蚌做法嗎？以下是小編為大家整理好的蒸象拔蚌做法大全，歡迎大家參考學習哦！
清蒸象拔蚌做法一
步驟
1.象拔蚌撬開，剪去內臟后洗凈。
2.姜絲鋪在象拔蚌上，鍋中燒開水，把象拔蚌放入鍋中大火蒸5分鐘
3.出鍋前撒入蔥花，在蒸好的象拔蚌上倒少許的蒸魚鼓油，另起油鍋燒滾油，將滾油淋入即可。
小貼士
大火蒸五分鐘即可，蒸太久象拔蚌肉過老，失去本身的鮮味
蒜蓉蒸象拔蚌的做法二
象拔蚌三只，開殼，清洗。象鼻部分要去除膜，用手可以拉出來了。
象拔蚌切塊。象拔蚌肉是全部可吃的，沒有腸或沙等部位要除去的。
加入蒜蓉，蔥，白酒，姜片，鹽，醬油，糖調味，隔水蒸3分鐘即可。
蒸貝類會出水，不喜歡多汁的朋友可以放粉絲在底部一起蒸，有吸水作用。喜歡多汁的朋友可以直接蒸，用汁也下飯咯。
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