香椿油潑面的做法大全
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。下面是小編整理的香椿油潑面的做法大全，歡迎大家分享。
香椿油潑面的做法
做法：
1、香椿、油麥去根，洗凈，香椿放入熱水中燙幾秒，馬上撈出用廚房紙吸干水分；
2、香椿、大蒜切碎，盛起備用；
3、取一口深鍋，放入2/3水，加1tsp鹽，將面條煮至7、8分熟，不要太爛，油麥在熱水里燙一下即可；
4、平底鍋里放入適量玉米油和花椒，有香味飄出后用漏勺盛出花椒、扔掉；
5、碗中依次碼上面條、油麥、大蒜碎、香椿碎、1tsp鹽、2tsp醬油、適量黑胡椒和辣椒碎，澆上熱油即可。
元茜Tips：
①香椿中含有較多的亞硝酸鹽，焯水可以去掉，時(shí)間不必過長，變色即可。
②不論是什么面，用深鍋、多加水、再加一點(diǎn)鹽，都可以讓面變得更好吃一點(diǎn)。
③如果沒有玉米油，可以用色拉油等氣味較小的食用油，以免味道過重。
敲黑板畫個(gè)重點(diǎn)：熱油時(shí)一定要放入幾粒花椒，他們可是激發(fā)鮮味、提升香味層次的關(guān)鍵。這樣做出來的面條，才能讓面香、蔬菜香、蒜香、辣椒香、香椿香、花椒香一層層在嘴里綻放開，就像春風(fēng)里混著的泥土香、青草香、枝條香、鮮花香（恩，讓柳絮都走開）。
香椿炒蛋的做法
做香椿炒蛋所需食材：
主料：新鮮香椿200克，雞蛋3只
輔料：鹽橄欖油如:1勺
香椿炒蛋的做法步驟：
1.先將香椿擇洗干凈，瀝干待用
2.香椿芽用開水焯燙
3.撈出擠干水份，切碎
4.入大碗中，打入3只雞蛋
5.加鹽攪拌均勻
6.鍋加橄欖油，油熱倒入蛋液炒熟
7.當(dāng)兩面均成金黃色后即可出鍋
8.裝盤，味美鮮香的香椿炒蛋就可以開吃啦。
溫馨提示：
還可以加現(xiàn)磨黑胡椒粉可以去掉雞蛋的腥氣。
炸香椿的做法
做炸香椿所需食材：
主料：新鮮香椿1把，雞蛋1個(gè)，面粉3勺，鹽少許
炸香椿的做法步驟：
1.香椿摘洗干凈。
2.撒上鹽捏幾下，讓香椿稍許入味。
3.撒上面粉攪拌均勻，讓每一個(gè)香椿枝上都均勻沾滿面粉。
4.打入雞蛋繼續(xù)攪拌均勻。
5.油溫?zé)?60度將裹好雞蛋面槳的香椿炸至金黃色撈出控油即可。
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