豆豉蒸草魚的做法大全
導語：草魚的肉質鮮美，烹飪過后非常符合大眾口味。將草魚用來煮湯、紅燒還是清蒸等，味道都十分誘人。下面是小編給大家整理的豆豉蒸草魚的做法大全的相關內容，希望能給你帶來幫助!
豆豉蒸草魚的做法大全
做法一：
1.魚洗凈擦干（一定要去除肚皮內的黑膜）
2.在兩邊魚身各斜劃幾刀
3.大蔥與姜切成絲
4.用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后，取少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘。（注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶咸味）
5.香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節。
6.經過腌制的`魚用水沖洗干凈，取一個蒸盤，把洗干凈的魚放在盤里，蔥節放進魚肚子里
7.豆豉鋪在魚的表面
8.蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定）
9.魚蒸好出鍋后，移入魚盤內
10.撒上香蔥花
燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦
做法二：
食材準備：草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調味品
制作步驟：
1、將草魚洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，腌制30分鐘。
2、將蔥切成絲備用。
3、將腌制好的魚塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘。
4、將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚豆豉。
5、將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續蒸5分鐘，取出。
6、鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面即可。
做法三：
食材準備：草魚、蔥、姜、調和油、調味品
制作步驟：
1、將草魚洗凈，將魚身分開，魚骨剔除，蔥切絲，部分姜也切成絲備用。
2、將部分姜切成片，放在分成幾段的魚身上，灑上少許鹽，再淋上適量醬油。
3、開水上鍋蒸制，大約8分鐘后，取出，扔掉姜片，再灑上新的姜蔥絲。
4、鍋中熱油，將熱油淋在魚身即可。
做法四：
食材準備：鯇魚肉、蔥、姜、香菜、花生油、蒸魚豉油、調味品
制作步驟：
1、將魚塊清洗干凈，并在魚背上劃上幾刀備用。
2、將蔥和香菜切成段備用，姜片切成絲后均勻鋪在魚塊上。
3、蒸鍋中燒開水，水開后放入魚塊，用大火蒸3~4分鐘，關火之后不開蓋，繼續虛蒸3分鐘。
4、3分鐘后魚塊出鍋，在魚塊上鋪上蔥段和香菜段。
5、鍋中熱油，將熱油淋上魚塊，再加入適量蒸魚豉油即可。
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