雞肉香菇面的做法
雞肉香菇面的做法如何？許多人并不是很清楚了解，以下是小編整理的相關信息，歡迎閱讀。
材料
A面條材料：面粉250克，鹽3克，雞蛋2個，清水適量。
B雞肉香菇醬料：雞肉200克，香菇6朵，香茅15克。
調料：料酒、醬油、胡椒粉、白砂糖、食用油各適量。
香菇雞肉面的做法
1、把所有材料準備好。
2、先揉面條，把材料A中的材料混合，揉成光滑面團。
3、再用自己喜歡的方式把面團搟成薄面片。
4、用壓面機或刀切成面條。
5、放進鍋中煮熟。
6、取出備用。
7、香菇用溫水泡軟。
8、取出，擠干水分，切成小粒。
9、雞肉洗干凈，切成小粒。
10、加入適量鹽、胡椒粉和食用油拌勻，腌制10分鐘左右。
11、香茅洗干凈，切成小粒。
12、熱鍋下油，油熱后倒入香茅。
13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
14、翻炒均勻后加入腌制好的雞肉。
15、炒至雞肉變色后，加入小許料酒。
16、快手翻炒均勻后，加入小許醬油。
17、翻炒幾下，加入小許高湯或清水。
18、煮至湯汁濃稠后，加入小許食用油。
19、翻炒均勻后鏟起備用。
美食小提示
腌制雞肉時已加入鹽，口味重的親試味后不夠味再調入適量鹽。
香菇的營養價值
香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素...
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