“豬肉燉粉條”做法
臭菜燉豬肉
材料
用料原材料：生魚150克，臭菜(魚腥草)50克，豬肉100克，姜10克，色拉油800克，奶湯800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、將生魚宰殺洗凈斬塊，豬肉切厚片，姜切片，魚腥草洗凈切成段。
2、凈鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色控油。
3、將凈鍋上火，放入奶湯、姜片、生魚、豬肉，大火燒開轉小火燉15分鐘，再下入魚腥草燉10分鐘調味即成。
功效
臭菜即魚腥草，能鎮咳止痰。
愛心提示
一般人群皆可食用，肺炎患者忌用。
豬肉燉粉條
材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
豬肉燉粉條
材料
豬肉，木耳，粉絲，蔥，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，豆腐，蒜瓣，豆瓣醬。
做法
1.買來豬肉，我還特意買了帶豬皮和肥一點的豬肉
2.煮肉去沫切塊，帶皮的切成長方形，不帶皮的切塊
3.溫水泡木耳，涼水浸粉絲
4.蔥花熟鍋，導入肉翻炒，放少許鹽，放胡椒粉
放老抽上色，均勻后放入切好的圓蔥、料酒翻炒
翻炒的過程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉絲翻炒少許
導入水，酌量放入生抽開煮，放入蒜瓣
5.這次不想做湯，于是等水靠干，快干的時候，導入豆瓣醬翻炒
導入少許水，當然過程中需要再次放鹽，自己斟酌
出鍋即可，香噴噴的。。。。
豬肉燉粉條
材料
豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，姜片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法
1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開后轉小火燉約60分鐘
6.煮至中途，把蔥段和姜片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最后煮至粉條軟化即可。
小訣竅
1.粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。煮好后要速度撈起，
否則粉條會吸干內部的湯汁。
2.炒糖色時要用小火炒，不要炒糊了，會有焦味。
【“豬肉燉粉條”做法】相關文章：
豬肉燉粉條的做法04-29
豬肉燉粉條做法06-04
白菜豬肉燉粉條的做法04-30
豬肉白菜燉粉條做法03-26
豬肉白菜燉粉條的做法06-04
豬肉燉粉條的常見做法09-08
豬肉燉粉條做法大全05-07
豬肉燉粉條的做法大全05-10
土豆豬肉燉粉條的做法04-06
豬肉燉粉條的簡單做法06-03