腌制的豬肉怎么煮好吃
腌制的豬肉怎么煮好吃
做法1：
第戎芥末醬，2湯匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，現磨黑胡椒粉，適量，楓糖漿，240毫升，豬里脊肉一塊，670克
步驟
1.大蒜切碎。把芥末醬、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和楓糖漿在小碗里混勻，制成腌汁。將豬肉放在一個淺盤里，把腌汁全部澆在豬肉上。蓋上盤子，然后放冰箱里腌至少8 小時。
2.預熱燒烤爐至中偏低熱。
3.把豬肉從腌汁中拿出。將腌汁倒入一個小長柄鍋，用中偏小火煮 5 分鐘，備用。
4.將烤架刷一層油。把豬肉放在烤架上。在烤肉其間不斷用刷子把腌汁刷上。烤約15 至 25 分鐘左右，或直至肉的中心不再是粉紅色。 避免使用高溫燒烤，因為含有大量楓糖的腌汁會燒焦而影響肉的味道。
做法2：
五花肉2斤蒜頭2~3兩鹽1大匙黑胡椒粗粒2大匙五香調味粉2大匙
步驟
1五花肉的皮先用刀背將角質刮除，洗凈后擦乾，備用。
2蒜頭去皮，拍碎切末，將蒜末及所有調味料拌勻，再與五花肉一起放入深鍋中拌勻。
3要讓五花肉的每一處都有蒜末及調味粉料覆蓋才會入味。
4. 整鍋蓋上保鮮膜后放入冰箱醃漬冷藏約2~3天至入味即可。
做法3：
大里肌肉片約2斤18片冰糖2大匙香菇素蠔油2大匙醍醐醬油2大匙紅糖2大匙水4大匙酒2大匙(煎)油5大匙地瓜粉6大匙清江菜切半6朶
步驟
1備料
2將紅糖.冰糖放入干鍋焦化后放水
3放入醬油.醬油膏
4放入米酒
5醃肉備料(肉片+煮好的醬汁+地瓜粉)
6將煮好的.醬料放入肉片抓醃約半天(放冷藏保存)
7取出醃好的肉片再放入地瓜粉后繼續放冰箱保存約半天后,即可分裝放冷凍庫保存
8煎肉排備料
9將醃好肉片入5-6大匙油煎
10煎至兩面金黃
11清江菜對切汆燙起鍋擺盤后再將煎好的肉片切塊放入
12成品上桌
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