莜面好吃的做法
蒸好的莜面放入碗里加上自己愛吃的調料，拌均勻，開吃。以下是小編為大家整理分享的莜面好吃的做法，歡迎閱讀參考。
莜面好吃的做法
菜譜簡介
簡單營養，好做。
材料
莜面粉，蒜泥，香菜碎，黃瓜細絲，紅蘿卜絲，醬油，醋，咸鹽，辣椒油
做法
1、把莜面用開水和成大顆粒，揉成光面團；
2、把和好的面放入壓面機壓成條；
3、水燒開放入壓好的面，大火蒸3-5分鐘?？茨惝敃r和面的開水有多熱，我是現燒開水來和面，蒸時只蒸了３分鐘。
4、蒸好的莜面放入碗里加上自己愛吃的.調料，拌均勻，開吃。
小訣竅
面一定要用開水和。
莜面好吃的做法
菜譜簡介
“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西的一種面食小吃。栲栳kǎolǎo是指用柳條編 成,形狀像斗的容器。也叫“笆斗”?！拌噼徼帷笔怯幂婢ぜ氉鞯囊环N面食品，因 其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。是用竹蔑或柳條編制成的一鐘上下粗細一致的圓 框，形狀象斗，是農家專門用來打水或裝東西的`一鐘用具，因“栲栳栳”形如“笆斗” 故得名。
材料
配料：莜面500克，白面少許，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干
辣椒5個，醬油50克，精鹽15克，蔥，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少許。
做法
①打鹵：將羊肉剁成粒。
?、诔村伔潘赜蜔裏?，放花椒、桂皮炸出香撈出不用，投入姜，蔥末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入醬油，精鹽，辣椒末和鮮湯，胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭。
?、壑畦徼幔簩⑤娴谷肱鑳燃舆m量白面攪勻，倒入開水燙面，邊倒水邊攪拌，趁熱揉成若干個小面劑，逐個在鐵皮案上推成貓舌狀，長10厘米，寬5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中間空的小卷，豎在蒸籠里，依次擺放，上急火蒸10分鐘即可。
?、苁硶r，將栳栳盛在碗里，澆入鹵汁撒上香菜末即可食用。
【莜面好吃的做法】相關文章：
莜面方便面的做法大全05-11
莜面的做法大全03-03
拌莜面的做法大全05-11
方便莜面的做法大全05-11
涼拌莜面的做法大全05-12
雁北冷莜面的做法04-29
山西炒莜面的做法大全05-11
張家口莜面的做法大全05-11
面腸的做法04-30
面疙瘩的做法06-03