鴨肉炒苦瓜的做法
導語：鴨子可是生活當中我們經常吃的美食，鴨肉炒苦瓜是一道極其有魯式風格的農家菜，平時經常會出現在大家的飯桌上，用鴨子肉來覆蓋苦瓜的苦的澀的味道，既是下酒菜又是下飯菜，鴨肉當中富含的營養價值非常的豐富，而且營養又極其的全面，可以幫助我們的身心很好地發育，來了解一道鴨肉炒苦瓜的制作方法。
鴨肉炒苦瓜的做法
菜名
苦瓜炒鴨片
材料
主料
苦瓜、鴨肉。
輔料
尖椒、蔥、姜。
調料
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟
1、鴨肉洗凈后切片。
2、肉片用料酒、醬油、味精、水淀粉上漿備用。
3、尖椒斜刀切轱轆、苦瓜切片備用。
4、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入鴨片大火煸炒至斷生后烹料酒。
7、下入尖椒、苦瓜后加鹽、味精、糖調味。
8、繼續煸炒至食材斷生即成。
提示:
1、鴨肉片不要切得太薄。
2、注意只有腌制鴨肉時才放醬油。
這一道鴨肉炒苦瓜，想必大家也學會了，做起來非常的.簡單，我們在做鴨肉的時候，最好是先用料酒將鴨子肉腌制一會兒，然后再放上淀粉上漿以后，做出來的肉不僅僅非常的絲滑，而且入口q彈。
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