菜花炒肉的做法
導(dǎo)語：大家都知道其實(shí)炒菜花的做法是非常的多的，那么大家會(huì)它的炒肉做法嗎，今天小編來介紹下它怎么做吧。
菜花炒肉的做法
菜花炒肉的做法一
材料：
花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無味油代替)，蒜
做法：
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6.處理好的`花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可
菜花炒肉的做法二
原料：
菜花一個(gè)、五花肉200克、紅辣椒1個(gè)、蔥、姜、蒜適量。
調(diào)料：
鹽、生抽、料酒適量。
做法：
1、菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊;
2、五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用;
3、鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調(diào)入鹽，炒至菜花稍軟即可。
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