豆瓣醬的做法
導(dǎo)語：豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，它是由蠶豆、曲子(一種用來發(fā)酵的菌)、鹽、做成的。同時(shí)，又根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。喜歡吃的小伙伴來學(xué)學(xué)啦!
食材主料
紅椒1000g、花生500g
輔料
油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、花椒適量
步驟
1.大蒜放料理機(jī)里打成蒜末
2.辣椒打成末
3.生姜打成末
4.花椒放入辣椒醬中
5.放入蒜末和姜末攪拌均勻
6.先放兩包鹽拌勻
7.鍋中燒油
8.將熱油淋入裝有辣椒醬的鍋中
9.再放入兩包鹽拌勻
10.最后放入熟花生拌勻即可
小貼士
鹽一定放多點(diǎn)以免變質(zhì)
【豆瓣醬的做法】相關(guān)文章：
自制豆瓣醬的做法08-08
豆瓣醬燒豆腐的做法04-12
臘八粥做法做法01-07
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05
清蒸桂魚做法最正宗的做法03-26
水煮肉片的做法最正宗的做法04-08
酸菜魚的做法最正宗的做法04-12
菠菜的做法03-22
倭瓜的做法11-10