西餐餐具的使用方法
餐桌上如何正確使用刀叉？日常生活中我們總要跟家人朋友聚餐，也要時常與客戶工作應酬吃飯。那么，西餐餐桌上的用餐禮儀我們一定要正確了解，以下是小編整理的西餐餐具的使用方法，希望能夠幫助到大家。
西餐餐具的使用方法
餐具的使用
用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉
1.進餐時，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。
2.在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。
3.刀叉是從外側向里側按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放)。
4.進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。
5.刀叉有不同規格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。
6.忌諱用自己的餐具為他人來布菜。
7.不能用叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。當然現在這個規則已經變得不是那么的嚴格。英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。
8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。
9.為了安全起見，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。
10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了禮節上的要求，刀子入口也是危險的。
西餐中刀叉擺放含義
在西餐時，刀叉的擺放也是有含義的，您的用餐意愿均可通過刀叉的擺放來傳達：
1.我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那么服務員就不會把你的盤收走。
2.我已經用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時，即便你盤里還有東西，服務員也會明白你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。
3.請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務員會再給你添加飯菜。
注意：只有在準許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。
西餐餐具使用方法
1. 刀的使用
切割技巧：
握持方法：刀的握持方式為握住刀柄，食指和中指夾住刀柄底部。
切割肉類：將刀從盤中夾取的食物的一邊切下，然后放下刀，用叉將食物送入巴。
切割魚類：對于魚類，先將刀放在魚的一側，然后順著魚的脊椎骨劃一刀，然后用叉將魚肉送入口中。
2. 叉的使用
送入口中：
握持方法：叉的握持方式為握住叉柄，食指和中指夾住叉柄底部。
刺取食物：使用叉時，要將食物刺在叉上，然后搬動手腕將食物送入口中。
搭配刀的使用：在使用刀的同時，將刀上的食物用叉叉起，送入口中，避免用手直接取食物。
3. 刀叉交叉示意
進餐儀態：
示意交叉：在進餐中，刀叉可以交叉放在盤子上，表示暫時休息，服務員不會收走盤子。
用餐完畢：在用餐完畢后，刀叉可以平行放在盤子上，表示已經用餐完畢。
4. 湯匙的使用
喝湯技巧：
握持方法：湯匙的握持方式為握住湯匙柄，將食指放在柄的背面。
舀湯：將湯匙插入碗中，搬動手腕將湯匙里的湯舀到嘴巴。
5. 用餐中的細節注意事項
細致入微：
勿在空中揮舞：刀叉不應在空中揮舞，避免讓人感到不安。
用餐時保持坐姿：用餐時保持端莊坐姿，雙手應該放在桌子上，不要搭在腿上。
6. 結束用餐的標志
用餐禮儀：
刀叉平行放置：在用餐結束時，刀叉可以平行放在盤子上，表示已經用餐完畢。
餐巾疊放：將餐巾整齊疊放在桌子左側，表示用餐結束。
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