豬肉大蔥烙餅的做法步驟
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。下面小編為大家分享豬肉大蔥烙餅的做法步驟。
豬肉大蔥烙餅食材介紹
面粉300克，肉末100克，大蔥100克，酵母3克，泡打粉3克，鹽三分之一茶匙，雞粉三分之一茶匙，料酒兩茶匙，胡椒粉適量，
豬肉大蔥烙餅的做法步驟
1、面粉加入酵母3克，泡發粉3克
2、加入溫水拌勻
3、揉成光潔的面團醒發
4、發酵至原來的兩倍大即可
5、肉末加入三分之一茶匙鹽，胡椒粉，兩茶匙料酒，三分之一茶匙雞粉，少許清水朝一個方向拌勻上勁
6、加入大蔥碎拌勻
7、面團搓成長條揪成大小均勻的擠子壓扁
8、搟成面皮
9、挑上餡料
10、包成包子狀
11、再壓成餅狀
12、平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下餅煎制
13、待煎制金黃翻面繼續煎制金黃
14、加入小半碗熱水蓋上鍋蓋燜至水份收干
15、再用小火煎至深黃色即可
16、成品
17、成品
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